Makaronat bëjnë një vakt të mrekullueshëm të javës sepse bashkohen shpejt. Me këto salca të thjeshta makaronash, mund t'i përgatisni në kohën që duhet për zierjen e makaronave.
Marinara me perime
Marinara është një salcë me bazë domate dhe hudhër që shkon veçanërisht mirë me spageti ose petë për flokët e engjëjve. Kjo recetë përdor domate të konservuara, si dhe disa perime të freskëta si kungull i njomë dhe speca të ëmbël, duke e bërë atë të freskët, të lehtë dhe të shijshëm.
Përbërësit
- 2 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1 qepë e grirë hollë
- 1 kungull i njomë i prerë por jo i qëruar
- 1 spec i kuq i ëmbël, i prerë dhe i prerë
- 3 thelpinj hudhër të grira
- 1 kanaçe (28 ons) domate të grimcuara, të pakulluara
- 1 kanaçe (14 ons) domate të grira, të kulluara
- 1 lugë çaji rigon i tharë
- Pike e thekoneve të piperit të kuq
- 10 gjethe borziloku të freskët, të prera në byrynxhyk
- Kripë deti dhe piper i zi i freskët i çarë për shije
Udhëzime
- Në një tenxhere të madhe ngrohni vajin e ullirit në zjarr mesatar-të lartë derisa të vezullojë.
- Shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet, rreth pesë minuta.
- Shtoni kungull i njomë dhe specin e ëmbël dhe gatuajeni, duke i përzier herë pas here, derisa perimet të zbuten, rreth pesë minuta.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht derisa të marrë aromë, rreth 30 sekonda.
- Shtoni të dyja kanaçet me domate, rigonin dhe thekonet e specit të kuq. Ziejeni salcën duke e përzier shpesh dhe më pas ulni zjarrin që të ziejë. Ziejini, duke e përzier herë pas here, derisa salca të trashet dhe shijet të përzihen, rreth 10 minuta.
- Përzieni borzilokun e freskët. Rregullojeni sipas shijes me kripë deti dhe piper të zi të freskët të grirë.
Sulkuqe italiane dhe salcë domate
Kjo salcë mishi funksionon mirë për spageti, ose shërben si një salcë e shkëlqyer në makarona të mbushura si lazanja ose guaska të mbushura. Më e mira nga të gjitha, është shumë e lehtë për t'u bërë. Mund ta rregulloni erëzën duke përdorur sallam italian të ëmbël ose me shumicë. Nëse nuk mund të gjeni sallam me shumicë italiane, përdorni sallam të zakonshëm dhe thjesht hiqni zorrët përpara se ta skuqni.
Përbërësit
- 1 paund sallam me shumicë italiane, i ëmbël ose i nxehtë
- 1 qepë e grirë hollë
- 2 thelpinj hudhër të grira
- 1/4 filxhan verë të kuqe
- 1 kanaçe (14 ons) salcë domate
- 1 kanaçe (14 ons) domate të grimcuara, të kulluara
- 2 lugë çaji erëza italiane
- Kripë deti dhe piper i freskët i grirë për shije
Udhëzime
- Në një tigan të madh kaurdisni salsiçen italiane në zjarr mesatar-të lartë, duke u thërrmuar me lugë ndërsa gatuhet.
- Shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet, rreth pesë minuta.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht derisa të marrë aromë, rreth 30 sekonda.
- Përzieni verën e kuqe, duke gërvishtur çdo copë mishi të skuqur nga fundi i tiganit me anë të lugës. Ziej, duke e përzier shpesh, derisa vera të pakësohet përgjysmë, rreth pesë minuta.
- Përzieni salcën e domates, domatet e shtypura dhe erëzat italiane. Ziej, duke e përzier shpesh, derisa shijet të përzihen, rreth dhjetë minuta të tjera.
- Rrëzojeni sipas shijes me kripë dhe piper.
Pesto arre dhe spinaq
Pjesa më e mirë e kësaj pestoje të lehtë është se nuk kërkon fare gatim. Gjithçka që ju nevojitet është një përpunues ushqimi ose blender, dhe salca e makaronave do të bëhet brenda pak minutash. Më pas, hidheni me makarona të nxehta, të tilla si një makarona tub si pene, ose një makarona në formë si farfalle ose spirale.
Përbërësit
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 4 thelpinj hudhre
- 2 filxhanë spinaq bebe, i larë dhe i tharë
- 1/2 filxhan gjethe borziloku të freskët
- 1/2 filxhan arra
- 1/4 lugë çaji kripë deti
- 1/2 filxhan djathë Asiago i grirë
- 1/4 lugë çaji piper i zi i freskët i plasaritur
Udhëzime
- Vendosni të gjithë përbërësit në tasin e një përpunuesi ushqimi të pajisur me një teh metali prerës.
- Ndezni procesorin e ushqimit dhe lëreni peston të përpunohet derisa të jetë copëtuar imët dhe të kombinohet mirë, një ose dy minuta.
- Shijoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës.
- Shërbejeni të hedhur me makarona të nxehta.
Ushqime të shëndetshme të javës
Të gjitha salcat e mësipërme të makaronave përmbajnë perime të shëndetshme, duke i bërë ato një mënyrë ushqyese, të shpejtë dhe të lehtë për të ushqyer familjen tuaj gjatë natës së ngarkuar të javës. Pavarësisht se sa i zënë jeni, është e lehtë të përgatisni një salcë makaronash të shpejtë dhe të shijshme që do të kënaqë familjen tuaj.
