Kur dëshironi një fillim të nxehtë dhe të shijshëm të ditës suaj, duhen vetëm disa minuta për të përgatitur një grumbull të shëndetshëm kiflesh. Ato jo vetëm që janë të lehta për t'u bërë, por gjithashtu do të ndiheni mirë me veten kur ta filloni ditën me ushqime të shëndetshme dhe ushqyese.
Receta për kifle me salcë mollë banane
Rendimenti: 20 kifle
Përbërësit
- 1 filxhan miell soje
- 1 filxhan miell për të gjitha përdorimet
- 1 filxhan miell gruri integral ose miell pastiçerie me grurë të plotë
- 2 lugë çaji sodë buke
- 1 lugë çaji speca erëz
- 2 lugë çaji krem tartar
- 1/4 filxhan lëng molle me koncentrat të ngrirë (i pa ëmbëlsuar është mirë)
- 1 lugë ekstrakt vanilje
- 6 të bardha veze
- 2 banane të mëdha të pjekura, të grira
- 1/2 filxhan salcë molle
- 1 filxhan mj altë
- 1 mollë e pa qëruar por e prerë dhe e prerë në kubikë
- 1 filxhan rrush i thatë
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 350 gradë Fahrenheit. Lyeni 20 filxhanë për kifle me llak gatimi ose vendosni një shtresë letre në secilën filxhan.
- Sitoni miellrat, sodën e bukës, specin dhe kremin e tartarit në një tas të madh. Rrihni për ta kombinuar.
- Në një enë të veçantë rrihni koncentratin e lëngut të mollës, vaniljen, tre të bardhat e vezëve, bananet, salcën e mollës dhe mj altin me një mikser elektrik derisa të bashkohen plotësisht.
- Përziejini përbërësit e thatë me një shpatull derisa masa të jetë e lagur në mënyrë të njëtrajtshme.
- Rrihni lehtë tre të bardhat e mbetura të vezëve derisa të mbajnë maja të buta. Palosini ato në brumë.
- Palosni mollën dhe rrushin e prerë në kubikë.
- Ndajeni brumin në mënyrë të barabartë midis 20 filxhanëve për kifle, duke mbushur secilën filxhan brenda 1/3 inç nga sipër.
- Pjekim kiflet për rreth 20 minuta ose derisa të kalojnë testin e kruese dhëmbësh.
- Lërini kiflet të ftohen për 5 deri në 10 minuta në tigan përpara se t'i zbërtheni dhe t'i vendosni në një raft teli që të ftohen plotësisht.
Receta për kifle me krunde molle
Rendimenti: 12 kifle
Përbërësit
- 1 filxhan kos i thjeshtë, pa yndyrë
- 1 filxhan copa mollë, të qëruara dhe të prera (rreth 2 mollë të vogla)
- 1/2 filxhan salcë molle
- 2 të bardha veze
- 1 filxhan krunde tërshërë
- 1 filxhan miell gruri integral ose miell pastiçerie me grurë të plotë
- 3 lugë çaji pluhur pjekje
- 3 lugë sheqer kaf
- 1 lugë çaji kanellë
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk i bluar
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 400 gradë Fahrenheit. Lyeni 12 filxhanë për kifle me llak gatimi ose vendosni një shtresë letre në secilën filxhan.
- Në një tas të madh, bashkoni kosin, copat e mollës, salcën e mollës dhe të bardhat e vezëve me një kamxhik ose mikser elektrik.
- Shtoni përbërësit e mbetur, përveç sheqerit kaf. Përziejini derisa masa të jetë e lagur në mënyrë të njëtrajtshme.
- Mbushim kupat e kifleve 3/4 plot.
- Spërkatni pjesën e sipërme të çdo kifle me pak sheqer kafe të rezervuar.
- Pjekim kiflet për 20 deri në 25 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të kalojnë testin e kruese dhëmbësh.
- Lërini kiflet të qëndrojnë në tepsi për vetëm disa minuta. Sapo të jenë ftohur mjaftueshëm për t'u mbajtur, i zhvisheni dhe i lini të ftohen plotësisht në një raft teli.
Çfarë i bën kiflet të shëndetshëm?
" I shëndetshëm" është një fjalë që përflitet shpesh, por çfarë nënkupton kur ka të bëjë me kiflet? Recetat e shëndetshme të kifleve në përgjithësi janë:
- Me pak kalori
- Me pak yndyrë
- I pasur me drithëra
- I mbushur me vitamina dhe proteina
- Burime të mira të përbërësve ushqyes si arra, fara, fruta të freskëta, qumësht soje, qumësht me pak yndyrë ose qumësht i skremuar
- Me pak sheqer, veçanërisht sheqer të përpunuar
Grurë i shëndetshëm në kifle
Përpunimi i grurit krijon miell të bardhë, që përdoret për të pjekur ëmbëlsira dhe bukë të ajrosura. Megjithatë, procesi i rafinimit të grurit heq më shumë se gjysmën e vitaminave të tij B. Ai gjithashtu heq 90 për qind të vitaminës E dhe pothuajse të gjithë fibrën. Nga ana tjetër, gruri i plotë nuk është përpunuar aq intensivisht dhe është dëshmuar të jetë më ushqyes. Ngrënia e grurit dhe drithërave të tjera integrale në vend të drithërave të rafinuara ndihmon në uljen e niveleve të insulinës, triglicerideve dhe niveleve totale të kolesterolit, veçanërisht lipoproteinës me densitet të ulët (ose atë që njihet si kolesteroli "i keq").
Pjek dhe ngrij
Nëse nuk mund të ngriheni në kohë për të bërë një grumbull kiflesh të nxehtë përpara se të shkoni në punë, përgatitini ato një natë më parë ose zgjidhni një ditë pushimi për të kaluar kohën në kuzhinë. Pasi kiflet të ftohen, thjesht vendosini në një qese ngrirëse të mbyllur dhe ruajini në frigorifer. Më pas, kur të jeni në arrati, mund të merrni një kifle nga çanta, ta futni në mikrovalë dhe ta ngrohni për mëngjesin tuaj.
