Edhe pse Prohibition e nxori të jashtëligjshëm konsumimin e alkoolit gjatë viteve 1920, ai nuk i ndaloi njerëzit të konsumonin kokteje të shijshme në lokalet dhe shtëpitë e tyre. Gjuajtësit gjetën mënyra për të krijuar dhe furnizuar pije alkoolike si xhin dhe uiski, të cilat shërbyen si bazë alkoolike për shumë nga pijet e njohura të epokës së ndalimit të viteve 1920.
Highball
Topi i lartë u shpik në fund të viteve 1800, por fitoi popullaritet gjatë ndalimit. Topat e larta zakonisht kanë një prerje shpirtërore me një mikser mbi akull. Kjo recetë është një uiski i thjeshtë dhe sode klubi, megjithëse bija e xhenxhefilit është gjithashtu një zgjedhje popullore. Edhe pse pijet "highball" janë tradicionalisht të pa zbukuruara, mos ngurroni të dekoroni me një rrotë gëlqereje ose pykë limoni nëse dëshironi.
Përbërësit
- 2 onca uiski
- Sodë klubi për të mbaruar
- Akull
- Rrotë gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë highball shtoni akull dhe uiski.
- Mbusheni me sode klubi.
- Dekoroni me rrotë gëlqere.
Dubonnet
Dubonnet, një verë e fortifikuar e kuqe franceze e konsumuar shpesh si aperitiv, u përdor në këtë koktej në vitet 1920 për të kamufluar shijen e xhinit nën standard. Rezultati ishte një pije aromatike dhe e thatë.
Përbërësit
- 2 ons xhin
- 1½ ons Dubonnet
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- Akull
- Limon twist për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një gotë për përzierje, shtoni akull, xhin, Dubonnet dhe lëng limoni.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me limon twist.
Reparti 8
Legjenda thotë se kokteji Ward 8 u bë si pije për të nderuar zgjedhjen e Martin Lomasney, një figurë politike e fuqishme dhe me ndikim në Massachusetts, e zgjedhur për herë të parë në fillim të shekullit të 20-të. Pija ishte e njohur në vitet 1920 sepse përmbante uiski thekre me cilësi të dyshimtë të maskuar nga grenadinë e ëmbël dhe lëng portokalli. Sigurisht, duke qenë se ndalimi ka mbaruar, në këtë koktej mund të përdorni një uiski cilësor thekre.
Përbërësit
- 2 ons uiski thekre
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ½ ons lëng portokalli të saposhtrydhur
- ¼ ons grenadinë
- Akull
- Rrotë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, uiski thekre, lëng limoni, lëng portokalli dhe grenadinë.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me rrotë limoni.
Gjunjët e bletës
Shprehja "gjunjët e bletës" ishte e njohur gjatë viteve 1920, një frazë që do të thotë se dikush ose diçka ishte më e mira. Kokteji i gjunjëve të bletës ishte i popullarizuar sepse përdorte xhin të vaskës - një pije popullore e ndalimit, e cila nuk ishte alkooli më i butë. Mj alti i ëmbël dhe lëngu i limonit të thartë maskonin aromën e xhinit ndonjëherë më pak se të këndshme. Mund të provoni edhe një version më pikant tekila, koktejin e thumbimit të bletës.
Përbërësit
- 2 ons xhin
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ½ ons shurup mj alti
- Akull
- Rrotë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni akull, xhin, lëng limoni dhe shurup mj alti.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me rrotë limoni.
Koktej në anën jugore
Xhin ishte popullor gjatë ndalimit sepse ishte relativisht e lehtë për t'u prodhuar në fshehtësi. Kokteji Southside është një tjetër pije me bazë xhin që maskoi shijet mjaft të ashpra të xhinit të vaskës duke përdorur përbërës aromatikë dhe të ëmbël. Në këtë rast, nenexhiku, gëlqerja dhe shurupi i thjeshtë bënë ngritjen.
Përbërësit
- 3-5 gjethe nenexhik të freskët
- 2 ons xhin
- 1 ons lëng gëlqereje
- ¾ ons shurup i thjeshtë
- Akull
- Degëz nenexhiku dhe rrota gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, përzieni gjethet e nenexhikut dhe lëngun e limonit.
- Shtoni akull, xhin dhe shurup të thjeshtë.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me degëz nenexhiku dhe rrotë gëlqere.
Koktej Koloni
Kolonia e Nju Jorkut ishte një foltore në vitet 1920, dhe ata krijuan këtë koktej xhin, i cili fitoi popullaritet gjatë ndalimit. Edhe një herë, truku ishte në maskimin e shijeve të xhinit të vaskës, këtë herë me grejpfrut dhe fruta me gurë.
Përbërësit
- 1½ ons xhin
- 1 ons lëng grejpfrut
- ¼ ons liker maraschino
- Akull
- Fetë grejpfrut dhe degë rozmarine për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, xhin, lëng grejpfruti dhe liker maraschino.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me fetë grejpfrut dhe degë rozmarine.
Klubi i Tërfilit
E bardha e vezës i jep Clover Club një aromë të shkumëzuar dhe të pasur, emri i tij një odë për vendin ku u krijua për herë të parë ky koktej: në klubin e njohur Clover Club speakeasy në Nju Jork.
Përbërësit
- 2 ons xhin
- ¾ ons liker me mjedër
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- 1 e bardhë veze
- Mjedër për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni xhin, likerin e mjedrës, lëngun e limonit dhe të bardhën e vezës.
- Tundni thatë për rreth 45 sekonda për të përzier përbërësit dhe për të krijuar një shkumë.
- Shto akull në shaker.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me mjedër.
Engjëlli i rënë
Bitters dhe cème de menthe ndihmojnë në maskimin e ashpërsisë së xhinit të vaskës në këtë koktej shumë të njohur të viteve 1920.
Përbërësit
- 2 ons xhin
- ½ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- 2 pika cème de mente të bardha
- 1 dash Angostura e hidhur
- Akull
- Degëz nenexhiku për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni xhin, lëng lime, krem të bardhë mente dhe bitters.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me degëz nenexhiku.
Mint Julep
Julepi i nenexhikut ka filluar të lidhet me Derbin e Kentakit, por ka ekzistuar që nga fillimi i viteve 1800. Popullariteti i pijes mund të shihet edhe në literaturë, pasi është përmendur si një pije e zgjedhur përgjatë The Great Gatsby. Nenexhiku dhe sheqeri ëmbëlsojnë burbonin, i cili mund të ketë qenë i një cilësie të dyshimtë gjatë ndalimit.
Përbërësit
- 5-7 gjethe nenexhik të freskët
- 2 ons bourbon
- ¼ ons shurup i thjeshtë
- Akull i grimcuar
- Degëz mente dhe sheqer pluhur për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë me gurë ose filxhan Julep, përzieni gjethet e nenexhikut me një spërkatje shurupi të thjeshtë.
- Shtoni akull të grimcuar, burbon dhe shurupin e mbetur të thjeshtë.
- Përziejini që të përzihet dhe gota të ngrijë.
- Dekoroni me sheqer pluhur degëz nenexhik të pluhurosur.
Mary Pickford
Ky koktej është emëruar për një aktore të njohur të filmit të viteve 1920 dhe ofron një largim të shijshëm nga shumë prej pijeve të epokës së ndalimit të bazuar në xhin.
Përbërësit
- 1½ ons rum i bardhë
- 1½ ons lëng ananasi
- ¼ ons grenadinë
- 5 pika likeri maraschino
- Akull
- qershi Maraschino për garniturë
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, rum të bardhë, lëng ananasi, grenadinë dhe liker maraschino.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me qershi.
Kanë anë
The Sidecar ka zmadhuar skenën e koktejve që nga fillimi i viteve 1920, duke luajtur mirë me kokteje të tjera të errëta.
Përbërësit
- Pykë limoni dhe sheqer për buzë
- 1½ ons konjak
- ¾ ons liker portokalli
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- Akull
- Përdredhje portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Për të përgatitur buzën, fërkojeni buzën e gotës së martinit ose coupe me pykën e limonit.
- Me sheqerin në një disk, zhytni gjysmën ose të gjithë buzën e gotës në sheqer për t'u lyer.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, konjak, liker portokalli dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotën e përgatitur.
- Dekoroni me mjedër.
Zonja e Bardhë
Një kushërirë e ngushtë e Sidecar-it, Zonja e Bardhë kaloi rrugën e saj nëpër qarqet shoqërore të Ndalimit, xhin të vaskës që disponohej lehtësisht për bazën. Nëse nuk e përballoni dot shikimin e një pije pa garniturë, lëkura e limonit funksionon më së miri.
Përbërësit
- 2 ons xhin
- ½ ons liker portokalli
- ½ ons lëng limoni
- 1 e bardhë veze
- Akull
- Përdredhje limoni ose portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni xhin, likerin e portokallit, lëngun e limonit dhe të bardhën e vezës.
- Tundni thatë për rreth 45 sekonda për të përzier përbërësit dhe për të krijuar një shkumë.
- Shto akull në shaker.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me një kthesë.
Koktej Bacardi
Kokteji Bacardi ishte një lulëzim i vonë në skenën e Prohibition në Amerikë, por ishte i preferuari i amerikanëve që vizitonin Kubën gjatë atyre viteve të errëta dhe të thata.
Përbërësit
- 2 onca Bacardi light-rum
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ ons grenadinë
- Akull
- Fjongo gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni akull, rum, lëng lime dhe grenadinë.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me fjongo lime.
Hemingway Daiquiri
Si çdo gjë me Hemingway, sa më i fortë aq më mirë. Thashethemet janë se ai u ndal në një lokal, shijoi një daiquiri klasik, por donte pak më shumë një goditje me rum shtesë. Nga atje, daiquiri Hemingway u shfaq.
Përbërësit
- 2 onca rum i bardhë
- ½ ons liker maraschino
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ ons lëng grejpfrut i shtrydhur fllad
- Akull
- Rrotë gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, rum, likerin maraschino, lëng lime dhe lëng grejpfrut.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me rrotë gëlqere.
Jack Rose
The Jack Rose hyri në heshtje në skenën e barit në fillim të viteve 1900, përpara se të kishte një bum në popullaritet në vitet 1920, me rritjen e tij pjesërisht për shkak të një romani Hemingway.
Përbërësit
- 2 ons raki applejack
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ½ ons grenadinë
- Akull
- Lëkurë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni akull, mollë, lëng limoni dhe grenadinë.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me lëvozhgë limoni.
modës së vjetër
Moda e vjetër rrotullohej rreth gotave shumë kohë përpara ndalimit, por aksesi i burbonit dhe nevoja për disa përbërës të tjerë bëri që popullariteti i tij të rritej në qiell gjatë viteve të thata.
Përbërësit
- 2 ons bourbon
- 1 kub sheqer
- 3 pika të hidhura aromatike
- Akull
- Lëkurë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë me gurë, shtoni bitters në kubin e sheqerit dhe përzieni.
- Shto akull dhe burbon.
- Përziejini për përzierje.
- Dekoroni me lëvozhgë portokalli.
Uiski i thartë
Uiski i thartë ishte një mënyrë e thjeshtë për të mbuluar shijen e borbonit të hidhur ose të pakënaqshëm, por kur nuk keni mundësi të tjera, borboni i keq është më i mirë se pa burbon.
Përbërësit
- 2 onca uiski
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ½ ons shurup i thjeshtë
- 1 e bardhë veze
- Akull
- Hidhërat për garniturë
Udhëzime
- Në një shaker koktej, shtoni uiski, lëng limoni, shurup të thjeshtë dhe të bardhë veze.
- Tundni thatë për rreth 45 sekonda për të përzier përbërësit dhe për të krijuar një shkumë.
- Shto akull në shaker.
- Tundni që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me 2-3 pika bitters duke krijuar një dizajn.
Gjëndra e majmunit
Ndërsa emri mund të ngrejë disa vetulla, burimi i tij i referohet një ideje të dyshimtë shkencore në vitet 1920, por shija do t'ju bëjë të tundni kokën po ndërsa zhyteni për një gllënjkë tjetër.
Përbërësit
- ¼ ons absinthe
- 2 ons xhin
- 1 ons lëng portokalli të saposhtrydhur
- ¼ ons grenadinë
- Akull
- Lëkurë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Shpëlajeni gotën e ftohur me absinth, duke hedhur mbetjet.
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, xhin, lëng portokalli dhe grenadinë.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotën e përgatitur.
- Dekoroni me lëvozhgë portokalli.
Sazerac
Distileria Sazerac ishte një nga vetëm një grusht distilerish të lejuara të vazhdonin të prodhonin uiski medicinal, me një mbyllje syri të rëndë, gjatë ndalimit. Nuk është çudi që kjo pije ishte e popullarizuar në mesin e atyre që shkelin ligjet e thata.
Përbërësit
- ¼ ons absinthe për të shpëlarë gotën
- 1 kub sheqer
- 2 dashes Peychaud's biters
- 2 pika të hidhura aromatike
- 2 ons uiski thekre
- Akull
- Lëkurë limoni për zbukurim
Udhëzime
- Shpëlajeni gotën e gurëve me absinth, duke hedhur pjesën e mbetur.
- Në një gotë përzierjeje përzieni kubin e sheqerit me të hidhurat.
- Shto akull dhe uiski thekre.
- Përziejini për përzierje.
- Kullojeni në gotën e përgatitur.
- Dekoroni me lëvozhgë limoni.
Pijet e epokës së ndalimit festiv
Me filma si The Great Gatsby dhe shfaqje televizive si Boardwalk Empire, pijet dhe argëtimet e epokës së ndalimit kanë shijuar një rilindje. Shërbejini këto pije argëtuese në ahengje për të parë, në festa të ndalimit ose kur organizoni një festë misterioze të vrasjeve të viteve 1920. Këto kokteje argëtuese do t'i shtojnë një atmosferë autenticiteti eventit tuaj.
