Shumë njerëz pyesin se si ndryshimi i fuqisë së hudhrës me gatimin ndikon në shijen dhe përfitimet e saj mjekësore.
Hudhra është një shtesë interesante në dietë, duke ofruar shije dhe përfitime mjekësore dhe konsumohet e papërpunuar dhe e gatuar. Përpara se të shikoni më në detaje efektet e gatimit të hudhrës, është e rëndësishme të dini pak më shumë për këtë barishte të rëndësishme.
Çfarë është hudhra?
Hudhra është pjesë e familjes së qepëve. Ka një përdorim të gjatë dhe historik si një mënyrë erëzimit të ushqimeve të shumë llojeve të ndryshme dhe gjithashtu si një bar medicinal. Hudhra rritet si një llambë që formohet nga shumë karafil dhe është rritur gjerësisht në shumicën e vendeve të botës. Prodhuesi më i madh i hudhrës ndërkombëtarisht është Kina. Karafili përdoret në mënyra të ndryshme, megjithëse zakonisht copëtohet për të lëshuar shijen maksimale dhe më pas shtohet në ushqime të tjera si erëza. Hudhra mund të hahet e papërpunuar ose e gatuar.
Përfitimet mjekësore të hudhrës
Shumë prej qytetërimeve të lashta të botës e përdorën hudhrën në mënyra të ndryshme si barishte mjekësore. Sot mbetet një ilaç natyral i rëndësishëm. Mënyrat se si hudhra raportohet se ndihmon shëndetin përfshijnë:
- Për të mbrojtur kundër kollës dhe ftohjes- BBC raportoi një studim të fundit që sugjeroi se hudhra mund të ofrojë mbrojtje të rëndësishme kur merret rregullisht.
- Fuqitë anti-bakteriale - raportohet se gjatë Luftës së Parë Botërore kirurgët përdornin rregullisht lëng hudhre për të ndaluar plagët që të ktheheshin septike.
- Ulja e kolesterolit dhe presionit të gjakut - Garlic Central raporton mbi efektin e hudhrës në kolesterol.
Sasia e hudhrës për t'u marrë ndryshon në varësi të arsyeve për të cilat konsumohet. Një profesionist i trajnuar alternativ i shëndetit do të jetë në gjendje të këshillojë për sasitë që duhen marrë dhe të ndihmojë në hartimin e një plani shëndetësor. Megjithatë, kjo nuk duhet të bëhet e izoluar dhe duhet të konsultohet me një mjek tradicional përpara se të filloni një plan shëndetësor alternativ.
Marrja e hudhrës për përdorim mjekësor
Për të marrë përfitimin maksimal nga hudhra, ajo tradicionalisht do të ishte konsumuar në gjendje të papërpunuar. Sot, megjithatë, ka shumë mënyra më të përshtatshme për të konsumuar hudhrën dhe kjo përfshin pilulat, tinkturat dhe pastelët. Këto forma të hudhrës kanë përfitimin e dyfishtë se janë të lehta për t'u marrë në doza të matshme, ndërsa janë gjithashtu pa aromën e mprehtë që tradicionalisht i shkon së bashku.
Më shumë informacion në lidhje me përfitimet shëndetësore të hudhrës mund të gjeni në këtë raport nga AAFP (American Academy of Family Physicians).
A i ndryshon cilësitë e dobishme ndryshimi i fuqisë së hudhrës me gatimin?
Gatimi i hudhrës raportohet se ndryshon efektet e dobishme. Hudhra e papërpunuar ose hudhra e gatuar lehtë ruan më shumë nga përfitimet e saj natyrore sesa hudhra e gatuar shumë. Shumë kultura që përdorin rregullisht hudhrën për përfitimet e saj medicinale, e konsumojnë atë si të gatuar ashtu edhe të papërpunuar. Për të mbrojtur cilësitë medicinale të hudhrës kur përdoret e gatuar, sugjerohet që hudhra të grihet dhe të lihet të qëndrojë për 15 minuta. Kjo lejon që enzimat të pushojnë përpara se të gatuhen dhe kjo ndihmon për të maksimizuar përfitimet.
Konsumimi i hudhrës
Nëse hudhra përdoret si ushqim apo si barishte mjekësore, ajo mund të hahet e papërpunuar ose e gatuar. Shija shumë e veçantë e hudhrës së papërpunuar ndryshon gjatë gatimit dhe shija ndryshon, duke u bërë më e ëmbël dhe e butë. Thelpinj individualë të hudhrës mund të përtypen ose hudhra mund të copëtohet përpara se të shtohet në ushqim.
Hudhrat mund të gatuhen në mënyra të ndryshme. Mund të copëtohet dhe të shtohet në zierje dhe tavë ose të skuqet tërësisht. Një kokë hudhër, kur piqet me pak vaj ulliri, humbet shijen e saj të fortë dhe bëhet pothuajse e ëmbël. Shumë vende e përdorin këtë si përhapje për bukë pasi i shton një shije të këndshme pikante.
Hudhra gjithashtu mund të injektohet me vajra për të bërë salcë sallate ose thjesht të hidhet mbi ushqim për të sjellë një shije të shtuar. Prerja e hudhrës çliron enzima të cilat rritin fuqinë e saj. Ka një numër të madh recetash që përdorin hudhrën dhe këto variojnë nga të preferuarat tradicionale si buka me hudhër deri te disa ide të pazakonta që përfshijnë akulloren me hudhër!
Hudhra është një ushqim i dobishëm si për cilësitë e saj medicinale ashtu edhe për shijen e saj.
