Biskotat me limon janë të shijshme në çdo kohë, por ato janë veçanërisht të përshtatshme për një ëmbëlsirë pranvere ose verore. Këto dy receta prodhojnë biskota që do t'ju bëjnë gojën për më shumë dhe nuk do të ishte më e lehtë për t'u përgatitur.
Recetë e lehtë për biskota me limon
Kombinimi i lëngut të limonit dhe lëvores së limonit u jep këtyre biskotave një aromë të ndritshme agrume. Kjo recetë jep rreth 5 duzina biskota.
Përbërësit
- 8 ons gjalpë, temperatura e dhomës
- 2/3 filxhan sheqer super të imët
- 1 e verdhë veze e madhe, e rrahur lehtë, temperatura e dhomës
- 2 lugë çaji lëng limoni të freskët
- Lëkurë e 1 limon
- 2 dhe 1/4 filxhanë miell për të gjitha përdorimet ose 2 dhe 1/2 gota miell për kek
- 1 filxhan sheqer ëmbëlsirash të situr për garniturë (opsionale)
Përbërësit opsional glaze limoni
- 1 filxhan sheqer ëmbëlsirash të situr
- 1/4 filxhan qumësht të plotë
- 2 lugë çaji lëng limoni të freskët
Udhëzime
- Me anë të një tas të madh ose mikser, kremojeni gjalpin e zbutur me sheqerin tepër të imët (ose sheqerin e grimcuar të zakonshëm që është fërkuar në një përpunues ushqimi derisa të jetë i imët) derisa të bëhet i lehtë dhe me gëzof.
- Rrihni në temperaturën e dhomës të verdhën e vezës, lëngun e freskët të limonit dhe lëkurën e freskët të limonit derisa të përzihen mirë. Rrihni miellin, 1/2 filxhan në të njëjtën kohë, derisa të përfshihet plotësisht.
- Vendosni raftin e furrës në raftin e mesëm dhe ngrohni furrën në 375 gradë Fahrenheit. Lyejini lehtë 2 tepsi me llak gatimi ose lyejini me letër furre dhe lërini mënjanë.
- Për biskota të vogla, përdorni një lugë biskotash 1 inç dhe vendoseni brumin 2 inç larg njëri-tjetrit në tepsitë e përgatitura. Lyejeni pjesën e poshtme të një gote me miell për të gjitha përdorimet dhe përdorni atë për të shtypur lehtë çdo top brumë dy herë për ta rrafshuar atë, përndryshe brumi do të mbetet në formë topi.
- Vazhdoni në këtë mënyrë derisa të përdoret i gjithë brumi i biskotave. Do t'ju duhet ta lyeni fundin e xhamit me më shumë miell herë pas here në mënyrë që biskotat të mos ngjiten në të.
- Në varësi të madhësisë së kupës së biskotave që përdorni, koha e pjekjes do të ndryshojë. Për biskotat e bëra me një lugë 1 inç, piqni 8 deri në 10 minuta ose derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë rreth skajeve të biskotave. I heqim biskotat nga furra dhe i ftojmë për 5 minuta në tepsi. Më pas, duke përdorur një shpatull të hollë metalike, transferojini ato në një raft teli që të ftohen plotësisht.
- Biskotat e ftohta duken shkëlqyeshëm me pluhurin e sheqerit të situr të ëmbëlsirave ose me një lustër opsionale me lustër limoni.
Udhëzime opsionale për glaze limoni
- Në një tas të vogël, përzieni së bashku 1 filxhan sheqer dhe qumështin e ëmbëlsirave derisa të jenë të lëmuara.
- Rrihni 2 lugë çaji lëng limoni të freskët. Nëse glazura është shumë e trashë, shtoni më shumë qumësht. Nëse glazura është shumë e hollë, shtoni më shumë sheqer ëmbëlsirash të situr.
- Riqini glazurën mbi biskotat e ftohura. Lëreni kremin të ngurtësohet plotësisht përpara se ta ruani.
Kontribuar nga Barbara Rolek, kuzhiniere profesionale
Receta e biskotave me kamxhik të ftohtë me limon
Këto biskota janë jashtëzakonisht të thjeshta për t'u bërë dhe praktikisht shkrihen në gojën tuaj. Meqenëse ato janë mbështjellë në sheqer pluhur para pjekjes, nuk do t'ju duhet as të shpenzoni kohë duke i lyer me krem. Kjo recetë jep afërsisht 18 biskota.
Përbërësit
- 1 kuti përzierje keku me limon
- 8 ons Kamxhik i ftohtë, i shkrirë
- 1 vezë
- 1/2 deri në 1 filxhan sheqer pluhur
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 350 gradë Fahrenheit.
- Lyrosni 2 fletë biskotash.
- Kombinoni përzierjen e kekut, Ftoheni dhe vezën në një tas të madh për përzierje. Përziejini derisa të bashkohen mirë.
- Vendosni sheqerin pluhur në një enë të cekët
- Rrotulloni brumin e biskotave në topa me madhësi një inç.
- Topthat e brumit i hedhim në sheqer pluhur dhe i rrotullojmë derisa të jenë lyer plotësisht me sheqer.
- Vendosni biskotat në një distancë prej dy centimetrash në fletët e pjekjes.
- Pjekim për tetë minuta, ose derisa të skuqen lehtë rreth skajeve.
- Lërini biskotat të ftohen në tepsi për 2 deri në 3 minuta përpara se t'i vendosni në një raft ftohës.
Kontribuar nga Kathryn, dietologe e regjistruar
Ruajtja e biskotave tuaja
Këto biskota do të shkojnë shpejt sapo t'i shijoni. Megjithatë, mund t'i ruani në një enë hermetike në temperaturën e dhomës deri në dy javë.
Thjesht e parezistueshme
Këto biskota me limon me siguri do të bëhen të preferuarat në shtëpinë tuaj, por janë gjithashtu një ëmbëlsirë e mrekullueshme për t'u çuar në ushqime, bashkime familjare dhe pikniqe. Herën tjetër që e gjeni veten duke kërkuar diçka limoni, provoni një nga këto receta.
