Është e lehtë të kuptosh nëse mund të anashkalosh idenë se si t'i përputhësh rumet me shijet ose çiftet e ushqimit. Por në një epokë të tillë globale ku pothuajse çdo përbërës mund të jetë në tryezë brenda pak ditësh, ju mund të eksploroni ushqime të ëmbla dhe të shijshme në njërën dorë që do të marrin jetë me gotën tuaj me rumin në anën tjetër.
Zgjedhja e një rumi
Stilet e ndryshme të rumit do të përputhen më mirë me disa ushqime më mirë se të tjerat. Është thelbësore të njihni profilin e shijes së rumit përpara se të filloni të pini gllënjka dhe të hani. Pasi të keni vendosur në stilin e rumit, duke filluar nga i ndritshëm në të errët dhe me erëza, mund të zgjidhni ta shijoni rumin tuaj vetë ose me disa kuba akulli. Nëse preferoni një ose dy mikser me rumin tuaj, mund të përzieni lehtësisht një koktej rumi ose të krijoni një fluturim me disa kokteje në miniaturë.
Rum argjendi
Ndonjëherë i njohur si rum i lehtë, rumi i argjendtë është një nga stilet më të njohura të rumit. Këto rume janë paksa të ëmbla dhe më së shpeshti marrin aromën e përbërësve në koktej, të tilla si daiquiri ose mojito.
- Paraqitni rumin tuaj të argjendtë me një rostiçeri frutash. Mbani shijet e lehta me mollët e prera, banane, portokall, mango ose ananas. Kombinoni shijet duke i bashkuar disa së bashku ose i hidhni në një sallatë frutash me një spërkatje agrume si limon ose limon.
- Mos e nënvlerësoni aftësinë e rumit për të shkëlqyer në diçka tjetër përveç një mojito. Krijoni një pesto me nenexhik për ta përhapur në djathë dhe kriker, veçanërisht feta. Rrotulloni të ëmbël dhe të kripur së bashku me pjepër të mbështjellë me proshuto me nenexhik dhe një gllënjkë rum.
- Rumi i argjendtë shkon mirë me ëmbëlsirat. Një biskotë me vanilje (ose tre!) ose fetë tortë me limon nuk do të shkonte keq me një spërkatje rumi anash.
Rum ari
Ky stil rumi i vjetëruar mund të qëndrojë kundër shijeve të ëmbla dhe shijeve të guximshme dhe të këndshme. Është më i ëmbël se një rum argjendi dhe gjithashtu më i shijshëm. Ju mund ta shijoni lehtësisht këtë vetë ose të përzier në një daiquiri, ose me një spërkatje të pijeve të gazuara.
- Steak crostinis rrikë janë një partner i shkëlqyer për një rum ari. Këto biftekë të shijshëm të madhësisë së kafshatës janë një kontrast i shkëlqyeshëm me notat më të ëmbla të rumit.
- Rumi ari dhe frutat e pjekur në skarë krijojnë një palë të papritur. Ëmbëlsia e tymit e frutave plotëson ëmbëlsinë e rumit dhe kafshimin e tij të butë. Ananasi dhe pjeshkët e pjekura në skarë janë një vend i mrekullueshëm për të filluar.
- Rrihni kafshimet krokante të karkalecave të kokosit. Shijet e kokosit përshtaten perfekte me rumin. Përndryshe, ju mund të krijoni edhe tendera ose copëza pule kokosi!
Rum me erëza
Bukuria e rumit pikant është se ai është absolutisht i ngarkuar me shije. Siç nënkupton edhe emri i tij, do të gjeni kanellë, vanilje, karamel, arrëmyshk, apo edhe xhenxhefil. Ju mund të shijoni rostiçeri tuaj me rum më vete ose të përzier në një koktej si p.sh. një grusht rum ose me pak lëng ananasi. Ju madje mund të krijoni një rum me erëza të modës së vjetër me një shkëmbim të thjeshtë.
- Mendoni shijet e paradites kur mendoni për rum me erëza. Ndërtoni rrëshqitës të pulës dhe vafleve me pak shurup panje ose anashkaloni vaflën dhe lyejeni bukën tuaj të pulës ose copëzat e pulës me thekë misri dhe zhytni ato në shurup panje.
- Bëni ushqimet tuaja më formale me një pastë me boronica dhe djathë dhie ose briosh. Shijet e frutave dhe pastave janë një kombinim i shkëlqyeshëm me shijet pikante në rum.
- Përzierja e shtigjeve me shijet e saj të ëmbla dhe të kripura krijon një rostiçeri të mrekullueshme krahas rumit tuaj pikant. Por nëse vërtet dëshironi të rrisni volumin, atëherë bëni arra të mbuluara me çokollatë. Ju mund ta ndryshoni recetën sipas gjykimit tuaj, duke përdorur bajame, arra makadamia, kikirikë, çokollatë qumështi, çokollatë të zezë ose me një ose dy kanellë të bluar dhe arrëmyshk.
Rum i errët dhe rum i zi
Ndërsa këta rumë nuk janë të këmbyeshëm, ata ndajnë disa veçori dhe çiftime shijesh. Rumi i errët vjetërohet shumë më gjatë se rumi homolog i tij prej ari, i cili është i vjetëruar vetëm deri në dy vjet, ndërsa rumi i errët është tre deri në pesë vjet. Kjo krijon një aromë më të plotë, më komplekse gjatë asaj kohe. Rumet e zeza vjetërohen rreth tre vjet, por marrin ngjyrën e tyre më të thellë falë shtimit të melasës. Rumi i errët ka një ëmbëlsi, ndërsa është pak më i tharë dhe më i mprehtë se rumet e tjerë. Rumi i zi do të ketë një aromë të pasur dhe të tymosur me ëmbëlsinë e rumit dhe shtimin e melasës. Shijoni secilin prej këtyre rumeve më vete, me pak birrë xhenxhefili, ose përgatitni një koktej me rum të errët, si p.sh. një daiquiri i zi.
- Rumi i errët do të ketë nota delikate pikante, kështu që kapeni atë ndjenjë me xhenxhefil të ëmbëlsuar ose meze të lehtë me ananas të ëmbëlsuar. Po kështu, mango e thatë ose kajsi janë gjithashtu një kombinim i mrekullueshëm.
- E ëmbla dhe e shijshme me të vërtetë godasin vendin kur je duke kërkuar për një meze të lehtë. Vendosni feta të freskëta ananasi me një copë proshutë për t'u shoqëruar me rumin tuaj të errët ose rumin e zi.
- Aromatizimi i vaniljes shkon në mënyrë të përkryer me shijet e rumit të errët dhe të zi. Përfshini një tortë të lehtë me vanilje ose rrihni notat e vaniljes me një ëmbëlsirë krokante orizi.
- Tater totat me një ose dy vaj tartufi janë një partner i shkëlqyer me rumin e zi dhe të errët. Notat pikante dhe të tymosura të rumit zbutin shijet e pasura.
- Nëse keni një ëmbëlsirë dhe dëshironi ëmbëlsirë dhe një pije pas darkës, një lugë ose dy akullore me vanilje nuk do të shkonte keq. Nëse do të bëheni tepër të pafytyrë, merrni parasysh edhe një litër rrush të thatë rumi.
- Cheddar është një përshtatje e shkëlqyer për rumin, kështu që hidhni disa feta në një pjatë me disa krisur. Një djath i dytë për t'u marrë në konsideratë është gouda, pasi është një djathë krokant, i kripur me shije arrore dhe të ëmbël.
Përgatitja e një menuje me rum dhe ushqime
Një nga mënyrat më të lehta për të ideuar shijet e snack-eve dhe kombinimet me rumin është të merrni parasysh koktejet me rum. Ndërsa mendoni nëse një shije do të funksiononte me rumin, filloni duke kaluar nëpër përbërësit në një koktej rumi. Shanset janë, nëse rumi përzihet mirë me atë mikser, si lëngu i ananasit ose çokollata e nxehtë, forma e tij e ngurtë ose ushqimore do të bashkohet mjaft bukur. Sidoqoftë, kini parasysh se disa çifte të ngjashme mund të jenë tepër të pakëndshme. Ndërsa një ëmbëlsirë e ëmbël me një rum më të ëmbël mund të jetë joshëse, nëse e bëni ose shumë të ëmbël, atëherë i gjithë ai sheqer do të shkatërrojë përvojën, prandaj trajtojeni lehtë kur kombinoni si me like. Mos kini frikë nga shijet e kundërta. Kombinoje rumin tuaj më të butë dhe më të ëmbël të arit me një fetë djathë të kripur dhe çokollatë karamel të kripur. Bukuria e çifteve të shijeve është gjetja e shijeve të papritura të shijshme në kombinim.
Duke shijuar një rostiçeri për të rritur me rum
Nëse nuk qëndroni përpara dollapëve tuaj, me telefonin në dorë, ndërsa shfletoni përbërësit tuaj, vazhdoni! Me një rostiçeri të kripur ose të ëmbël në horizont dhe një shishe rum që pret mundësinë për të ndarë tryezën, nuk ka kohë për të humbur.