Përbërësit
- 1 kile krahë pule
- 2 lugë mj altë
- 1 lugë gjelle vaj susami i thekur
- 2 lugë salcë soje
- 1 lugë çaji hudhër të grirë
- 1 lugë çaji rrënjë xhenxhefili i grirë
- 2 lugë fara susami të thekur
- 1 jalapeno e kuqe dhe 1 jalapeno, e prerë hollë (opsionale - për zbukurim)
Udhëzime
Truku për të bërë krahët është që fillimisht t'i piqni pjesërisht dhe më pas t'i lyeni me salcë në fund të gatimit për t'u dhënë atyre një strukturë të shijshme dhe ngjitëse pa djegur salcën.
- Nxehni furrën tuaj në 375 gradë Fahrenheit. Vini një fletë pjekjeje të rrethuar me pergamenë.
- Prisni gjysmën e sipërme të krahut nga bateritë. Pritini majat e vogla të krahëve nga krahët dhe hidhini ose ruajini në frigorifer për të bërë stok.
- Vendosni në një shtresë të vetme daullet dhe wingettes në tepsi të përgatitur.
- Pjekim në furrën e parangrohur për 45 minuta.
- Ndërsa krahët piqen, në një tas të vogël, përzieni mj altin, vajin e susamit, salcën e sojës, hudhrën dhe xhenxhefilin.
- Pas 45 minutash lyeni gjysmën e masës mbi krahët e pulës të ziera pjesërisht. I kthejmë në furrë për 10 minuta.
- Pas 10 minutash, lyeni salcën e mbetur mbi krahë. Spërkateni me farat e susamit të thekur. Kthejeni në furrë dhe piqni edhe 5 deri në 10 minuta derisa krahët të jenë gatuar mirë dhe lëngu të jetë i pastër.
- Shërbejeni të zbukuruar me jalapeno të prera hollë sipas dëshirës.
Kjo recetë jep 1 kile krahë pule, që është rreth shtatë ose tetë krahë ose dy deri në katër racione, në varësi të faktit nëse po shërbeni porcione meze apo porcione në madhësinë e vaktit.
Variacione
Provo një nga këto variacione të shijshme për të krijuar versionin tuaj:
- Zëvendësoni mj altin me një sasi të barabartë shurupi të pastër panje dhe zëvendësoni rrënjën e grirë të xhenxhefilit me 1 lugë çaji lëvore portokalli të sapo grirë. Zëvendësoni vajin e susamit me 1/2 lugë çaji salcë peshku. Hiqni garniturën ose zbukurojeni me 1 lugë gjelle tarragon të freskët të grirë.
- Zëvendësoni rrënjën e xhenxhefilit me qimnon të freskët të grirë dhe vajin e susamit me 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe 1 lugë çaji lëvore gëlqereje të sapo grirë. Hiqni farat e susamit. Zbukuroni me jalapeno, një qepë të grirë hollë dhe 1 lugë gjelle cilantro të freskët të grirë.
- Zëvendësoni mj altin me një sasi të barabartë melase. Zëvendësoni vajin e susamit me 1/2 lugë çaji vaj djegës. Hiqni farat e susamit dhe zbukurojeni me një qepë të prerë hollë.
