Angelica ka një të kaluar të gjatë dhe të rrëfyer, edhe pse nuk është rritur në shumicën e kopshteve moderne. Jo vetëm që është një aromatizues i rëndësishëm për disa pije alkoolike, por dikur mendohej se ishte një kurë për murtajën dhe në një kohë, njerëzit mbanin fara engjëlli për t'i mbrojtur nga shtrigat. Edhe nëse nuk jeni të shqetësuar për shtrigat, ia vlen të rritni një ose dy bimë angjelike në kopshtin tuaj.
Bimët e Anxhelikës në një Vështrim
Bimët Angelica (Angelica archangelica) janë dyvjeçare. Ata formojnë një rozetë të vogël gjethesh në vitin e tyre të parë, duke mos u dukur aq mbresëlënëse në përgjithësi. Por në vitin e tyre të dytë, ata zhvillojnë gjethe të mëdha dykëmbëshe dhe kërcell të trashë e të mprehtë të mbushur me lule çadër të verdha ose jeshile, të ngjashme me kopër ose dantellën e Mbretëreshës Anne kur janë në lulëzim. Dhe kjo ka kuptim, pasi engjëlli është gjithashtu një anëtar i familjes së karrotave. Në madhësinë e plotë, engjëlli mund të arrijë mbi gjashtë këmbë e gjatë dhe katër këmbë e gjerë.
Çdo pjesë e bimës së angjelikës është e dobishme. Rrënjët, kërcellet, lulet dhe farat mund të përdoren të gjitha për qëllime të ndryshme. Angelica është përdorur tradicionalisht për të shijuar vermutin dhe xhinin, dhe aroma është përshkruar si diçka midis anise dhe kokrra të dëllinjës. Lulet kanë një aromë të ëmbël dhe tokësore me vetëm një nuancë të lehtë agrume.
Angelica ka shumë pseudonime, duke përfshirë Archangel, barishte engjëlli, shpirt i shenjtë dhe selino e egër. Është i qëndrueshëm në Zonat 4 deri në 7.
Si dhe kur të mbillet Angelica
Ashtu si anëtarët e tjerë të familjes së karotës, bimët e angjelikës formojnë një rrënjë të thellë dhe të fortë. Si rezultat, atyre nuk u pëlqen shumë të transplantohen. Mundësia juaj më e mirë është të mbillni drejtpërdrejt farat për engjëllën në kopsht. Për të mbjellë, vendosini farat të paktën tre metra larg njëra-tjetrës dhe shtypini ato fort në tokë; mos i mbuloni, pasi kanë nevojë për dritë që të mbijnë.
Për sa i përket kohës së mbjelljes, është më mirë të ndiqni shembullin e bimës këtu. Në të egra, angjelika i lëshon farat në fund të verës ose në fillim të vjeshtës; ato mbijnë dhe bimët dimërojnë, duke vazhduar ciklin e rritjes pranverën e ardhshme. Pra, fundi i verës ose fillimi i vjeshtës është koha më e mirë, por ju gjithashtu mund të mbillni menjëherë pas datës së ngricës së fundit të pranverës.
Nëse duhet t'i filloni farat në ambiente të mbyllura, është më mirë t'i mbillni në vazo gazetash, blloqe dheu ose vazo me kokrra në mënyrë që të mund të mbillni të gjithë sendin dhe të mos shqetësoheni për prishjen e rrënjëve.
Kur të vendosni se ku të mbillni angjelikën, zgjidhni një vend me tokë të pasur dhe të lagësht në diell të plotë deri në hije të pjesshme.
Dëmtuesit dhe sëmundjet e Angelica
Angelica nuk shqetësohet vërtet nga dëmtuesit apo sëmundjet, megjithëse herë pas here, afidet mund të jenë problem.
Përdorimet për Angelica
Çdo pjesë e bimës së angjelikës është e dobishme. Gjethet mund të mblidhen gjatë vitit të parë, përderisa nuk merrni shumë, dhe gjethet e reja gjatë vitit të dytë kanë shijen më të mirë.
- Gjethet dhe lulet mund të përdoren në çajra bimorë, duke i dhënë aromën e tyre anise çdo përzierjeje ku mund t'i shtoni.
- Kërcelli mund të pritet dhe ëmbëlsohet.
- Të dy gjethet dhe kërcelli mund të hahen të gjalla në sallata kur janë të reja dhe të buta.
- Rreshtat më të pjekur mund të përgatiten si asparagus, më së miri të zihen në avull, të zihen në skarë ose të skuqen.
Angjelika duke korrur
Gjethet e angjelikes mund te korrren ne cdo faze te rritjes se bimes, edhe pse per ushqim te gjalle, gjethet e reja dhe te buta jane me te mirat. Kërcelli mund të korret në çdo kohë gjatë vitit të dytë dhe rrënja e bimës korret më së miri në pranverën e vitit të dytë; nëse rritet për shumë më gjatë se kaq, bëhet e fortë dhe drunore.
Natyrisht që mund të korren edhe lule. Mblidhni lulëzimin kur lulet individuale janë ende kryesisht të mbyllura, sapo kanë filluar të hapen. Pasi të përfundojë lulëzimi, do të fillojnë të formohen fruta të vogla jeshile; këto mund të hahen gjithashtu, turshi ose të skuqura. Por nëse i lini në bimë, ata përfundimisht do të prodhojnë farë, kështu që bima mund të mbillet vetë në kopshtin tuaj, ose mund ta mbledhni farën për ta mbjellë kudo që dëshironi.
Ruaj Angelica
Nëse dëshironi të ruani ndonjë nga pjesët e bimës suaj engjëllore për përdorim në të ardhmen, është e lehtë ta bëni këtë. Ju mund të ruani çdo pjesë të bimës, por metodat do të jenë të ndryshme në varësi të asaj pjese që do të ruani.
- Për të ruajtur gjethet ose lulet e angjelikës, metoda më e mirë është t'i thani ato tërësisht, ose duke i varur nga kërcelli, duke i tharë në ekran ose duke përdorur një dehidratues, derisa çdo pjesë e luleve ose gjetheve të jetë e thatë dhe krokante.. Ruajeni angjelikën e tharë në një enë hermetike në një vend të freskët dhe të errët.
- Për të ruajtur kërcellin e angjelikës, pritini ato, zbardhini për 30 sekonda në ujë të vluar, më pas futini në ujë me akull. Kullojeni mirë, më pas vendoseni në një enë ose qese frigoriferike dhe ngrini deri në gjashtë muaj. Nuk do të jetë më e dobishme si perime e papërpunuar, por mund të shtohet në supa ose zierje.
- Për të ruajtur rrënjët e angjelikës, pritini ato në feta hollë dhe thajini ose në një furrë shumë të ulët ose në një dehidratues ushqimi derisa të thahen dhe të bëhen gome. Ruani rrënjën e tharë të angjelikës në një enë hermetike në një vend të freskët dhe të thatë.
Angelica: Një barishte e pazakontë për kopshtin tuaj
Angelica jo vetëm që është një bimë e dobishme me një të kaluar të historisë, por është edhe e bukur. Kjo bimë unike është gjithashtu një magnet për pjalmuesit, duke tërhequr bletët, fluturat dhe insektet e tjera të dobishme. Ndoshta është koha për ta sjellë këtë bimë të modës së vjetër në kopshte më moderne.
