Pavarësisht nëse po përpiqeni të shkurtoni kaloritë ose sheqerin, dëshironi një alternativë me indeks më të ulët glicemik, ose thjesht keni mbetur pa sheqer pluhur gjatë pjekjes, ju jeni me fat. Disa zëvendësues të sheqerit pluhur janë në dispozicion për të përmbushur nevojat tuaja.
Sheqer pluhur i bërë në shtëpi
Nëse keni sheqer të rregullt në shtëpi, por ju ka mbaruar sheqeri pluhur, thjesht bëni vetë sheqer pluhur të bërë vetë. Përziejini së bashku dhe përzieni:
- 1 lugë gjelle niseshte misri ose pluhur shigjete
- 1 filxhan sheqer të grirë ose ëmbëlsues të zgjedhur
Vazhdimisht përziejmë përzierjen në një blender derisa të arrijë një konsistencë pluhuri. Sheqeri pluhur i bërë në shtëpi mund të përdoret si zëvendësim në çdo recetë që kërkon sheqer pluhur të rregullt në një raport 1:1.
Zëvendësues pa sheqer
Nëse po kërkoni një alternativë pa kalori për sheqerin pluhur, përdorni një ëmbëlsues pa kalori në recetën tuaj të sheqerit pluhur të bërë në shtëpi në vend të sheqerit të grimcuar të rregullt. Përziejini së bashku dhe përzieni:
- ¾ filxhan Splenda ose ëmbëlsues tjetër artificial
- 2 lugë niseshte misri
Mund ta zëvendësoni këtë përzierje sheqeri pluhur pa sheqer me çdo recetë që kërkon sheqer pluhur të rregullt në një raport 1:1.
Sheqer i rregullt i grimcuar
Për disa receta (si krem me krem dhe ëmbëlsira të dendura) struktura do të jetë e ndryshme nëse përdorni sheqer të grimcuar të rregullt në vend të sheqerit pluhur, por ky zëvendësim do të bëjë trukun kur të jeni në majë dhe nuk keni një blender:
1 ¾ filxhan sheqer pluhur=1 filxhan sheqer të grimcuar
Ndërsa ky lloj zëvendësimi i sheqerit pluhur i jep kremës dhe ëmbëlsirave një strukturë më kokrriza, zakonisht është i mirë për mallrat e tjera të pjekura si biskotat dhe ëmbëlsirat -- edhe pse mund të vëreni se artikuj të tillë janë më pak të dendur kur përdorni të grimcuar kundrejt pluhurit sheqer.
Pluhur sheqer kokosi
Ju mund të bëni versionin tuaj të sheqerit pluhur duke përdorur sheqer kokosi, i cili ka një indeks glicemik më të ulët, është më pak i ëmbël, ka një aromë të ngjashme me karamelin dhe përmban më shumë vitamina dhe minerale që sheqeri i bardhë i rafinuar. Thjesht përzieni së bashku dhe përzieni:
- 1 filxhan sheqer kokosi
- 1 lugë gjelle pluhur arrowroot
Mund të përdorni sheqer pluhur kokosi si zëvendësues në raportin 1:1 të sheqerit pluhur në recetat e ëmbëlsirave, por ky përbërës alternativ mund ta bëjë recetën tuaj paksa më pak të ëmbël dhe t'i japë asaj një aromë më të ngjashme me karamelin.
Qumësht pluhur i thatë
Nëse ju ka mbaruar sheqeri pluhur ose thjesht dëshironi të reduktoni marrjen e sheqerit të shtuar, provoni të zëvendësoni pluhurin e qumështit të thatë pa yndyrë me sheqer pluhur. Përziejini së bashku dhe përzieni:
- 1 filxhan qumësht pluhur i thatë pa yndyrë
- 1 filxhan niseshte misri
- ½ filxhan Splenda ose zëvendësues tjetër sheqeri
Për shkak se pluhuri i qumështit të thatë është tashmë një konsistencë pluhur, nuk duhet të shqetësoheni për një strukturë kokrriza në kremrat dhe ëmbëlsirat -- dhe mund ta zëvendësoni këtë qumësht pluhur si një raport 1:1.
Megjithatë, mund t'ju duhet të rrisni pak sasinë e lëngut që përdorni në recetën tuaj kur zgjidhni qumështin pluhur të thatë si zëvendësim për sheqerin pluhur. Mbani një sy në konsistencën e pjatës suaj pasi shtoni më shumë lëngje një lugë çaji në të njëjtën kohë. Ndalo kur të duket si duhet receta kur po përdor sheqer pluhur aktual.
Përzierje e nxehtë kakao
Nëse keni përzierje të nxehtë kakao në shtëpi, ky mund të jetë një zëvendësues i përshtatshëm për sheqerin pluhur. Shumë përzierje të kakaos të përgatitura komercialisht përmbajnë qumësht të thatë pa yndyrë, kakao dhe sheqer ose zëvendësues të sheqerit si përbërës. Thjesht përzieni përzierjen në një konsistencë pluhuri dhe përdorni si zëvendësim për sheqerin pluhur në recetat me shije çokollate në një raport pak më të lartë se 1:1.
Kur zgjidhni këtë zëvendësim, ka të ngjarë të keni nevojë për më pak çokollatë për aromë në recetën tuaj. Mund të duhen disa përpjekje për t'u përshtatur sipas shijes tuaj -- ndoshta do të shijoni shijen shtesë të çokollatës!
Zgjidhni një alternativë sheqeri pluhur
Disponohen disa alternativa nëse ju ka mbaruar sheqeri pluhur. Shumë nga këto zëvendësime, veçanërisht kur përzihen siç duhet, nuk do të ndikojnë as në shijen apo strukturën e recetës suaj.
