Disa këshilla bazë për ruajtjen e ushqimit urgjent mund t'ju kursejnë para dhe zhgënjim kur i drejtoheni rezervave tuaja të urgjencës. Një planifikim i vogël do të sigurojë sigurinë tuaj ushqimore gjatë një emergjence. Përgatitni ushqimin e mbijetesës dhe urgjencës për ruajtje afatshkurtër dhe afatgjatë për t'ju dhënë ushqim dhe shumëllojshmëri.
Ruajtja afatshkurtër e ushqimit urgjent prej gjashtë muajsh deri në një vit
Mund të krijoni një qilar ushqimi ose dollap ushqimi për të siguruar furnizim për gjashtë muaj ose një vit. Ndryshe nga furnizimet ushqimore afatgjatë prej 10 deri në 25 vjet, ky furnizim ushqimor do të jetë ushqimi që ju hani rregullisht.
Vendos për blerjet e ushqimit
Gjëja e parë që duhet të bëni është të bëni një listë të të gjitha ushqimeve që dëshironi të përfshini në qilarin tuaj. Mos shtoni artikuj që nuk i hani kurrë, kjo është kundërproduktive. Këto duhet të jenë ushqimet tuaja të preferuara dhe artikujt ushqimorë që përdorni rregullisht, pasi do të hani jashtë qilarit çdo ditë.
Llogaritni sa ushqim të ruajtur ju nevojitet
Pasi të dini ushqimet që dëshironi të përfshini në qilarin tuaj të ushqimit, duhet të përcaktoni se sa nga çdo artikull duhet të mbani në magazinë. Ju mund të merrni një supozim për blerjen tuaj fillestare ose mund të monitoroni ushqimin tuaj për një muaj, duke shkruar çdo artikull që përdorni dhe sa shpesh. Ky është një proces i mundimshëm dhe kërkon shumë kohë, por do t'ju japë informacion të vlefshëm për ushqimet që përdorni çdo muaj.
Si të organizoni qilarin e punës gjashtëmujore në një vjeçare
Ky lloj qilar funksionon në bazën e rrotullimit të parë brenda, së pari. Kjo praktikë siguron që ju të mos përfundoni me produkt që ka skaduar përpara se ta përdorni. Për shembull, nëse blini tre kanaçe me supë domate për të vendosur qilarin tuaj, do t'i vendosni këto artikuj në pjesën e përparme të raftit.
Zëvendësoni ushqimin ashtu siç përdoret
Ndërsa përdorni supën, duke marrë kanaçen e parë në raft, do ta zëvendësoni me porosinë tuaj të ardhshme ushqimore. Ju do të vendosni kanaçe zëvendësuese të supës me domate në pjesën e pasme të kanaçeve të tjera të supave me domate dhe kështu me radhë. Duke e rrotulluar në mënyrë aktive ushqimin në qilar sipas kohës kur është blerë, ju do të siguroheni që depoja juaj e ushqimit të jetë gjithmonë e freskët dhe të mos i ketë skaduar afati i ruajtjes.
Mbani një fletë pune ose listë të inventarit të ushqimit
Do të dëshironi të mbani një inventar të vazhdueshëm të qilarit tuaj të ushqimit. Ka mënyra të ndryshme për ta bërë këtë, si p.sh. një listë kontrolli manuale që ka çdo artikull dhe sasi në një fletëllogaritëse ose listë që përditësoni sa herë që nxirrni një artikull ushqimor nga qilari.
Gjërat që mund të përfshini:
- Raft ku ndodhet artikulli
- Data e skadencës së secilit artikull ose grup artikujsh (përfshi numrin e artikujve në grup)
- Raportimi i numrit të secilit artikull në ruajtje
- Numri i artikullit të përdorur dhe data
Si të përdorni tabelën ose listën tuaj të inventarit të ushqimit
Do të përdorni këtë listë të inventarit ushqimor ose fletëllogaritëse për të krijuar një listë blerjesh, në mënyrë që të mund të blini artikuj zëvendësues. Ju do t'i shtoni artikujt zëvendësues në qilarin tuaj duke i vendosur në pjesën e pasme të rreshtit ose në rreshtin e supës së konservuar në raft. Ky rrotullim siguron jetëgjatësinë e qilarit tuaj ushqimor për t'ju siguruar siguri ushqimore për gjashtë muaj ose një vit.
Mënyra për të organizuar ruajtjen e ushqimit tuaj të urgjencës
Ka shumë mënyra se si mund të ruani ushqimin tuaj të urgjencës. Mënyra më e njohur është vendosja e kanaçeve dhe kavanozave me ushqim në njësitë e rafteve. Llojet më të vogla të ushqimeve që janë në pako, të tilla si përzierjet e biskotave, përzierjet me lëng mishi dhe përzierjet e biskotave, ruhen lehtësisht në kosha ose enë të vogla plastike. Ju mund të komandoni kazanët e përdorur për të ruajtur mjete të lira për lehtësinë e aksesit.
Organizimi i njësive të rafteve
Ka njësi të ndryshme raftesh në dispozicion nëse nuk keni rafte të integruar. Sigurohuni që t'i siguroni njësitë e rafteve në mur për të parandaluar rënien e tyre edhe nëse nuk jetoni në një rajon tërmetesh.
- Zgjidhni njësi raftesh të forta që do të mbajnë peshën e kanaçeve, kavanozëve dhe kazanëve.
- Sigurohuni që të kuptoni kapacitetin e peshës për raftet në njësinë tuaj të magazinimit ose në raftin tuaj.
- Vendosni artikujt më të rëndë në raftin e poshtëm ose nëse ka hapësirë, poshtë raftit të poshtëm.
Opsionet e Organizatës
Mënyra se si mund të organizoni:
- Gruponi të njëjtin lloj ushqimesh dhe ushqime të ngjashme në të njëjtin raft, të tilla si kanaçe supash në një raft, salca spageti dhe spageti, pako me përzierje e kështu me radhë.
- Mund të zbuloni se alfabetizimi i artikujve e bën më të lehtë gjetjen e asaj që ju nevojitet.
- Mund t'i lyeni ose t'i lyeni raftet me letra me ngjyra të ndryshme për njohjen më të shpejtë të llojeve të ushqimeve të ruajtura në atë raft. Për shembull, mund të përdorni të kuqe për supa, blu për përzierje, të verdhë për fruta, portokalli për ushqime urgjente të parapaketuara, etj.
Këshilla afatgjatë për organizimin e ruajtjes së ushqimit në urgjencë
Një pjesë tjetër e ushqimit tuaj të urgjencës duhet të jenë artikujt e ruajtjes afatgjatë. Ka shumë mundësi për ruajtjen afatgjatë të ushqimit urgjent. Ju mund të zgjidhni nga ushqimet e gatshme për t'u ngrënë të paketuara në kanaçe 10 dhe MRE (Meal Ready to Eat) që janë zakonisht racione individuale, të hidratuara ose ushqime të thata të ngrira.
Jetëgjatësia për ruajtjen afatgjatë të ushqimit urgjent
Afati i ruajtjes për këto produkte varion nga 12 deri në 30 vjet. Produktet më të mira zakonisht kanë një gamë jetëgjatësie, megjithëse disa thjesht deklarojnë se produktet e tyre janë për ruajtje afatgjatë. Ju mund të preferoni të shkoni me një kompani që tregon gamën e viteve. Vetëm për shkak se një produkt ka një jetëgjatësi të gjatë, nuk do të thotë se do të ketë shije aq të mirë sa kur u paketua për herë të parë ose do të ruajë ende të gjithë lëndët ushqyese.
Udhëzimet e ruajtjes përcaktojnë jetëgjatësinë e gjatë
Duhet të ndiqni udhëzimet e ruajtjes së lehtë për t'u siguruar për t'u siguruar që produktet tuaja të jenë afatgjatë, si p.sh. koha e skadencës pasi të hapni produktin dhe ku dhe si e ruani produktin. Për shembull, ju dëshironi të ruani ushqimet e ambalazhuara të urgjencës midis temperaturave 55°F dhe 70°F me ftohësin më të mirë.
Disa shembuj të produkteve ushqimore të urgjencës popullore dhe jetëgjatësia e tyre e pritshme përfshijnë:
| Kompania | Lloji i ushqimeve | Afati i ruajtjes |
| Shtëpi malore | Ushqime të thara në ngrirje | 30 vjet |
| Shtëpi malore | 10 kanaçe me krisur pilot | 30 vjet |
| Shtëpi malore | MCW (Ushqime, Dimër i Ftohtë) | 3 vjet |
| Mountain House Pro Pak | (2 porcione) | 30 vjet |
| Furnizimi im Patriot | I dehidratuar dhe i tharë në ngrirje | 25 vjeç |
| Esenciale emergjente | I dehidratuar dhe i tharë në ngrirje | 25 vjeç |
| Shoqëria e mençur | Tarë në ngrirje | 12 deri në 15 vjeç |
| Shpella e mbijetesës | Nxehtësi e konservuar dhe hani | 12 deri në 15 vjeç |
| Augason Farms | I dehidratuar dhe i tharë në ngrirje | 25 deri në 30 vjeç |
Faktorët që përcaktojnë jetëgjatësinë e urgjencës së ushqimit
Si përgatitet dhe ruhet ushqimi juaj i urgjencës përcakton jetëgjatësinë. Ushqimet urgjente të dehidratuara ose të thara në ngrirje kanë jetëgjatësi më të gjatë. Ushqimet tuaja të urgjencës DIY, si qumështi pluhur, nëse ruhen në thasë Mylar të mbyllura nga nxehtësia me një paketë thithëse oksigjeni, do të zgjasin deri në pesë herë ose më shumë se një kuti e pahapur (1,5 vjet). Sipas Ready Store, procesi i dehidrimit do të heqë midis 90% -95% të lagështisë së ushqimit. Ushqimet e thara në ngrirje do të kenë midis 98% dhe 99% të lagështisë së hequr. Sa më pak lagështi, aq më e gjatë jetëgjatësia.
Udhëzime të përgjithshme
Grafiku më poshtë ofron një udhëzues të përgjithshëm të jetëgjatësisë maksimale për ushqime specifike të përgatitura ose nëpërmjet dehidrimit ose tharjes në ngrirje. Shkoni gjithmonë me paketimin e produktit pasi mund të ndryshojë. Mbani në mend, një tjetër faktor përcaktues i jetëgjatësisë është se ku dhe si ruhet ushqimi.
| Ushqimi dhe lloji i ruajtjes | Jetgjatësia mesatare |
| Perime të dehidratuara | 25 -30 vjeç |
| Oriz i dehidratuar | 30 vjet |
| Fasule të dehidratuara | 30 vjet |
| Kokrrat e dehidratuara | 30 vjet |
| Tërshërë e dehidratuar | 30 vjet |
| Fruta të dehidratuara | 25 - 30 vjeç |
| Qumësht pluhur i dehidratuar | 2 - 25 vjeç |
| Vezë të dehidratuara | 5-10 vjet |
| Gjalp i dehidratuar | 3-5 vjet |
| Mish dhe shpendë të thara në ngrirje | 30 vjet |
| Perime dhe fruta të thara në ngrirje | 30 vjet |
| Gjalp i tharë në ngrirje | 15 vjeç |
| Vezë të thara në ngrirje | 10 - 15 vjeç |
| Djathë i tharë në ngrirje | 5-10 vjet |
Ushqime në shtëpi malore, demonstrim i motit të ftohtë (MCW):
Blerje me shumicë DIY për ruajtjen e ushqimit të urgjencës
Ushqimet urgjente DIY mund të përgatiten duke blerë drithëra, fasule, makarona dhe ushqime të tjera të thata me shumicë, duke i copëtuar dhe ripaketuar. Ky lloj i ruajtjes së ushqimit urgjent është më ekonomik se ushqimi i parapaketuar emergjent. Nëse vendosni të bëni vetë ushqimin tuaj të urgjencës, duhet të keni gjithashtu një përzierje të ushqimeve të konservuara të blera në dyqan, ushqimeve të konservuara në shtëpi, ushqimeve të ndara të ripaketuara me shumicë dhe ushqimeve të para-paketuara të urgjencës. Kjo shkathtësi ju ofron opsione dhe ju pengon të mbështeteni në vetëm një lloj ushqimi të ruajtur. Ju gjithashtu mund të ngrini ushqime për kohë më të shkurtër ruajtjeje.
Çantat Mylar dhe kova të kategorisë ushqimore për ruajtjen e ushqimit
Mund të blini çanta mylar me madhësi të ndryshme për t'i përdorur në ruajtjen e ushqimeve tuaja të thata. Më pas këto mund të vendosen në enë plastike. Kova me pesë litra ushqimore janë të njohura dhe ju gjithashtu mund të vendosni qese me ushqim brenda tyre.
Lagështia dhe lagështia kërcënojnë ruajtjen e urgjencës së ushqimit
Nëse zona juaj e ruajtjes së ushqimit ka një problem lagështie ose është shumë e mallkuar, nuk ka kontroll të temperaturës ose është në një zonë përmbytjeje, duhet t'i trajtoni këto çështje përpara se të vendosni raftet dhe koshët e magazinimit. Nëse përmbytja është e mundshme, përgatituni për të tani duke e vendosur ushqimin tuaj lart nga dyshemeja. Kjo mund të kërkojë rafte shtesë, por nëse ndodh një përmbytje, do të jeni të lumtur që keni marrë masat paraprake. Myku dhe myku janë çështje shumë të pashëndetshme kur ruani ushqimin. Rregulloni dhe/ose mbyllni çdo problem me lagështinë ose lagështinë në një bodrum ose një dhomë tjetër depo përpara se të angazhoheni për të ruajtur ushqimin tuaj në atë hapësirë.
Mijtë janë një kërcënim për furnizimet e urgjencës
Mijtë janë një kërcënim i madh për ushqimin dhe pajisjet e ruajtura. Minjtë mund të shtrëngohen midis çarjeve dhe hapjeve më të vogla. Ata shpesh përtypin nëpër kontejnerë të tillë si çanta dhe kuti, madje edhe plastike me mure të hollë. Ju dëshironi kontejnerë ushqimor me mure të trasha për ushqimin tuaj. Vendosni kurthe të miut. Ia vlen të mbani disa kurthe të vendosura në çdo kohë për të siguruar që të mos zbuloni papritur një infektim. Nëse keni një mace, lëreni macen të endet rregullisht në zonën tuaj të ruajtjes së ushqimit.
Insektet dhe insektet janë kërcënim për furnizimet ushqimore të urgjencës
Insektet dhe insektet janë një kërcënim i madh për ushqimet emergjente. Shumica e kompleteve të urgjencës të para-paketuara marrin masa paraprake për të siguruar që ushqimi i ruajtur të jetë i sigurt nga infektimet e insekteve dhe insekteve. Megjithatë, shumë njerëz paketojnë dhe ruajnë ushqimet e tyre të thata. Ka disa gjëra të thjeshta që mund të bëni për të siguruar që ushqimi juaj të jetë i sigurt nga infektimet e insekteve ose insekteve. Për të mbrojtur dyfish drithërat, makaronat, erëzat, pluhurat, sheqernat, miellrat, ushqimin e thatë të qenve dhe çdo pluhur, mund t'i mbyllni në thasë Mylar me një pako thithëse oksigjeni. Disa njerëz preferojnë të përdorin qese plastike të rimbyllshme me absorbues oksigjeni. Fajtori në ruajtjen e ushqimit është oksigjeni. Pa oksigjen, insektet dhe/ose vezët e insekteve nuk do të çelin.
Qanta të mbyllura me vakum
Praktika më e mirë për t'u siguruar që nuk ka oksigjen të mjaftueshëm në çantat tuaja të ruajtjes është të mbyllni me vakum qeset mylar dhe t'i mbyllni ato me nxehtësi. Mbytëset me vakum vijnë me një element të integruar, izolues termik që është pjesë e procesit. Nëse nuk keni izolues me vakum, mund t'i mbyllni çantat Mylar me një hekur shtëpiake.
Shto paketat e absorbuesit të oksigjenit
Në të dy llojet e mbylljes së qeseve ushqimore, dëshironi të përfshini një absorbues oksigjeni. Vendoseni paketën brenda qeses me reaksionin e absorbuesit të oksigjenit fjalë për fjalë thith oksigjenin në qesen e mbyllur. Mungesa e oksigjenit do të vrasë çdo insekt që mund të jetë fshehur në ushqimin tuaj dhe do t'i pengojë ata të shumohen dhe të shkatërrojnë ushqimin tuaj.
Pako përthithës të oksigjenit
Sipas ScienceDirect, absorbuesit e oksigjenit janë pako me pluhur hekuri si përbërësi kryesor. Ato gjithashtu mund të përmbajnë sasi më të vogla të kripës së tryezës dhe qymyrit të aktivizuar. Kripa i mundëson hekurit të fillojë procesin e ndryshkjes duke përdorur oksigjenin në qesen e ushqimit. Qymyri i aktivizuar thith aromat e gazta. Sigurisht, këto pako janë të shënuara, Mos Hani.
Si funksionojnë absorbuesit e oksigjenit
Kur vendosni një absorbues oksigjeni në një qese, oksigjeni në qese përthithet përmes materialit të paketimit. Kur oksigjeni dhe hekuri takohen, ndodh një reaksion kimik që shkakton ndryshkjen e hekurit. Kur i gjithë hekuri të ketë ndryshkur, paketa nuk do të jetë më aktive. Ky reaksion oksigjen/hekur prodhon një sasi të vogël ngrohtësie ose nxehtësie që është e padëmshme, por dëshmon se paketa po funksionon.
Mësoni rreth organizimit bazë të ruajtjes së ushqimit emergjent dhe këshillave praktike
Me disa këshilla bazë mbijetese për ruajtjen e furnizimeve emergjente si ushqimi, mund të ndiheni të sigurt për rezervat tuaja ushqimore. Duke ditur se keni siguri ushqimore gjatë kohës së humbjes së punës, krizës shëndetësore ose fatkeqësive natyrore do të ulë nivelin tuaj të stresit dhe do të sigurojë që familja juaj të ketë mjaftueshëm për të ngrënë.
