Recetat tradicionale të biskotave zakonisht përmbajnë vezë, gjalpë dhe produkte të tjera të qumështit. Për vegjetarianët lacto që nuk konsumojnë vezë dhe veganët e rreptë që nuk konsumojnë produkte shtazore, biskotat janë ende një opsion i zbatueshëm me recetat e duhura. Recetat e mëposhtme të biskotave vegane janë të shëndetshme, me pak yndyrë, të ulët në kolesterol, me pak kalori dhe të shijshme si për vegjetarianët ashtu edhe për jo-vegjetarianët.
Biskota vegane me çokollatë
Përbërësit
- 3 c. miell gruri integral
- 1 lugë. pluhur pjekjeje
- 1 c. salce molle pa sheqer
- 1/2 c. nektar agave
- 2 lugë. ekstrakt vanilje
- 1 c. patate të skuqura çokollatë ose patate të skuqura karobi pa sheqer
- 1/4 c. arra te grira
- 1/4 c. farat e lulediellit
Udhëzime
Nxehni furrën tuaj në 350 gradë. Spërkatni një fletë biskotash me llak gatimi. Në një tas të madh, përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Në një tas mesatar, kombinoni salcën e mollës, nektarin agave dhe vaniljen; trazojini mirë. Shtoni përzierjen e lagësht tek përbërësit e thatë. Palosni çokollatën ose patate të skuqura karobi, arrat dhe farat.
Hidhni brumin me lugë gjelle në fletën e biskotave të lyer me yndyrë dhe rrafshoni çdo biskotë me një pirun. Zhyteni pirunin në ujë nëse fillon të ngjitet në brumë. Piqini biskotat për rreth 12 minuta ose derisa të marrin ngjyrë të artë.
Shërbimet dhe informacionet mbi të ushqyerit
Bën 48 biskota
Për biskota, e bërë me patate të skuqura karobi të pa ëmbëlsuar: 55 kalori, 1 g proteina, 1 g yndyrë, 12 g karbohidrate, 0 mg kolesterol, 19 mg natrium, 0,5 g fibra
Berry Berry Treats
Përbërësit
- 2 c. tërshërë të mbështjellë
- 4 c. manaferrat e freskëta sipas zgjedhjes suaj (mund të përdorni edhe manaferrat e ngrira që janë shkrirë)
- 2 lugë. kanellë të bluar
- 1 lugë. karafil të bluar
- 1/4 c. arrowroot
- 1/2 c. koncentrat i lëngut të mollës së ngrirë, i shkrirë
Udhëzime
Ngrohim furrën në 350 gradë. Spërkatni një tavë pjekjeje katrore 8 inç me llak gatimi. Duke përdorur një blender ose përpunues ushqimi, bluajeni tërshërën në strukturën e pluhurit të trashë. Në një tas të madh, kombinoni tërshërën e përpunuar me manaferrat, kanellën, karafilin, shigjetën dhe koncentratin e lëngut të mollës; përzihet mirë.
Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë në tavën e përgatitur. Piqni fletën e shufrave për rreth 30 minuta ose derisa shufrat të jenë skuqur lehtë në skajet. Ftoheni dhe priteni në 16 katrorë.
Shërbimet dhe informacionet mbi të ushqyerit
Bën 16 racione
Për porcion: 58 kalori, 1 g proteina, 14 g karbohidrate, 0 mg kolesterol, 5 mg natrium, 3 g fibra
Biskota melase vegan
Përbërësit
- 1/4 c. kumbulla të thata
- 1/4 c. ujë të nxehtë
- 1/4 c. vaj kanola
- 1/4 c. melasë me rrip të zi
- 2/3 c. sheqer kaf
- 1/3 c. lëng portokalli
- 1 lugë. uthull molle
- 2 c. miell i bardhë i pazbardhur
- 2/3 c. izolat i proteinës soje
- 1 lugë. kanellë
- 2 lugë. xhenxhefil i bluar
- 1/2 lugë. karafil të bluar
- 1 lugë. pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë. kripë
Udhëzime
Ngrohim furrën në 350 gradë. Kombinoni kumbullat e thata dhe ujin në një blender; përzieni në një masë të trashë dhe paste.
Në një enë mesatare, bashkoni pastën e kumbullave të thata me vajin, melasën, sheqerin, lëngun e portokallit dhe uthullën; përzieni derisa të jetë e qetë. Në një tas të madh, kombinoni miellin, proteinën e sojës, kanellën, xhenxhefilin, karafilin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Shoshitni përbërësit e thatë gradualisht në përzierjen e lagësht të kumbullave të thata. Përziejeni derisa brumi të jetë lagur plotësisht.
Hidhni brumin me lugë gjelle në një fletë biskotash të pa yndyrë; rrafshoni çdo biskotë me një pirun. Zhyteni pirunin në ujë nëse brumi ngjitet. Piqni biskotat për tetë deri në 10 minuta.
Shërbimet dhe informacionet mbi të ushqyerit
Bën 24 biskota
Për biskota: 160 kalori, 5 g proteina, 2 g yndyrë, 25 g karbohidrate, 1 g fibër, 130 mg natrium
