Librat e gatimit të cilësisë së mirë vijnë në grupin më të egër të ngjyrave, stileve dhe temave të kuzhinës, dhe ato rreshtojnë raftet e librave në xham, me kapak, karton dhe botime me lidhje spirale. Imazhi më ikonik i librave të kuzhinës vintage vjen nga vitet 1960 dhe 1970, dhe një rritje e fundit e nostalgjisë për recetat e çuditshme të mbyllura brenda tyre i ka bërë ato një koleksion të dëshiruar. Përpara se të filloni të hiqni çdo libër të vjetër gatimi nga raftet e dyqaneve të ngarkesave, duhet të dini disa detaje për t'u kujdesur për të bërë zgjedhjen më të mirë.
Llojet e librave të cilësisë së mirë
Librat e kuzhinës të cilësisë së mirë vijnë në të gjitha format dhe madhësitë, por jo çdo botim dallohet aq lehtë sa të tjerët, dhe disa nga librat me pamje më pak 'libër gatimi' mund të vlejnë më shumë në ankand.
- Pamflete - Recetat e cilësisë së mirë ndonjëherë lidheshin në koleksione të vogla broshurash
- Libra me lidhje spirale - Shumë organizata komunitare i botuan vetë librat e tyre të gatimit, dhe këto shpesh janë bërë nga kartona dhe janë të lidhur në spirale.
- Hardcover - Botimet e para të librave të kuzhinës vintage u botuan kryesisht me kopertinë të fortë dhe janë më të vlefshmet.
- Paperback - Edhe pse jo aq i dëshirueshëm sa botimet me kapak të fortë, librat e gatimit me kapak të letrës kanë hijeshinë e tyre.
Vlerësimi i librave të cilësisë së mirë
Ka disa karakteristika në lidhje me librat e kuzhinës vintage që mund të ndikojnë në vlerat e tyre të rishitjes; mes tyre përfshijnë gjendjen e tyre fizike, moshën, popullaritetin historik dhe vendndodhjen.
Gjendja fizike
Meqenëse librat e gatimit janë menduar të referohen gjatë gjithë procesit të gatimit, shumë prej tyre marrin njolla dhe njolla fatkeqe nga salcat, salcat dhe erëzat e gabuara. Kështu, librat e kuzhinës të cilësisë së mirë me një farë mase përdorimi të dukshëm vlerësohen me ritme më të larta se artikujt e tjerë të vjetër me konsum të ngjashëm. Megjithatë, librat e kuzhinës të cilësisë së mirë në gjendje të pacenuar do të vazhdojnë të marrin sasi shumë më të larta se ato me konsum të dukshëm.
Mosha
Ashtu si me shumicën e artikujve të vjetër, sa më i vjetër të jetë libri i gatimit, aq më i vlefshëm mund të jetë për koleksionistët. Duke pasur parasysh përfitimin e librave të gatimit në vitet 1960 dhe 1970, ka më pak gjasa të gjesh botime cilësore të librave të gatimit nga fillimi i shekullit të 20të. Këta libra gatimi kanë më pak gjasa të jenë aq shumëngjyrëshe sa librat më bashkëkohorë dhe shpesh nuk përfshijnë imazhet udhëzuese për të cilat janë të njohur librat modernë të gatimit.
Popullariteti historik
Librat e kuzhinës të cilësisë së mirë që vijnë nga kuzhinierë ikonë dhe/ose institucione të njohura kanë më shumë gjasa të vlerësohen nga koleksionistët amatorë sesa librat e panjohur. Librat e gatimit nga institucionet vendase si Better Homes and Gardens dhe prodhuesit e ushqimeve si Betty Crocker ndezin dëshirën nostalgjike brenda koleksionistëve të vjetër. Në mënyrë të ngjashme, edhe ata që nuk janë kuzhinierë janë të intriguar nga udhëzimet e gjigantëve të kuzhinës si Julia Child dhe Martha Stewart.
Niche
Interesante, librat e kuzhinës vintage që përqendrohen ose në kuzhinën 'ekzotike' ose në veprime specifike të kuzhinës (si pjekja në skarë) kanë grupin e tyre të zgjedhur të koleksionistëve të përkushtuar. Vlerësuesi i shquar, Dr. Lori Verderame, dëshmon se këto "të çuditshme sjellin vlerë."
Libra të shquar të kuzhinës vintage për t'u kërkuar
Libri i gatimit ka një histori të gjatë, madje arkeologët kanë gjetur edhe pllaka b alte që përmbajnë receta të regjistruara në zonën që dikur ishte Mesopotamia e Lashtë. Sidoqoftë, librat e gatimit siç i njihni sot u zhvilluan për herë të parë nga Fannie Farmer për librin e saj të gatimit të vitit 1896, The Boston Cooking-School Cook Book (tani i njohur si The Fannie Farmer Cookbook). Në të, Farmer ndihmoi në formalizimin e formatit të recetës që shumica e librave të gatimit ndjekin deri më sot. Pas iniciativës së Farmerit, shumë libra të njohur gatimi kanë pushtuar botën dhe këto janë vetëm disa për t'u kërkuar.
- Gëzimi i gatimit i vitit 1931 nga Irma Rombauer
- Recetat e Charleston 1950 nga Junior League of Charleston
- Libri i gatimit i New York Times i vitit 1961 nga Craig Claiborne
- Libri i gatimit i Betty Crocker 1969
- 1976 Mastering the Art of French Cooking vol. 1&2 nga Julia Childs
Libri i gatimit për Betty Crocker
Vlerat e vjetra dhe antike të librit të gatimit
Siç u përmend më parë, gjendja dhe popullariteti janë dy nga faktorët më të rëndësishëm që ndikojnë në sa shumë sjellin librat e kuzhinës të cilësisë së mirë në ankand. Për shembull, një botim i vitit 1951 i Better Homes and Gardens Cook Book u shit kohët e fundit për 25 dollarë, ndërsa "Libri debutues i Martha Stewart? Argëtimi vlen sot 100 dollarë" sipas Dr. Verderame.
Një mënyrë që ju të jeni në gjendje të vlerësoni vlerën e librave tuaj të vjetër të kuzhinës pa pasur nevojë t'i vlerësoni është të vizitoni Book Finder. Ky katalog dixhital ju lejon të kërkoni një tekst specifik dhe të krahasoni atë për të cilin aktualisht është renditur në një sërë shitëssh me pakicë. Meqenëse Book Finder ju tregon në të vërtetë gjendjen dhe vitin e botimeve që shiten, ky është një burim vërtet i paçmuar për të vlerësuar librat tuaj të vjetër të gatimit.
Vendosni në përdorim librat tuaj të vjetër të gatimit
Ndërsa këto koleksione shumëngjyrëshe mund të jenë mjaft të vlefshme, gjysma e kënaqësisë së këtyre librave gatimi është eksperimentimi me receta të cilësisë së mirë. Ndoshta provoni të bëni tortën tuaj me daulle për të përmbyllur menunë tuaj të festave nga libri i gatimit për djem dhe vajza të Betty Crocker të vitit 1957. Ose mund të vendosni vetë në këto receta klasike për t'ju dhënë juve dhe familjes suaj një shije të vërtetë të së shkuarës.
