Biskotat me sheqer janë një nga recetat më të gjithanshme të biskotave. Ato janë gjithashtu një nga më të lehtat për t'u bërë. Hapini ato, prisni ose dekorojini; Biskotat me sheqer janë perfekte për çdo rast.
Receta bazë e biskotave me sheqer
Recetë nga Patrick Mooney
Kjo është një recetë e shkëlqyer, bazë e biskotave me sheqer. Ruajeni mbështjellësin e gjalpit për të lyer pjesën e poshtme të gotës që po përdorni për të rrafshuar biskotat.
Përbërësit
- 2 gota miell për të gjitha përdorimet
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekje
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 shkopinj gjalpë në temperaturë ambienti
- 1 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle sheqer kaf
- 1 vezë
- 1-1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Sheqer me ngjyrë ose sheqer lëmues (opsionale)
Udhëzime
- Nxehni furrën tuaj në 375 gradë.
- Përzieni miellin, sodën dhe kripën së bashku në një enë derisa të bashkohen mirë.
- Me anë të mikserit tuaj, lyeni së bashku gjalpin dhe sheqernat derisa të jenë të lehta dhe me gëzof.
- Ndaloni mikserin dhe gërvishtni anët e enës së përzierjes.
- Shtoni vaniljen dhe vezën dhe përziejini derisa të përfshihen plotësisht.
- Shtoni përbërësit e thatë dhe përziejini derisa të bashkohen.
- Rrokullisni brumin në topa me madhësi një lugë gjelle, rreth një inç e gjysmë të gjerë.
- Vendosni topat e brumit në një fletë biskotash që ka një fletë letre pergamene mbi të. Ju mund të dëshironi të spërkatni letrën me llak që nuk ngjit.
- I rrotullojmë biskotat në sheqer. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është duke hedhur pak sheqer në një pjatë dhe duke rrotulluar topat e brumit në sheqer.
- Vendosni topat e brumit të biskotave dy inç larg njëri-tjetrit.
- Rrafshojmë topat e brumit me fundin e një gote uji. Fërkimi i pjesës së poshtme të xhamit me mbështjellësin e gjalpit do të mbajë që biskotat të mos ngjiten në gotë.
- Biskotat duhet të jenë rreth 1/4 inç të trasha.
- Sipërim me sheqer të ngjyrosur ose sheqer lyer sipas dëshirës.
- Pjekim biskotat për 15 deri në 18 minuta.
Recetë për biskota me sheqer
Kjo recetë e thjeshtë prodhon një brumë biskotash që mund ta prisni në çdo formë. Biskotat që rezultojnë janë të sheshta dhe mjaft të qëndrueshme për t'u dekoruar në shumë mënyra.
Përbërësit
- 3/4 filxhan gjalpë, i zbutur
- 2-1/2 filxhanë miell për të gjitha përdorimet
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 filxhan sheqer të bardhë
- 2 vezë
- 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
Udhëzime
- Kremi së bashku gjalpin dhe sheqerin në një enë me madhësi mesatare.
- Rrihni vezët dhe ekstraktin e vaniljes derisa të bëhet krem.
- Përzieni pluhurin për pjekje dhe kripën.
- Shtojeni ngadal miellin duke e perzier ashtu sic shtoni derisa te perzihet mire dhe te keni nje brum te rende.
- Rrotulloni brumin në një top dhe mbështilleni me plastikë. Ftoheni në frigorifer për të paktën një orë.
- Zbërthejeni brumin dhe vendoseni në një sipërfaqe të lyer lehtë me miell.
- Rrotulloni në trashësi afërsisht 1/4 deri në 1/2 inç.
- Përdorni prerëset tuaja të preferuara për të prerë biskotat.
- Transferoni biskotat e prera në një fletë biskotash të veshur me letër pergamene.
- Pjekim në 400 gradë për gjashtë deri në tetë minuta, ose derisa sipër të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.
- Lëreni të ftohet plotësisht përpara se ta dekoroni.
Variacione
Përveç këtyre recetave bazë, mund t'i ndryshoni edhe për të prodhuar disa lloje të tjera biskotash.
Biskota me bajame
Për një biskotë të shpejtë bajame:
- Shto një lugë çaji ekstrakt bajame në brumë.
- Ndiq pjesën tjetër të udhëzimeve për biskotat bazë.
- Shtoni pak bajame të grira dhe të zbardhura në majat e biskotave përpara se t'i piqni.
Snickerdoodles
Për një cookie të shpejtë të tipit snickerdoodle:
- Përzieni një tas të vogël me pjesë të barabarta sheqer, sheqer ëmbëlsirash, pluhur kakao, kanellë, arrëmyshk dhe spec.
-
Bërja e biskotave me sheqer në xhamin e dritares Rrokullisni biskotat nga receta bazë në përzierje përpara se t'i rrafshoni dhe pjekni.
Cookies Windowpane
Këto biskota të bukura kanë një qendër të tejdukshme të bërë nga karamele. Për t'i krijuar ato:
Rretni dhe prisni biskotat në format e dëshiruara.
- Prisni një zonë të vogël nga qendra e biskotave.
- Lyrosni një copë letër alumini dhe vendosni biskotat në letër.
- Thërrmoni një copë karamele të fortë, si p.sh. Jolly Rancher, dhe vendosni copat në prerjen e biskotave.
- Pjekim si zakonisht; karamele do të shkrihet dhe do të mbushë prerjen.
Cookies Jam
Këto sanduiçe biskotash kanë një qendër bllokimi që shfaqet nga mesi i biskotave të sipërme. Për t'i bërë ato:
- Përgatitni dhe hapni dyfishin e sasisë së brumit të biskotave.
- Prisni biskotat në formën e dëshiruar.
- Prisni një formë më të vogël nga qendrat e gjysmës së biskotave.
- Përhapeni gjysmën tjetër të biskotave me reçel dhe sipër me biskotat e prera.
- Pjek si zakonisht.
Ëmbëlsoje ditën tënde
Biskotat me sheqer janë kaq të thjeshta sa mund t'i bëni për çdo rast. Piqni dhe dekoroni këto biskota klasike në çdo mënyrë dhe shijoni gjërat më të ëmbla në jetë.
