Applejack është një nga pijet alkoolike më të gjithanshme dhe më të vlefshme që nuk e keni provuar kurrë. Nga vera e zier deri te koktejet me mollë me pak shurup panje ose pak uiski, applejack është një pije e nënvlerësuar për t'u mbajtur gjithmonë në dorë. Kjo raki frutash, e bërë nga fruta të pjekura dhe të fermentuara, vazhdon t'i rezistojë provës së kohës që nga rritja e popullaritetit të saj gjatë epokës koloniale në Amerikë deri në ditët e sotme. Konsideroni këto receta si porta juaj për në botën e rakisë applejack.
Jack Rose Koktej
Jo aq i vjetër sa mollët koloniale, Jack Rose është një koktej i epokës së ndalimit, një koktej që Ernest Hemingway e shfaq shumë në The Sun also Rises.
Përbërësit
- 1¾ ons applejack
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ½ ons grenadinë
- Akull
- Lëkurë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni akull, mollë, lëng limoni dhe grenadinë.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me lëvozhgë limoni.
Applejack Sour
Rritni notat e tortës për të plotësuar shijet e ëmbla të mollës duke rrahur një koktej molle të thartë që nuk është e gjelbër e ndezur.
Përbërësit
- 2 ons applejack
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¾ ons shurup i thjeshtë
- ¼ ons lëng portokalli të saposhtrydhur
- 1-2 pika të hidhura aromatike
- Akull
- Lëkurë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni akull, mollë, lëng limoni, shurup të thjeshtë, lëng portokalli dhe bitters.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me lëvozhgë limoni.
Lepuri Applejack
Ndryshe nga shumë kokteje të tjerë të dalë nga vitet 1920, lepuri i mollëve është ai që jeton nën radar. Ai përmban disa përbërës të njëjtë si kosi i mollës, por me një ekuilibër krejtësisht të ndryshëm.
Përbërësit
- 2 ons applejack
- ¾ ons lëng portokalli të saposhtrydhur
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¾ ons shurup panje
- Akull
- Rrotë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni akull, mollë, lëng portokalli, lëng limoni dhe shurup panje.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me rrotë limoni.
Applejack Sider
Spërkatni disa përbërës së bashku në një gotë me gurë dhe do të keni aromën e gjithë kopshtit me mollë të bllokuar në një koktej.
Përbërësit
- 1½ ons applejack
- 2 ons musht molle
- ¾ ons liker kanelle
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- Akull
- Shkop kanelle dhe rrotë portokalli të dehidratuar për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, mollët, musht molle, liker kanelle dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me shkop kanelle dhe rrote portokalli te dehidratuar.
Applejack i modës së vjetër
Pak gjëra bien në vend siç bën një i modës së vjetër. Kafshimi, ëmbëlsia, agrumet delikate të modës së vjetër i respekton të gjitha ato përvoja me pak shije shtesë.
Përbërësit
- 2 ons applejack
- ¾ ons shurup i thjeshtë
- 1-2 pika portokalli bitters
- 1-2 rrasa arre e hidhur
- 2-3 pika të hidhura aromatike
- Akull
- Rrotë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, mollë, shurup të thjeshtë, bitters portokalli, bitters arre dhe të hidhura aromatike.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
Washington Applejack Mule
Mushka klasike freskuese e Moskës ka një gamë që e bën atë një pikënisje të shkëlqyer për riffet e reja, duke përfshirë ndryshimin e frymës bazë.
Përbërësit
- 1½ ons applejack
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- Akull
- Birrë xhenxhefil për të mbaruar
- Rrotë gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë të lartë ose turi bakri, shtoni akull, mollë dhe lëng gëlqereje.
- Mbusheni me birrë xhenxhefil.
- Përziejini për përzierje.
- Dekoroni me rrotë gëlqere.
Zonja Rozë
Në shikim të parë, nuk do të supozoni se ky koktej klasik përdor mollën si përbërës, por pa atë raki molle, thjesht nuk është aq i mirë sa mund të jetë.
Përbërësit
- 1½ ons xhin
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¾ ons applejack
- ¼ ons grenadinë
- 1 e bardhë veze
- Akull
- Qershi koktej për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni xhin, lëng limoni, mollë, grenadinë dhe të bardhë veze.
- Tundni thatë për rreth 45 sekonda për të përzier përbërësit dhe për të krijuar një shkumë.
- Shto akull në shaker.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me qershi koktej.
Hëna e korrjes
Kjo recetë e viteve 1930 pasqyron nga afër kosin e mollës, por ndërron disa përbërës për ta bërë atë yll më vete.
Përbërësit
- 1½ ons applejack
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ ons orgeat ose shurup bajame
- ¼ ons shurup i thjeshtë
- Akull
- Lëkurë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, mollë, lëng lime, orgeat dhe shurup të thjeshtë.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me lëvozhgë portokalli.
Applejack Manhattan
Ashtu si e modës së vjetër, rakia e mollës zbut Manhatanin zakonisht të mprehtë dhe të hidhur në diçka pak më të butë.
Përbërësit
- 2 ons applejack
- 1 ons vermut i ëmbël
- 3-4 pika të hidhura aromatike
- Akull
- Qershi për garniturë
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një gotë për përzierje shtoni akull, applejack, vermut të ëmbël dhe bitters aromatike.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me qershi.
Applejack Sidecar
Një koktej i thatë, karroca ka shije të tharta që rakia i përcjell mjaft bukur. Duke përdorur një raki molle, karroca merr një rrotullim më të frytshëm pa e humbur shpirtin.
Përbërësit
- Pykë limoni dhe sheqer për buzë
- 1½ ons applejack
- ¾ ons liker portokalli
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- Akull
- Përdredhje portokalli për zbukurim, opsionale
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Për të përgatitur buzën, fërkojeni buzën e gotës së martinit ose coupe me pykën e limonit.
- Me sheqerin në një disk, zhytni gjysmën ose të gjithë buzën e gotës në sheqer për t'u lyer.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, mollë, liker portokalli dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotën e përgatitur.
- Dekoroni me perdredhje portokalli sipas deshires.
Krenaria e Princeshës Mary
Një koktej i përshtatshëm për anëtarët e familjes mbretërore, banakieri i famshëm Harry Craddock e krijoi këtë koktej për nder të ditëlindjes së Princeshës Mary në vitin 1922. Është një goditje e fortë, por do të lëkundë çdo dashnor të Manhatanit.
Përbërësit
- 2 ons applejack
- 1 ons Dubonnet rouge ose Lillet
- ½ ons vermut të thatë
- Akull
- Lëkurë portokalli për zbukurim, opsionale
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një gotë për përzierje, shtoni akull, mollë, rouge Dubonnet dhe vermut të thatë.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me lëkurë portokalli sipas dëshirës.
Mollë me gaz
Një koktej prosecco është i përjetshëm përveçse është ideal për çdo kohë të ditës. Pini këtë xixëllues në mëngjes i vonë ose shijojeni ndërsa shikoni një menu darke.
Përbërësit
- 1½ ons applejack
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¼ ons shurup i thjeshtë
- Akull
- Prosecco në krye
- Përdredhje limoni për zbukurim, opsionale
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, mollë, lëng limoni dhe shurup të thjeshtë.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me limon twist.
Gjeni rrugën tuaj drejt koktejeve Applejack
Eksplorimi i botës së rakisë mund të duket si një kërcim që kërkon shumë angazhim dhe para, por kjo nuk mund të jetë më larg nga e vërteta. Pijet Applejack janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të kaluar pa u shqetësuar mes uiskit dhe koktejeve me raki molle. Megjithatë, ju mund të filloni, qoftë me një recetë tradicionale të mollëve ose një riff në një koktej bourbon, ky shpirt shekullor do t'ju fshijë nga këmbët. Më pas, provoni disa pije Crown apple në mënyrë që t'i krahasoni me pijet tuaja Applejack. Kush e di? Ndoshta do të preferoni njërën mbi tjetrën.
