Shumë njerëz bëhen vegan për shkak të bindjeve të tyre etike, jo sepse nuk u pëlqen shija e produkteve shtazore si djathi. Për fat të mirë, nuk duhet të hiqni dorë nga djathrat e shijshëm në mënyrë që të ndiqni një mënyrë jetese me bazë bimore. Djathërat veganë janë të disponueshëm në të gjitha llojet e shijeve dhe gamës së çmimeve, dhe të gjithë mund të shijojnë shijen si dhe përfitimet shëndetësore të këtyre alternativave të qumështit.
Daiya
Daiya është një djathë vegan i vlerësuar me çmime, i shpërndarë gjerësisht, madje përdoret edhe për picat vegane në restorante si Mellow Mushroom. Përveçse nuk përmbajnë qumësht, të gjithë djathrat Daiya janë pa gluten dhe pa soje. Llojet e disponueshme të djathit përfshijnë copëza për taco dhe pica, feta për sanduiçe dhe pykë për servirje me krisur.
Shumë mënyra për të kënaqur
Siç tha Vegansaurus, Daiya Havarti është një gjetje e shkëlqyeshme edhe për ata që nuk e pëlqejnë veçanërisht ushqimin pikant, dhe ata që e duan ushqimin pikant mund ta shijojnë lehtësisht edhe më shumë. Jersey City Vegan rekomandon djathin Jack me krisur dhe peperoni vegan për një rostiçeri të shijshme.
Dr. Djathë lope
Dr. Djathërat e arrave të lopës janë djathëra të papërpunuar vegan që janë bërë tërësisht me përbërës organikë të certifikuar. Të njëjtat procese që përdoren për prodhimin e djathrave tradicionalë të qumështit përdoren për prodhimin e këtyre djathrave me bazë arrat.
Varietetet e shijshme
Dr. Djathrat e lopës janë në dispozicion në varietetet e mëposhtme organike:
- Djath krem shqeme
- Shqeme e vjetëruar dhe djathë kale
- Shqema e moshës dhe algat blu jeshile
- Shqeme të vjetra dhe thekon dulse
- Shqeme të vjetra dhe fara kërpi
- Shqeme të vjetra dhe arra braziliane
- Djath i vjetëruar Macadamia
- Djathë shqeme të vjetruar
Këto shije janë të disponueshme individualisht në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm dhe dyqanet e veganëve, ose mund t'i blini të gjitha të paketuara së bashku në një paketë mostër nga faqja zyrtare e kompanisë. Ka gjithashtu plane për të hapur një dyqan kryesor Dr. Cow në Brooklyn, Nju Jork.
Shqyrtime të nxehta
Alicia Silverstone rekomandoi djathin Dr. Cow në The Kind Life, duke e quajtur atë të shijshëm dhe duke paraqitur disa varietete shije. Vegansaurus iu referua shijeve të djathit të lopës Dr. si më të komplikuara dhe më të forta se djathërat e tjerë të njohur vegan, por i rekomandon shumë të gjitha. VegNews shkoi aq larg sa shpalli se Dr. Cow e ka kthyer artin në procesin e prodhimit të djathit.
Gurmet vegan
Nëse jeni duke kërkuar për një krem djathi që ka një shije aq të mirë në një bagel si lloji i vjetër i qumështit, marka Vegan Gourmet nga Follow Your Heart ofron një shije të këndshme. Kompania gjithashtu prodhon blloqe dhe copa djathërash veganë si mocarela, çedar, jack Monterey dhe djathë nacho.
Ka shpërndarje të gjerë për një markë djathi vegan, dhe këto djathra mund t'i gjeni në shumë dyqane Whole Foods dhe dyqane më të vogla të ushqimit të shëndetshëm.
Vlerësim kritik
VegNews i quajti copëzat Vegan Gourmet's Fiesta Blend një ushqim i domosdoshëm që ka shije si një festë në gojën tuaj, ndërsa revista i përshkroi copat e shijshme si aq afër djathit të qumështit sa mund të mashtrojë jo-veganët. Mother Earth News rekomandon djathra gourmet vegan për pica.
Gjetime surprizë
Djathërat e shijshëm të Vegan Gourmet nga Follow Your Heart do t'i gjeni në ushqime të parapaketuara për të shtuar të gjitha të mirat e shijshme pa bulmetin. Për shembull, Bold Organics përdor varietetin e mocarelës në djathin e tyre dhe picat e ngrira për adhuruesit e perimeve, duke e quajtur atë "djathin vegan me shije më të mirë". Përveç kësaj, ka disa receta në faqen e internetit të kompanisë, duke përfshirë një të njohur për makarona dhe djathë.
Heidi Ho Organics
Krijuar nga kuzhinierja e njohur Heidi K. Lovig, djathrat vegan Heidi Ho bëhen gjithmonë me përbërës natyralë. Këto djathëra nuk kanë konservues apo aditivë ndryshe nga shumica e ushqimeve të përpunuara. Përveçse janë vegan, djathrat Heidi Ho janë organikë dhe pa gluten; ato janë gjithashtu të ulëta në yndyrë dhe natrium.
Asortiment djathi
Heidi Ho ka një shumëllojshmëri të këndshme djathi në dispozicion, dhe disa shije nuk janë të disponueshme nga markat e tjera. Ato përfshijnë:
- Gauda e tymosur
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Feta shkërmoqet
Pamje për shijen
Autoriteti Organic vlerësoi shumëllojshmërinë e djathrave të disponueshëm nga Heidi Ho. Vegan Crunk i quajti salcat nacho "cheeze" të kompanisë të shijshme.
Teese
Teese është një djathë vegan i bërë nga Chicago Soy Dairy. Teese është e shkëlqyeshme për veganët, si dhe ata me alergji të tjera, sepse nuk përmban gluten, soje, grurë, vaj palme, kikirikë dhe arra. Përveç gjetjes së Teese në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm dhe tregjet e specializuara në të gjithë vendin, ai shërbehet gjithashtu në restorante si tre vendndodhje Think Cafe në New York City, Masa of Echo Park në Los Angeles dhe Pizza Pi në Seattle.
Aromat yjore
Varietetet e shijes përfshijnë djathin mocarela, djathin çedar dhe djathin nacho. Djathi Teese nacho mund të përdoret për një shumëllojshmëri ushqimesh të shijshme, të tilla si salcat dhe salcat.
How Stuff Works rekomandon shijen e mocarelës. Tumblr zyrtar i Chicago Soy Dairy poston një shumëllojshmëri recetash për përdorimin e të gjitha shijeve Teese, duke përfshirë një të njohur për biskotat e birrës Teese cheddar.
Djathë Vegan i bërë në shtëpi
Shija është një gjë subjektive. Nëse nuk jeni pas djathrave vegan komercialë, provoni të bëni djathin tuaj vetë. Blogu vegan i Alicia Silverstone, The Kind Life, ofron receta për djathin vegan të dhisë dhe një pjatë vegane me makarona dhe djathë. Do të gjeni gjithashtu receta në faqet si Food.com për djathin vegan nacho. Eksperimentoni me recetat e djathit vegan derisa të gjeni atë perfektin që i përshtatet shijes tuaj.
Kontrollo etiketat e tua
Disa djathëra që e reklamojnë veten si djathë soje nuk janë në fakt vegan. Edhe pse vihen me ushqime me bazë bimore, djathrat e sojës mund të përmbajnë produkte shtazore si mullëza ose kazeinë, të cilat sigurisht nuk janë vegane. Kërkoni një etiketë që identifikon djathin e sojës si veçanërisht vegan ose lexoni vetë përbërësit për t'i kontrolluar dy herë.
Nëse jeni duke kërkuar çifte për një festë me djathë dhe verë, ose thjesht një salcë djathi nacho për snacking me shuplaka, kini parasysh faktin se nuk keni pse të hiqni dorë nga asnjë shije që ju pëlqen. jetoni një mënyrë jetese etike.
