Patatet e pjekura me barishte përbëjnë një pjatë anësore të qëndrueshme dhe të shijshme që thjesht mund të konkurrojë me pjatën kryesore për vëmendje. Me disa këshilla dhe disa receta të shijshme, mund të merrni patate të buta nga brenda dhe krokante nga jashtë.
Këshilla për patate të pjekura me barishte të shkëlqyera
Ka më shumë se një mënyrë për të krijuar një grumbull të madh me patate të pjekura, prandaj provoni këto këshilla.
- Zgjedhja e llojit të duhur të patateve bën të gjithë ndryshimin dhe lëkurat e kuqe, ari i Yukon dhe Maris Piper (zakonisht i disponueshëm në MB) janë veçanërisht të mira për pjekje.
- Zija paraprakisht e patateve për tre deri në pesë minuta dhe më pas lënia e tyre të thahen në tigan para se t'i hidhni në vaj dhe erëza, mund t'i ndihmojë ato të skuqen bukur.
- Lënia e bimëve të thata të zhyten në vaj për disa minuta, ndihmon në rinovimin e tyre dhe ato do të japin aromë të mrekullueshme. Ju gjithmonë mund të zëvendësoni barishtet e freskëta në çdo recetë, por planifikoni të përdorni pothuajse dyfishin e sasisë pasi aroma e tyre nuk është aq e përqendruar sa barishtet e thata.
- Nëse preferoni të anashkaloni zierjen e njëkohshme, planifikoni t'i prisni patatet në copa ose kubikë dhe jo në katërsh dhe t'i pjekni në temperaturë më të lartë se mesatarja, si p.sh. 400 deri në 425 gradë Fahrenheit.
Patate me lëkurë të kuqe të pjekur me rozmarinë dhe trumzë
Rozmarina dhe trumza janë sublime kur shoqërohen me patate me lëkurë të kuqe për pjekje. Kjo recetë jep afërsisht katër porcione.
Përbërësit
- 2 kilogramë patate me lëkurë të kuqe, të paqëruara dhe të prera në katër pjesë
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi i bluar
- 2 lugë çaji rozmarinë të tharë
- 2 lugë çaji trumzë të thatë
- Majdanoz i freskët për zbukurim (opsionale)
Udhëzime
- Patatet i ziejme per rreth pese minuta. I kullojmë dhe i vendosim sërish në sobë që të thahen.
- Ngrohe paraprakisht në 375 gradë Fahrenheit.
- Në një tas të madh bashkojmë vajin e ullirit, kripën, piperin, rozmarinën dhe trumzën.
- Pasi patatet të jenë tharë, i hidhni mirë në përzierjen e vajit të ullirit.
- Mbuloni një fletë pjekjeje të rrethuar me fletë metalike dhe spërkateni me llak gatimi që nuk ngjit.
- Përhapeni patatet në fletë në një shtresë të vetme dhe skuqini për rreth 30 minuta ose derisa patatet të arrijnë ngjyrën dhe krokantinë e dëshiruar. Kthejini patatet një herë në mes gjatë pjekjes.
- Patatet i kalojmë në një enë për servirje dhe sipas dëshirës i spërkasim me pak majdanoz të sapo grirë.
Patate të pjekura me hudhër dhe barishte
Pak hudhër mund të bëjë pothuajse çdo pjatë më të shijshme dhe kjo recetë nuk bën përjashtim. Mos ngurroni të rregulloni sasinë e hudhrës që përdorni për t'iu përshtatur shijes tuaj. Kjo recetë bën pesë deri në gjashtë porcione.
Përbërësit
- Përafërsisht 2 1/2 paund patate Yukon Gold, të qëruara dhe të prera në feta
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 lugë çaji rigon i tharë
- 1 lugë çaji borzilok të thatë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi i bluar
Udhëzime
- Nxehni furrën në 425 gradë Fahrenheit.
- Mbuloni një fletë të madhe pjekjeje me fletë metalike dhe spërkateni lehtë me llak gatimi që nuk ngjit.
- Në një tas të madh, përzieni së bashku vajin, hudhrën, barishtet dhe erëzat.
- Hidhni copat e patateve në përzierjen e vajit dhe më pas i hidhni në tepsi në një shtresë të vetme. I pjekim për rreth 35 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Kthejini ato një herë afërsisht në gjysmë të kohës së gatimit për të siguruar një skuqje të njëtrajtshme.
- Transferoni pykat në një pjatë për servirje dhe çojini në tavolinë.
Provo të pjekësh patate me barishtet e tua të preferuara
Pasi të keni përdorur teknikën e pjekjes së patateve, provoni t'i ndërroni këto receta me barishte të tjera që ju pëlqejnë. Ju madje mund të dëshironi të hidhni disa qepë dhe speca për t'i çuar shijet në nivelin tjetër. Mos u habitni nëse patatet e pjekura me barishte bëhen të preferuara në tryezën e familjes suaj.
