Succulents po bëhen gjithnjë e më të njohura në kopshte për format e tyre të guximshme dhe natyrën e fortë, por disa njerëz i shijojnë ato edhe për shijen e tyre. Këtu janë disa sukulentë të ngrënshëm, të cilët, pavarësisht pamjes frikësuese të disave, janë kandidatë të shkëlqyeshëm për peizazhe të ngrënshme. Jo të gjitha sukulentët janë të ngrënshëm dhe duhet të jeni të sigurt që keni identifikuar saktë çdo lëng që planifikoni të hani. Të gjitha sukulentët në këtë listë janë plotësisht të sigurta për t'u ngrënë dhe janë ngrënë për një kohë të gjatë në ato zona ku rriten natyrshëm.
Dardha me gjemba (Opuntia Ficus-Indica)
Kaktusi me gjemba me gjemba ka shijuar prej kohësh statusin e një ushqimi mbijetesë në zonat gjysmë të thata në mbarë botën, por këto sukulente janë vendas të Amerikës. Fruti në formë ovale dhe lëng i këtij kaktusi njihet me disa emra, duke përfshirë fikun barbar, fikun indian dhe dardhën e kaktusit.
Fruti, i quajtur ton në Meksikë, hahet i papërpunuar pasi qërohet lëkura dhe kalon pjesën e brendshme përmes një mulli ushqimi për të ndarë farat. Tuli i ëmbël mund të bëhet edhe reçel dhe pelte.
Megjithëse fruti është pjesa më e njohur e ngrënshme, jastëkët, të njohur si nopales në Meksikë, hahen të papërpunuara në sallata ose të gatuara si perime pasi të keni hequr gjembat ofenduese. Shtresat e sheshta, si gjethe, nuk janë gjethe të vërteta; ato janë kërcell dhe degë të modifikuara të njohura botanikisht si cladodes.
Glokidet e vogla, të ngjashme me flokët, që gjenden në bazën e shtyllave kurrizore janë në fakt më shqetësuese se vetë gjembat, madje edhe frutat i kanë ato. Pasi të keni hequr me kujdes glokidet duke i djegur ato me një pishtar propan ose duke i larë plotësisht jastëkët disa herë, jastëkët janë gati për t'u përdorur në një sërë recetash. Ato mund të priten në shirita dhe të turshi, të ziera, të skuqura, të pjekura në skarë ose të bëhen një salsa e shijshme.
Rritja e kaktusit me gjemba
Dardha me gjemba është e përshtatshme për zonat e rritjes së USDA nga 4 deri në 11 dhe është mjaft e lehtë për t'u rritur. Këto lëngje preferojnë tokën e drenazhuar mirë dhe do të mbijetojnë vetëm nga uji i shiut pasi të vendosen. Sigurohuni që të përdorni doreza kur i mbillni dhe zgjidhni një vend që ka hapësirë të mjaftueshme për madhësinë e pjekur të specieve që keni ndërmend të rriteni.
Fruta Dragoit
I quajtur edhe pitaya ose dardhë luleshtrydhe, ky frut shumëngjyrësh vjen nga kaktusi Hylocereus që lulëzon natën.
Fruti i shumicës së specieve të Hylocereus është i ngrënshëm, por ai i kultivuar në treg është Hylocereus undatus. Me origjinë nga Amerika Qendrore, ky kaktus epifit me një zakon të përhapur rritet natyrshëm në zonat kodrinore dhe duke u ngjitur në shkëmbinj dhe pemë. Në kultivim, këto bimë trajnohen në suporte dhe rriten sipas standardeve.
E mbyllur në një lëkurë të trashë në ngjyrë luleshtrydhe, tuli i bardhë ushqimor i frutave përmban fara të vogla të zeza. Disa varietete kanë tul rozë/të kuqe të ndezur, dhe disa kanë lëkurë të verdhë. Përgatitja e frutave është mjaft e lehtë. Tuli pak i ëmbël mund të hahet i papërpunuar, farat dhe të gjitha, ose mund të përpunohet në smoothie.
Rritja e frutave të Dragoit
Nëse jetoni në zonën 10 ose 11 të qëndrueshmërisë së bimëve USDA, mund të rritni lehtësisht fruta dragoi. Bima do të mbijetojë edhe në zonën 9 me mbrojtje dimërore, ose mund ta shijoni në një serë. Edhe pse ky kaktus e do motin e ngrohtë, ai bën më së miri në temperaturat midis 65 dhe 77 gradë Fahrenheit. Çdo gjë mbi 100 gradë mund të shkaktojë dëme.
Kjo bimë lulëzon në tokë të pasur që është pak acid dhe kërkon rreth 30 për qind hije të lehtë gjatë katër muajve të parë pas mbjelljes. Mos harroni të ofroni mbështetje për bimën tuaj të frutave të dragoit së bashku me ujitjen dy herë në javë gjatë sezonit të rritjes.
Aloe Vera (Aloe Barbadensis)
Aloe vera, me gjethet e saj të gjata me mish dhe skajet me gjemba, është më e njohur për vetitë e saj medicinale dhe përdorimin kozmetik. Pjesa e brendshme e gjetheve në formë xheli përdoret për të trajtuar ekzemën dhe lëkurën e thatë për shkak të vetive të saj zbutëse dhe hidratuese të lëkurës. Është gjithashtu anti-inflamator dhe përshpejton shërimin e plagëve.
Për ta përdorur atë si një ilaç shtëpiak për djegiet e lehta, gjithçka që duhet të bëni është të thyeni një gjethe dhe ta fërkoni atë në zonën e prekur për të zvogëluar dhimbjen dhe për të parandaluar shfaqjen e dhëmbëve. Ju gjithashtu mund ta shtypni atë në një pastë dhe ta aplikoni disa herë në ditë derisa lëkura të shërohet plotësisht.
Ka mbi 200 lloje të Aloe, por Aloe barbadensis me lule të verdha konsiderohet si zgjedhja më e sigurt për konsum, si dhe ilaçe shtëpiake, megjithëse lateksi nga disa lloje të tjera është përdorur si laksativ që nga kohra të lashta..
Pjesa me mish e gjethes Aloe barbadensis është e ngrënshme qoftë e papërpunuar ose e gatuar. Lëkura e jashtme e ashpër është e hidhur dhe përmban një substancë ngjitëse. Lëkura duhet të hiqet me thikë dhe pjesa e brendshme të pritet në copa dhe të shpëlahet me ujë për të hequr gjurmët e lateksit përpara se ta shtoni në sallata. Por nëse doni të ruani efektin laksativ, pjesë të vogla të të gjithë gjethes mund t'u shtohen smoothies.
Rritja e Aloe Verës
Bimët e Aloe Verës janë më së miri në zonën e rritjes USDA 9 deri në 11 dhe shpesh rriten brenda ku do të bëjnë mirë për sa kohë që kushtet janë të ngjashme me këto zona. Shumë njerëz zgjedhin t'i rritin këto bimë të bukura dhe funksionale në ambiente të mbyllura ku do të marrin diell të plotë për të paktën gjysmë dite.
Purslane (Portulaca Oleracea)
Ky sukulent i ulët me një zakon përhapës shpesh konsiderohet si barërat e këqija, por është një burim i pasur i acideve yndyrore omega-3 dhe disa vitaminave dhe mineraleve gjithashtu.
Gjetet e buta dhe kërcelli i ri mund të hahen të gjalla. Shija e tyre pak e thartë dhe e kripur i shton një prekje të këndshme sallatave, por ato duhen përdorur herë pas here për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oksalik. Sythat e verdhë të luleve gjithashtu duken të shkëlqyera dhe shijojnë mirë kur hidhen në sallata.
Purslani mund të gatuhet edhe si spinaqi; gatimi lehtëson thartirën dhe heq gati gjysmën e përmbajtjes së acidit oksalik. Farat e purslanit janë gjithashtu të ngrënshme dhe mund të shtohen në ëmbëlsira.
Rritja e purslanes
Kjo bimë e mbushur me proteina është shumë e lehtë për t'u rritur nga farat ose prerjet. Nuk është zgjedhës për tokën dhe duket se lulëzon në tokë relativisht të thatë. Kini parasysh se purslana ka nevojë për dritë për të mbirë, ndaj është e rëndësishme që të mos mbulohen farat.
Nëse jeni duke u shumuar nga copa, thjesht vendosini ato në sipërfaqen e tokës dhe ujisni sukulentët dhe ato duhet të rrënjosen brenda pak ditësh. Purslane pëlqen pjesë në diell të plotë dhe bën më së miri zonën e rritjes USDA 4a deri në 9b.
Kaktus Saguaro (Carnegiea Gigantea)
Bimët e gjata të kaktusit saguaro që qëndrojnë roje ndaj shkretëtirës së madhe të Arizonës ofrojnë shtëpi dhe ushqim për një shumëllojshmëri kafshësh dhe zogjsh. Kërcellët e tyre me mish mbajnë sasi të mëdha uji që mund të shpëtojnë një udhëtar të lodhur dhe të dehidratuar, por ato përfshihen në këtë listë kryesisht për frutat e tyre me mish.
Indianët Tohono O'odham të shkretëtirave Sonoran mbledhin frutat e kuqe, me lëng nga majat e kërcellit të këtyre gjigantëve në qershor dhe korrik. Tuli i ëmbël dhe farat e zeza janë të ngrënshme.
Meqenëse Saguaro është një specie e mbrojtur, është e paligjshme të merret kjo bimë nga e egra. Është e mundur të marrësh një tëndin nga një çerdhe, por do të ishte një pritje e gjatë për të korrur fruta nga ky kaktus me rritje të ngad altë.
Rritja e kaktusit Saguaro
Për të rritur një nga këto bimë të mëdha kaktusi, do t'ju duhet të jetoni në zonat e rritjes së USDA nga 8a deri në 11, dhe mundësisht diku që është i thatë, siç është Arizona jugore. Përveç blerjes së një bime nga një fidanishte, është e mundur edhe kultivimi i Saguaros nga prerjet ose farat.
Kaktus Fuçi (Ferocactus Wislizeni)
Ky kaktus është i ngrënshëm. Frutat e verdha që zbukurojnë kurorën e kaktusit me fuçi duken si ananasi në miniaturë, por ato kanë një strukturë të ashpër dhe shije të thartë, ndryshe nga fruti i ëmbël i Saguaros dhe kaktusi me gjemba. Megjithatë, ato mund të turshiten në shëllirë ose të zihen me sheqer pasi të keni hequr farat nga brenda. E mbuluar me gjemba të gjata dhe të mprehta, është një nga bimët më të rrezikshme të shkretëtirës, por çdo pjesë e saj është e dobishme për njerëzit indigjenë të shkretëtirës Sonoran.
Farat e thata mund të hahen pasi t'i theksohen lehtë për të përmirësuar shijen, ose të bluhen në miell.
Ajo që e bën kaktusin e fuçisë ushqim të vërtetë ushqimor është mishi i brendshëm i mishit që mund të merret pas djegies së shtyllave kurrizore dhe prerjes së trupit. Mishi i freskët, por sfungjer ka shije të holluar me ujë dhe pak të hidhur, por mund të shtohet pak kripë ose sheqer për ta bërë atë më të shijshëm. Mishi zihej në shurup sheqeri për të bërë një karamele kaktusi me fuçi.
Kaktus me fuçi në rritje
Ky kaktus i bukur mund të rritet në zonat e ngrohta USDA prej 9 deri në 11. Për rezultate më të mira, mbillni kaktusin në tokë kryesisht me rërë dhe në diell të plotë. Kjo bimë mund të rritet lehtësisht nga farat në ambiente të mbyllura dhe të transplantohet pasi të jetë mjaftueshëm e madhe.
Marule shkumës (Dudleya edulis)
Marule shkumës ka kërcell cilindrik me mish, gri-jeshile, që rriten në grupe të ngushta. Vendas në Shtetet e Bashkuara perëndimore, ajo rritet në zonat e shkretëtirës bregdetare. Është i ngrënshëm, por i shijshëm vetëm nëse gatuhet.
Dudleya ka një shije paksa të ëmbël që disa e konsiderojnë freskuese, por gjithashtu lë një amëz disi të shkumës, prandaj edhe emri i saj i zakonshëm.
Rritja e maruleve me shkumës
Një tjetër pseudonim për Dudleya është "Liveforever", i cili duhet t'ju tregojë se sa e lehtë është për t'u kujdesur për këtë bimë. Ajo lulëzon nga neglizhenca, për sa kohë që është mbjellë në vendin e duhur. Marulja e shkumës ka nevojë për diell të plotë dhe preferon tokën me rërë dhe të thatë. Lagështia e tepërt do ta kalbet bimën dhe ju patjetër dëshironi të shmangni lotimin e tepërt.
Stone Crop (Specie Sedum)
Sedum acre, i mbiquajtur gjithashtu stonecrop thumbues ose piper i verdhë në mur, mund të shkaktojë acarim gastrointestinal, por është përdorur si një përbërës në një ilaç shtëpiak kundër krimbave. Cilësia e freskët dhe shija e butë me speca e gjetheve të sedumit i bëjnë ato një shtesë të mirëseardhur për sallatat, supat dhe patate të skuqura. Gjethet e të gjitha specieve sedum janë të ngrënshme, dhe kultura e gurit të verdhë është një varietet që hahet më së shpeshti. Megjithatë, ngrënia e tepërt mund t'ju japë dhimbje stomaku dhe ato me gjethe me ngjyrë të kuqe ose lule të verdha janë pak toksike, por gatimi e largon këtë efekt.
Growing Stone Crop
Stonecrop mund të rritet në zonat e rezistencës së bimëve USDA 3 deri në 9. Mbillni farat në fillim të pranverës në tokë të drenazhuar mirë dhe me diell të plotë. Llojet me rritje të ulët do të tolerojnë disa hije. Nëse nuk doni të mbillni fara, mund të përdorni ndarjet. Kur mbillni ndarjen tuaj, sigurohuni që topi i rrënjës të jetë i barabartë me sipërfaqen e tokës.
Yucca banane (Yucca batata)
Yucca me banane e merr emrin e saj nga fruti i saj i gjatë dhe i ngrënshëm. Fruti lind në kërcellin qendror të lules që ngrihet nga një rrotull gjethesh jeshile k altërosh. Fruti i pjekur është mishor dhe i ëmbël; mund të hahet i papërpunuar ose i pjekur ose i tharë për përdorim jashtë sezonit. Ka qindra lloje yucca atje, por vetëm disa prej tyre konsiderohen tradicionalisht si të ngrënshme, Yucca batata është një prej tyre. Y. elata dhe Y. madrensis janë gjithashtu specie të ngrënshme, por asnjëra prej tyre nuk ka lidhje me kulturën rrënjë Cassava e cila quhet edhe yucca në disa rajone.
Lulet e bardha janë gjithashtu të ngrënshme, por kanë një shije sapuni e cila bëhet më e ëmbël ndërsa piqen. Kërcelli i trashë i lules mund të gatuhet dhe të hahet edhe si perime para se të piqet.
Rritja e Yuccas me banane
Yucas me banane bëjnë më së miri në zonat e rezistencës së bimëve USDA 7 deri në 11. Kjo bimë tolerante ndaj thatësirës preferon kushte të thata, por do të rritet në tokë të lagësht nëse kullohet mirë.
Fasule/Sparagus deti (Salicornia europaea)
E gjendur në kënetat e kripura dhe vijat bregdetare në çdo kontinent, përveç Antartikës, salicornia duket pothuajse e huaj. "Gishtat" e tij të gjelbër me shumë nyje ngrihen nga uji i kripur. Është lehtësisht i identifikueshëm; asnjë bimë tjetër nuk ka të njëjtin zakon të rritjes.
Fasulet e detit ose shpargujt e detit janë të dy emra të përshtatshëm për salicornia; ka kërcitjen e një shtize fasule ose shpargu të freskët të mbledhur në kulmin e freskisë, por këtu përfundon ngjashmëria. Salicornia janë të kripura dhe kjo, si dhe cilësia e saj e freskët dhe e freskët, janë ato që e bëjnë atë të preferuar në mesin e atyre që kërkojnë ushqim për të.
Ndër emrat e saj të shumtë të zakonshëm, salicornia njihet si fasule deti, asparagus deti, qelqi dhe samphir.
Salicornia në rritje
Ndërsa salicornia bën shumë mirë në habitatin e saj natyror, duket se rritet edhe më mirë në një kopsht, ku merr kujdes dhe hapësirë të bollshme. Ajo ka nevojë për diell të plotë dhe, siç do të prisnit, preferon të ujitet me një zgjidhje të kripur. Nuk kultivohet shumë gjerësisht. Trajtojeni si një vjetor, pasi nuk është i guximshëm.
Mësoni varietetet tuaja
Pasi të mësoni se cilat prej këtyre bimëve të shijshme dhe të bukura sukulente janë të preferuarat tuaja, mund të eksperimentoni me to në një shumëllojshmëri gatimesh. Jo vetëm që do të rrisni vlerën ushqyese të vakteve tuaja, por gjithashtu do të mahnitni miqtë dhe familjen tuaj me flakën tuaj ekzotike të kuzhinës!
