Qoftet mund të bëhen më të shëndetshëm duke kaluar nga përbërësit tradicionalë në zgjedhje më të shëndetshme. Përkufizimi i shëndetit mund të ndryshojë në bazë të llojit të dietës që zgjidhni të hani, kështu që një nga recetat e mëposhtme funksionon mirë për një dietë tradicionale me pak yndyrë dhe me kalori të ulët. Tjetra do të konsiderohej e shëndetshme në një dietë paleo ose me pak karbohidrate.
Qofte me pak yndyrë, me pak kalori
Kjo recetë zëvendëson mishin tradicional të derrit me shumë yndyrë ose mish viçi të bluar me gjoksin e gjelit të detit, i cili është më i ulët në yndyrë dhe kalori. Po kështu, djathi zëvendësohet me shumë barishte dhe erëza që i bëjnë qoftet me shije. Pjekja e qofteve në vend që t'i skuqni ato gjithashtu redukton numrin e kalorive. Këto qofte do të ishin të shkëlqyera në një sanduiç qofte me pak salcë të kuqe.
Përbërësit
- Sprej gatimi që nuk ngjit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë e grirë
- 6 thelpinj hudhër, të grira
- 1 kile gjoks gjeldeti i grirë pa lëkurë
- 1 filxhan bukë të thatë gruri integral
- 2 vezë të rrahura
- 1/2 filxhan majdanoz me gjethe të sheshta italiane, i grirë
- 2 lugë erëza italiane
- 1/4 lugë çaji thekon piper të kuq
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1/2 lugë çaji piper i zi i sapokrisur
Udhëzime
- Rreshtoni një fletë biskotash me pergamenë dhe spërkateni lehtë me llak gatimi.
- Ngrohim furrën në 350 gradë.
- Në një tigan të madh që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare-të lartë, ngrohni vajin derisa të shkëlqejë.
- Shtoni qepët dhe ziejini derisa të zbuten, rreth tre minuta.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni derisa të marrë aromë, rreth 30 sekonda.
- Lëreni mënjanë të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Në një tas të madh, kombinoni gjelin e bluar, thërrimet e bukës, vezët, majdanozin, erëzat italiane, thekonet e piperit të kuq, kripën, piperin dhe qepët dhe hudhrën e ftohur.
- Përziejini duke përdorur duart derisa të gjithë përbërësit të jenë të kombinuara mirë. Mos punoni tepër, përndryshe qoftet do të jenë të vështira.
- Formoni qofte të madhësisë së topit të golfit dhe vendosini në tepsi të veshur me pergamenë.
- Pjekim për 20 minuta, ose derisa qoftet të regjistrojnë 165 gradë në një termometër leximi të menjëhershëm.
Informacion mbi të ushqyerit
Të dhënat e të ushqyerit për të dyja recetat vijnë nga Të dhënat e vetë ushqyerjes. Rendimenti:4 porcione,Kalori:325,Karbohidrate:23 g,:27 g,Yndyrë: 4 g
Qofte paleo/me pak karbohidrate
Këta qofte janë të shëndetshëm për njerëzit në dietë me pak karbohidrate dhe paleo. Ato nuk përmbajnë thërrime buke ose drithëra të tjera, dhe në vend të kësaj përmbajnë perime dhe mish. Qoftet do të jenë të mira me kunguj spageti dhe salcë domate ose një ragu perimesh.
Përbërësit
- 1 lugë gjelle gjalpë të ushqyer me bar
- 1/4 filxhan qepë, të grirë hollë
- 3 thelpi hudhër, të grira
- 1 paund 85 për qind mish viçi i grirë i ushqyer me bar
- 1 vezë e rrahur
- 3/4 filxhan karotë të grirë
- 3/4 filxhan kungull i njomë i grirë
- 2 lugë majdanoz të freskët, të grirë
- 2 lugë borzilok të freskët, të copëtuar
- 1 lugë çaji kripë deti
- 1/2 lugë çaji piper i zi i freskët i plasaritur
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 400 gradë.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë.
- Në një tigan, ngrohni gjalpin në zjarr mesatar-të lartë.
- Gatoseni qepët që të zbuten, rreth tre minuta.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni derisa të marrë aromë, rreth 30 sekonda.
- Lërini qepët dhe hudhrat të ftohen në temperaturën e dhomës.
- Në një tas të madh, kombinoni mishin e bluar, vezën, karrotën, kungull i njomë, majdanozin, borzilokun, kripën e detit, piperin dhe përzierjen e qepëve.
- Punoni përzierjen me duar derisa të bashkohet, por mos e punoni shumë, përndryshe do të forcojë qoftet.
- Rrokullisni në qofte të madhësisë së topit të golfit dhe vendosini në tepsi të veshur me pergamenë.
- Pjekim derisa qoftet të arrijnë temperaturën e brendshme 165 gradë, rreth 20 deri në 30 minuta.
Informacion mbi të ushqyerit
Rendimenti:4 porcione,Kalori:339,Karbohidrate:,Proteina:31 g,Yndyrë:20 g
Ushqim i shëndetshëm që i përshtatet stilit tuaj të jetesës
Çfarëdo stili jetese që zgjidhni për të qenë të shëndetshëm, mund të modifikoni recetat për t'iu përshtatur stilit tuaj të jetesës. Këto qofte janë bërë me porosi për të qenë pjesë e dietës suaj të shëndetshme.
