Pulë në skarë
Të gjithëve u pëlqen ajo erë dhe shije nostalgjike e pulës së pjekur në skarë, dhe disa nga mënyrat më të mira për të marrë atë aromë të shijshme janë të thjeshta. Ekzistojnë shumë metoda fantastike për të përgatitur pulën në skarë, pavarësisht nëse jeni duke gatuar në oborrin e shtëpisë tuaj ose duke kampuar në shkretëtirë.
Marinoje pulën
Marinimi i një pule është një sekret i njohur i pjekjes në skarë. Megjithatë, kuzhinierja më e mirë femër, Cheetie Kumar favorizon një marinadë jogurti me yndyrë të lartë të përzier me hudhër të pure dhe erëza mbi marinadat e tjera. Kosi ndihmon për t'i dhënë jetë një pule të shijshme, të butë dhe të yndyrshme në skarë.
Pule me birrë
Bon Appetit Magazine liston pulën me birrë në mesin e "25 mënyrave më të mira për ta bërë më të mirë pulën e pjekur në skarë". Kjo metodë e vendos të gjithë zogun mbi një kanaçe të hapur birre. Birra ofron aromën e pulës dhe e mban zogun të lagësht për një vakt të shijshëm.
Krahët e pulës
Krahët e pulës të pjekur në skarë renditen në metodat kryesore të Bon Appetit për të pjekur më mirë pulën në skarë. Krahët janë një trajtim i shijshëm për shkak të raportit të lartë të lëkurës krokante dhe të kripur me mishin. Thjesht marinojini ato në salcën tuaj të preferuar - të tilla si salca e buallit ose marinada me piper limoni - ose lyejini me një fërkim të shijshëm të thatë dhe gatuajini në skarë.
Shto kulturë
Revista Ushqimi dhe Vera përmban sekretet e shefave më të mirë për pulën e pjekur në skarë dhe një nga sekretet kryesore është shtimi i shijeve të veçanta të kuzhinës së një kulture. Qoftë duke gatuar një pulë të stilit indonezian me hudhër, djegës, qepe dhe xhenxhefil, një pulë indiane me aromë tandoori ose pulë të stilit Baja të veshur me një marinadë me bar limoni, pula e pjekur në skarë nuk mund të konkurrojë me shijet kulturore.
Cook, Më pas Shtoni salcën
Shumica e kuzhinierëve, përfshirë shefin e mirë Stew Leonard, pajtohen që salcat me bazë sheqeri, veçanërisht salca barbeque, duhet të aplikohen pasi pula të gatuhet për pak. Aplikimi i vonuar parandalon djegien e sheqernave në salca dhe prishjen e aromës. Aplikoni salcën në ato minutat e fundit të pjekjes.
Pulë rotisserie
Pergatitja e pulës në skarë në një shtojcë rotiserie është bërë një metodë popullore dhe më e mirë për të gatuar një zog të plotë në skarë. Këshilla thelbësore e Willams Sonoma për të gatuar zogun më të mirë është ta vendosni pulën në hell në mënyrë të barabartë. Kjo lejon shpërndarjen e barabartë të nxehtësisë dhe mbajtjen e lëngjeve. Gatimi në skarë në stilin rotisserie rezulton në pulë të butë, të lëngshme me shije të mrekullueshme që është e pamundur të mposhtet.
Shëllirë pulën
The Daily Dish nga Fox News pretendon se një nga mënyrat më të mira për të pjekur në skarë një pulë është përdorimi i një shëllirë. Shllira janë thjesht ujë të kripur ose të kripur dhe ndonjëherë erëza të tjera që ndihmojnë në nxjerrjen e aromës së pulës. Daily Dish thekson se ose shëllira mund të përdoret, por shëllira e thatë mund të marrë vetëm disa orë ku si një shëllirë e lagur duhet të qëndrojë gjatë natës.
Përdor ngrohje indirekte
Kuzhinieri i famshëm Bobby Flay zgjedh të përdorë nxehtësinë indirekte për të pjekur në skarë pulën e tij më të mirë të pjekur në skarë. Kjo do të thotë se ai e gatuan pulën në zona të skarës larg qymyrit dhe mbyll kapakun. Kjo e kthen skarën në furrë duke marrë ende aromën e dashur të pjekur në skarë.
Ndajeni lëkurën
Kuzhinieri i copëtuar Alex Guarnaschelli rekomandon heqjen e lëkurës së pulës, por ruajtjen e saj, marinimin dhe grirjen e mishit të pulës duke skuqur lëkurën në një tigan. Pasi lëkura dhe pula të jenë gatuar, kombinoni dhe shijoni pulën e shijshme dhe lëkurën e kripur dhe krokante.
Gjeni mënyrën tuaj më të mirë për të pjekur në skarë
Pavarësisht nëse preferoni gjoksin e pulës, krahët apo të gjithë zogun, ka metoda të shijshme për të pjekur pulën në skarë. Disa nga më të mirat përdorin erëza, marinada dhe shëllirë për ta bërë atë shije të mrekullueshme të pulës. Eksperimentoni me të gjitha stilet e ndryshme të pjekjes në skarë, gjeni atë që është më e mira për ju!
