Mbretëria e kremës është elementi kryesor i bukëpjekësit për dekorimin e biskotave dhe ëmbëlsirave, dhe shumica e recetave kërkojnë të bardha veze ose pluhur beze. Megjithatë, ka disa variacione që janë të përshtatshme për veganët ose këdo që kërkon krem pa vezë, dhe ato mund të jenë po aq të shijshme sa kremi i zakonshëm mbretëror.
Tre receta për kremin mbretëror pa vezë
Një nga recetat e mëposhtme duhet t'i përshtatet nevojave tuaja. Provoni secilin dhe vendosni se cila ju pëlqen më shumë.
Klallë mbretërore vanilje pa vezë
Përbërësit
- 1 1/2 filxhan sheqer pasticeri
- 4 lugë çaji qumësht
- 2 deri në 3 lugë çaji shurup misri i lehtë
- 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
Udhëzime
- Masni sheqerin dhe hidheni në një enë qelqi të pastër.
- Shtoni qumështin dhe përzieni derisa të mos ketë copa sheqeri.
- Përzieni 2 lugë çaji shurup misri; nëse dëshironi një konsistencë më të hollë, shtoni një lugë çaji shurup.
- Përzieni ekstraktin e vaniljes.
Vegan Royal Icing
Përbërësit
- 1 1/2 filxhan sheqer pasticeri
- 3 lugë çaji qumësht bajame ose qumësht orizi
- 2 lugë çaji shurup misri i lehtë
- 1/2 lugë çaji ekstrakt bajame
Udhëzime
- Masni sheqerin në një enë qelqi të pastër.
- Shtoni qumështin dhe përziejini derisa kokrrat pothuajse të jenë zhdukur.
- Shtoni shurupin e misrit dhe vazhdoni ta përzieni derisa të jetë homogjen.
- Shtoni ekstraktin e bajames dhe përziejini edhe për 10 deri në 15 sekonda.
Folë mbretërore pa vezë
Përbërësit
- 4 1/2 filxhan sheqer pasticeri
- 1 Tb. niseshte misri
- 1/2 lugë çaji çamçakëz xanthan
- 1/3 filxhan ujë
- 1/2 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
Udhëzime
- Në një enë qelqi rrihni së bashku sheqerin, niseshtenë e misrit dhe çamçakëzin xanthan.
- Duke përdorur një mikser elektrik të vendosur me shpejtësi të ulët, shtoni ngadalë ujin.
- Shtoni ekstraktin dhe vazhdoni përzierjen derisa kremja të jetë e lëmuar dhe mjaft e trashë për të tërhequr majat.
Këshilla për të krijuar konsistencën e duhur
Glagu mbretëror mund të përdoret për tubimin e luleve, kurorave, vargjeve, dantellave dhe figurave. Përdoret gjithashtu për ndërtimin dhe dekorimin e shtëpive me xhenxhefil, kështu që mund t'ju duhet të rregulloni konsistencën e një recete të veçantë për t'iu përshtatur nevojave tuaja.
- Nëse keni nevojë për krem më të trashë, si p.sh. për tubacionet e luleve, shtoni lëngun ngadalë gjatë përzierjes dhe ndaloni kur të arrini konsistencën e dëshiruar, edhe nëse kjo do të thotë të mos përdorni të gjithë lëngun e kërkuar në recetë.
- Mund të përzieni edhe pak më shumë sheqer pastiçeri nëse kremi juaj nuk është mjaft i trashë, por kjo ka më shumë gjasa të lërë disa kokrra. Zakonisht është më mirë të tregoheni konservatorë me lëngun dhe të shtoni aq sa ju nevojitet.
- Nëse ju nevojitet një krem më i hollë, si p.sh. për punimet me fije, shtoni edhe disa pika lëngu për të holluar pak kremin.
- Nëse planifikoni të përdorni teknikën e rrjedhës së ngjyrave, do t'ju nevojiten dy konsistenca të ndryshme. Do t'ju duhet një krem i trashë për të tubuar skicën tuaj dhe një krem i hollë për ta mbushur atë.
Koha për të Dekoruar
Pasi kremi juaj të jetë përzier, jeni gati të filloni të dekoroni. Ndani kremin në disa tasa dhe shtoni ngjyrues ushqimor xhel, ose thjesht përdorni kremin e bardhë ashtu siç është. Thjesht mbushni një qese pastiçerie, mbuloni tasin(et) tuaj me mbështjellës plastik për të mos ngurtësuar kremin gjatë punës dhe largoni tubin!
