Qoftet suedezë janë një element kryesor në ahengje dhe koktej, por ato mund të jenë gjithashtu pjesa kryesore e një vakti të përzemërt dhe të gatuar në shtëpi. Erëzat e përdorura në këto qofte, si dhe salca shoqëruese, janë ato që e dallojnë këtë pjatë nga të gjitha recetat e tjera të qofteve. Provojini dhe shijoni sa të shijshëm janë me të vërtetë.
Recetë e bërë në shtëpi
Kjo recetë shërben rreth katër deri në gjashtë persona.
Përbërësit
Përbërësit e qofteve
- 3/4 paund mish viçi i bluar
- 3/4 paund mish derri i bluar
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë e vogël, e grirë
- 1/3 filxhan qumësht
- 2 vezë
- 4 feta bukë të bardhë
- 1/2 lugë çaji me erëza të grira
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk i bluar
- 1/8 lugë çaji xhenxhefil i bluar
Përbërësit e salcës
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1/3 filxhan miell për të gjitha përdorimet
- 2 1/2 filxhan lëng viçi
- 3/4 filxhan krem të rëndë
- Kripë dhe piper i zi
Udhëzime Gatimi
Udhëzime për qofte
- Rregulloni lartësinë e raftit të furrës në nivelin më të lartë nën brojlerin tuaj dhe vendosni temperaturën e furrës në zierje.
- Spërkatni pjesën e sipërme të një tigani të zier me llak gatimi që nuk ngjit dhe lëreni mënjanë.
- Në një tigan të madh shkrini dy lugë gjalpë në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni derisa të jetë e tejdukshme. Përziejini shpesh për të parandaluar djegien. Ruajeni tiganin për ta bërë salcën më vonë.
- Ndërsa qepët janë duke u zier, kombinoni qumështin, vezët, specin, arrëmyshkun dhe xhenxhefilin në një tas të madh dhe rrihni për t'u bashkuar.
- Bukën e grijmë në copa të vogla dhe i trazojmë dhe qepët në përzierjen e vezës dhe qumështit.
- Pyejeni mishin e derrit dhe viçit me duar, shtoni në përzierjen e vezëve dhe qumështit dhe përzieni gjithçka me duart tuaja.
- Pjekim pjesë të përzierjes së qofteve, i rrotullojmë në topa përafërsisht 1 1/2 inç dhe i vendosim në tiganin e broilerëve.
- Vendosim tiganin poshtë broilerit dhe ziejmë qoftet duke i parë me kujdes. Ndërsa secila anë merr ngjyrë kafe, kthejini ato me darë për të siguruar një skuqje të barabartë nga të gjitha anët.
Udhëzime për salcë
- Shtoni tri lugët gjalpë në tigan dhe shkrijeni në zjarr të ulët.
- Përzieni miellin në gjalpë derisa gjalpi të thithet.
- Hidhni lëngun dhe kremin në tigan dhe përzieni vazhdimisht në zjarr mesatar-të lartë që masa të trashet në një salcë kremoze.
- Rrezojeni salcën me kripë dhe piper sipas shijes.
Udhëzime përfundimi
- Kur qoftet të jenë skuqur nga të gjitha anët i shtojmë në përzierjen e salcës.
- Zërini qoftet në zjarr të ulët për 15 deri në 20 minuta për të përfunduar gatimin. I trazojmë herë pas here që të mos ngjiten në fund të tiganit.
- Shërbejeni menjëherë. Këto qofte janë gjithashtu të lehta për t'u gatuar përpara, për t'u futur në frigorifer dhe për t'i shërbyer një ose dy ditë më vonë pas ringrohjes.
Idetë e menysë së darkës suedeze
Qoftet suedeze janë një pjatë e shkëlqyer kryesore. Ndiqni recetën e mëposhtme dhe merrni parasysh pjatat anësore të mëposhtme për të plotësuar menunë tuaj të darkës.
- Pure patate
- Rice
- Mbushje
- Një perime, si misri, bishtaja ose karota e pjekur
Bëni këto qofte një traditë familjare
Pasi të provoni këtë recetë, do të zbuloni se qoftet suedeze nuk janë vërtet të vështira për t'u përgatitur. Në fakt, mund të jetë kënaqësi të ftoni familjen tuaj për t'ju ndihmuar të rrotulloni qoftet, gjë që mund t'ju çlirojë për të filluar gatimet anësore. Puna së bashku mund të jetë aq argëtuese sa të vendosni ta bëni këtë pjatë një nga vaktet tuaja tradicionale familjare.
