Pjekja shpesh mund të jetë një sfidë për veganët, por buka me banane pa vezë është një ushqim i thjeshtë rehati që mund të shijohet lehtësisht në çdo dietë. Ka disa ushqime të ndryshme që mund të zëvendësohen me vezët në recetat e bukës së shpejtë, duke përfshirë bukën me banane.
Zëvendësimi i vezëve
Nëse jeni vegan, e dini se zëvendësimi i vezëve në pjekje mund të jetë jashtëzakonisht sfidues. Shumë aspekte të recetës suaj të përfunduar mund të ndryshohen në varësi të produktit që zgjidhni, duke përfshirë shijen, strukturën dhe rritjen. Thjesht eliminimi i vezëve nuk është pothuajse kurrë një opsion, pasi produktet e pjekura që rezultojnë mund të dalin të sheshta dhe të forta.
Vezët kontribuojnë në shumë faktorë në pjekje. Ato veprojnë si një agjent lidhës për të mbajtur përbërësit së bashku, dhe gjithashtu kontribuojnë në strukturën e lehtë dhe me gëzof të ëmbëlsirave, kifleve dhe bukës së shpejtë. Prandaj, çdo përbërës zëvendësues në pjekjen vegane duhet të ofrojë cilësi të njëjta ose të ngjashme.
Zëvendësime të përshtatshme
Kur përpiqen të përsërisin një recetë tradicionale që përmban produkte shtazore si vezë, gjalpë dhe qumësht, vegjetarianët dhe veganët zakonisht përfundojnë duke eksperimentuar. Provimi i një sërë zëvendësuesish të ndryshëm dhe rregullime të recetave është në të vërtetë mënyra e vetme për të krijuar një recetë që do t'ju pëlqejë shijeve tuaja specifike.
Këtu janë disa përbërës që mund t'i shtohen recetës tradicionale të bukës me banane në vend të vezëve:
- Sela e mollës me pluhur pjekjeje
- Zëvendësues vegan vegan (siç është Ener-G)
- Kos soje me pluhur pjekje
- Tofu mëndafshi i fortë
- Pure perimesh me shije të lehtë, si kungulli apo kungulli
- Pure frutash
- Farat e bluara të lirit të përziera me ujë
- Vaj vegjetal
Këshilla dhe truke
Nëse receta ku bazoni bukën tuaj me banane përfshin gjalpë dhe qumësht, në vend të tyre mund të përdorni margarinë vegane dhe qumësht soje. Për një zëvendësues të dhallës, provoni të shtoni një lugë çaji uthull musht në një filxhan qumësht soje. Përziejini dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta përpara se ta përdorni.
Një gjë tjetër që duhet mbajtur parasysh është se mund t'ju duhet të rregulloni kohën dhe/ose temperaturën e pjekjes, në varësi të zëvendësuesve që përdorni. Piqni bukën tuaj me banane për kohën më të shkurtër të rekomanduar në recetë dhe kontrolloni për t'u siguruar që është gati. Nëse buka nuk është mbaruar plotësisht, vendoseni përsëri në furrë, duke e kontrolluar çdo pesë minuta ose më shumë derisa të bëhet.
Receta për bukë bananeje pa vezë
Ka shumë receta të ndryshme për bukë bananeje pa vezë që mund të gjenden në internet dhe secila prej tyre ndryshon në shije dhe strukturë, si dhe në lehtësinë e përgatitjes. Listat e përbërësve ndryshojnë shumë, prandaj zgjidhni atë që përdor përbërës të njohur që ka të ngjarë të keni në dorë.
Këtu janë disa receta të ndryshme të bukës vegane me banane që mund t'i provoni:
- Bukë banane pa yndyrë - Përdor një kombinim të pluhurit për pjekje dhe sodës për tharje.
- Bukë me banane e mamit e bërë vegane - Përdor zëvendësues veze ose miell farash liri, si dhe zëvendësues gjalpi.
- Bukë banane e shkëlqyer dhe vegane - Përdor tofu, liri dhe nektar agave.
- Recetë e provuar dhe e vërtetë e bukës me banane - Ofron versione vegjetariane dhe vegane, duke përdorur niseshte misri, vaj dhe lëng limoni.
- Bukë bananeje qershi-arre - Një ndryshim i shijshëm vegan në klasiken.
Shtesa të bukës me banane
Nëse doni t'i ndryshoni pak gjërat ose të gjallëroni shijen e bukës tuaj me banane, ka shumë shtesa miqësore për veganët që mund t'i përzieni në brumë përpara se ta pjekni. Provoni disa nga këto në grupin tuaj të ardhshëm:
- kanellë
- Fruta të thata si rrush i thatë, boronicë, ose kajsi të thata të copëtuara
- Arra, arra ose lajthi të grira
- Mollë ose pjeshkë të prera në kubikë
- Përzierje erëzash për byrek me mollë ose kungull
- Farat e lulediellit
Mund të bëni edhe kifle duke përdorur recetën tuaj të bukës me banane pa vezë. Thjesht e bëjmë brumin sipas udhëzimeve dhe e hedhim në tepsi të lyer me yndyrë për kifle. Piqni në të njëjtën temperaturë si për bukën, por hiqni rreth dhjetë minuta nga koha e pjekjes dhe kontrolloni nëse ka përfunduar.
Ëmbëlsirat e tjera vegane
Nëse po kërkoni më shumë produkte të pjekura vegane ose opsione deserti, këtu janë disa që mund t'ju shijojnë:
- Byrek me kungull vegan
- Akullore vegane kokosi
- Pa receta për shkumë vezësh
- Vegan Marshmallows
