Lulet e buta të koprës janë lule të vogla të verdha të ndezura që rriten në grupe për të formuar një buqetë delikate. Me një shije të ngjashme me jamballin, lulet e koprës përdoren si aromatizues në gatim dhe për qëllime mjekësore. Ka dy lloje kopër. Njëra është barishte dhe tjetra është perime.
Kopër barishte vs Kopër perimesh
Shumica e njerëzve mendojnë për kopër si një perime, duke mos e kuptuar se ekziston edhe një kopër barishte. Secila ka veti të ngjashme dhe të gjitha pjesët e secilës janë të ngrënshme. Të dyja janë të njohura për shijen e tyre të jamballit ose anise.
Kopër barishte
Sipas Universitetit të Illinois Extension, kopër barishte (Foeniculum vulgare) kultivohet për fara.
- Mund të mbillni ekstra nëse dëshironi të korrni lule dhe fara.
- Bima e koprës rritet nga tre deri në pesë metra.
- Gjethja e koprës me pupla duket e ngjashme me kopër.
Tregu për kopër barishte
Sipas Growing for Market, kultivuesit e koprës kultivojnë kopër barishte për gjethet dhe farat e tij.
- Përdorimet e ndryshme përfshijnë supa, receta peshku, sallata dhe çajra.
- Farat e koprës përdoren në ushqime të pjekura, ëmbëlsira dhe madje edhe pije.
- Mund të përdorni edhe lule, fara dhe gjethe për çaj.
Kopër perime
Kopër perimesh (kopër Firence ose Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) zakonisht quhet kopër Firence ose kopër anise për shkak të shijes së saj. Janë të panumërta recetat për gatimet me kopër me perime.
- Finoku i Firences i përket familjes së karotës dhe prodhon një perime të ngjashme me llamba.
- Në krahasim me koprën barishtore, kopër bimore është më e shkurtër në lartësi.
- Blamba e koprës zakonisht korret përpara se bima të lulëzojë. Ju gjithmonë mund të prisni të korrni disa bimë për të lejuar që lulet të dalin dhe më pas t'i korrni të dyja në të njëjtën kohë.
- Fidanët e koprës me perime rriten edhe si mikrogjelbërime.
Rrit kopër perime
Kopër rritet lehtë dhe mund të shtohet në planin tuaj të kopshtit. Zakonisht mund të merrni dy të lashta nga kjo perime në formë llamba gjatë shumicës së zonave të sezonit të rritjes. Një herë në pranverë dhe përsëri në vjeshtë (vjelni të korrën e dytë përpara ngricës së parë).
- Kjo perime vjetore ka maturim nga 80 deri në 115 ditë.
- Filloni fidanët në ambiente të mbyllura tetë javë para ngricës së fundit ose mbillni direkt tre javë para ngricës së fundit.
- Mbillni 12 inç larg njëra-tjetrës ose një për katror për një kopsht shtrati të ngritur me këmbë katrore.
- Kopër kërkon tokë të pasur, të lagësht dhe të drenazhuar mirë.
Rritet në kontejnerë
Me siguri do të dëshironi të zgjidhni një varietet më të vogël kopër me llamba, si p.sh. Romanesco për një kopsht kontejnerësh.
- Zgjidh një enë të thellë, të paktën 12" të thellë.
- Përdorni tokë të lirshme, si p.sh. tokë për vazo ose tokë specifike perimesh për kontejnerë.
- Mbajeni tokën me lagështi gjatë gjithë kohës.
- Ndërsa llamba rritet, do t'ju duhet të shtoni tokë për të ngjitur bimën duke mbuluar gjethet e poshtme. Ju do të duhet ta përsërisni këtë ndërsa llamba rritet.
Këshilla për rritjen e koprës barishtore shumëvjeçare
Kopër barishtore shumëvjeçare është vetëmbjellëse dhe mund të rritet në zonën e qëndrueshmërisë 4 e lart.
- Një bimë barishtore e pjekur mund të japë deri në 100 000 fara.
- Rritja e një ose dy bimëve zakonisht është e mjaftueshme për shumicën e familjeve.
- Mos mbillni afër koprës për të zbrazur pjalmimin e kryqëzuar.
Farat e koprës
Farat për të dyja bimët janë në formë ovale dhe mjaft të vogla.
- Firma kopër përdoret për prodhimin e farës.
- Mund të përdorni fara të plota ose të blini pluhur kopër për ta përdorur në receta të ndryshme.
Përdorimet mjekësore të koprës
Kjo bar dhe bimë e lashtë janë përdorur për shekuj në mjekësi të ndryshme tradicionale, si Ayurveda për të trajtuar një gamë të gjerë kushtesh mjekësore. Finoku është përdorur për sëmundjet riprodhuese, tretëse, respiratore dhe endokrine, duke përfshirë kancerin, artritin, dhimbjet e barkut, konjuktivitin dhe një listë të gjatë sëmundjesh të tjera. Në këto trajtime përdoren të gjitha pjesët e bimëve. Është përdorur gjithashtu për të ndihmuar nënat në laktacion që kanë nevojë të prodhojnë më shumë qumësht. Vetitë kimike të koprës janë duke u studiuar për trajtimin e demencës dhe Alzheimerit.
Si të përdorim
Mund të përfitoni përfitimet e koprës në mënyra të ndryshme.
- Kopër pluhur përdoret shpesh në vend të farave të plota.
- Çaji kopër mund të përdoret për qëllime mjekësore ose kulinare.
- Ekstrakti i koprës përdoret edhe për qëllime mjekësore.
- Në disa kultura, farat e koprës përtypen në fund të vaktit për të ndihmuar tretjen dhe për të parandaluar erën e keqe të gojës.
Përfitime të tjera shëndetësore
Kopër perimesh është një ushqim i shëndetshëm për t'u konsumuar sepse është i pasur me fibra, vitaminë C dhe kalium. Ai gjithashtu ka hekur, kalcium, magnez dhe lëndë të tjera ushqyese. Konsumimi i koprës mund të ndihmojë shëndetin e kockave, të përmirësojë shëndetin e lëkurës, të ndihmojë në tretje dhe mund të jetë i dobishëm për shëndetin e syve dhe presionin e gjakut. Përveç përdorimeve medicinale të mësipërme, kopër barishte mund të jetë gjithashtu e dobishme për simptomat e menopauzës dhe komponimet e pranishme në kopër mund të jenë potencialisht të dobishme në trajtimin e glaukomës dhe hipertensionit.
Bimë invazive e kopër barishte
Ndryshe nga finoku i Firences, kopër barishtore mund të jetë pushtuese. Zgjerimi i Universitetit Shtetëror të Uashingtonit (WSUE) paralajmëron se kopër barishte mund të shpëtojë nga kopshti juaj dhe të bëhet pushtues. Farat e qëndrueshme të koprës janë ende të qëndrueshme edhe kur janë të fjetura në tokë dhe rrënjët mund të rriten 10 metra thellë, duke siguruar që bima të mbijetojë gjatë thatësirës. Si një bimë pushtuese, ajo mund të largojë jetën e bimëve vendase.
Metodat e kontrollit për kopër barishtore
Ka disa gjëra që mund të bëni për të luftuar një infektim me kopër barishtore. Këto përfshijnë:
- Mund t'i hiqni manualisht lulet kur ato lulëzojnë për të parandaluar rimbjelljen.
- WSUE këshillon djegien e bimëve për një kundërmasë efektive.
- Herbicidet mund të përdoren nëse tërheqja me dorë, heqja e lulëzimit dhe djegia nuk janë mjaft efektive për të zhdukur infektimin.
Dashuri-në-mjegull
Një lule e palidhur e rritur për farat e saj, Lulja e Dashurisë në Mjegull (Nigella damascena) shpesh quhet Lulja e Kopër ose kopër e egër. Kjo barishte vjetore është vendase në Evropën Jugore dhe Afrikën e Veriut. Kjo bimë rritet posaçërisht për farat e saj.
- Gjethja e bimës është pamja tipike e koprës me pupla.
- Lulet janë blu të ndezura dantelle, ndërsa disa varietete prodhojnë lule rozë, të bardhë ose vjollcë.
- Ndryshe nga farat e tjera të koprës, farat e nigellës kanë shije si arrëmyshk dhe përdoren në verëra dhe ëmbëlsira.
- Kjo farë nuk ka vlerë të njohur medicinale.
Përdorimet e shumta të luleve të koprës
Bimi i koprës dhe bimët e perimeve duket se janë një thesar i përfitimeve të mundshme për njerëzit. Të dyja format janë të lehta për t'u rritur dhe mund t'ju ofrojnë diversitetin që kërkoni në kopshtin tuaj.
