Çdo kuzhinier ka nevojë për një recetë të mirë me patate të pjekura, sepse kjo pjatë shkon me shumë darka me mish. Ju mund ta shërbeni këtë pjatë në stilin e tavës me patate me mish shpendësh, qengji, proshutë dhe viç.
Patate të pjekura
Patatet e pjekura e kanë marrë emrin e tyre për shkak të mënyrës se si priten në feta patatet e papërpunuara përpara pjekjes. Duke përdorur një thikë, patatet priten që të duken të trasha dhe të rrumbullakëta me buzë të rrethuara, njësoj si butakët e njohur si fiston. Patatet e pjekura piqen në një tavë me djathë, qumësht, gjalpë, qepë, erëza dhe miell.
Recetë e shijshme me patate të pjekura me djathë
Ndërsa një recetë me patate të pjekura mund të bëhet pa djathë, pse dëshironi ta hiqni këtë shtesë përmirësuese? Djathi është një përbërës kaq i mirë për pjatën e shijshme dhe kremoze.
Përbërësit
- 4 gota patate të papërpunuara të prera në feta
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper
- 1 lugë çaji salcë Worcestershire
- 2 lugë miell
- 2 lugë qepë të grirë hollë
- 8 ons djathë çedër të mprehtë të grirë
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2 gota qumësht
Udhëzime
- Vendosni gjysmën e patateve në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.
- Spërkateni me gjysmën e kripës, piperit, salcës Worcestershire, miellit, qepëve dhe djathit.
- Piktojeni me copa gjalpi dhe përsërisni shtresën e mësipërme.
- Shtoni qumësht për të mbuluar patatet.
- Mbulojeni me petë ose kapak dhe piqini në 350 gradë F. për 30 deri në 40 minuta, ose derisa të zbuten.
- Hiqni kapakun afër fundit të gatimit për të marrë ngjyrë kafe ose vendoseni nën brojler për tre deri në katër minuta.
- Shërben 4 deri në 6.
Variacione: Recetë për patate të pjekura me proshutë
- 6 deri në 8 gota patate të qëruara dhe të prera në feta
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 filxhan selino të copëtuar
- 5 qepë të njoma, të grira
- 1/2 filxhan karrota të grira
- 1 1/2 filxhan proshutë të pjekur në kubikë
- 3 lugë miell
- 1 1/2 filxhan qumësht
- 1 1/2 filxhan djathë çedër të grirë, të ndarë
Udhëzime
- Në një tenxhere shkrini gjalpin në zjarr mesatar të ulët.
- Shtoni selino, qepë të njoma, karota dhe proshutë.
- Skuqeni duke i përzier shpesh derisa perimet të zbuten.
- Shtoni miellin duke e trazuar derisa të përzihet mirë.
- Shtojmë gradualisht 1 1/4 filxhan qumësht duke e përzier vazhdimisht.
- Vazhdo gatimin duke e përzier vazhdimisht derisa masa të marrë flluska.
- Shtoni 1 filxhan djathë.
- Gatuaj derisa djathi të shkrihet.
- Shtoni më shumë qumësht për të holluar masën nëse duket e trashë.
- Në një tavë prej 2 litrash vendosni një shtresë patatet, një shtresë salcë, më pas përsëritni shtresat.
- Pjekim në 325 gradë F. për 45 deri në 50 minuta.
- Sipërim me 1/2 filxhan djathë të mbetur dhe piqni për 10 minuta më gjatë ose derisa djathi të shkrihet.
Variante Shtesë
Në vend të proshutës, recetës me patate të pjekura mund t'i shtohen përbërës të tjerë. Duke përdorur recetën e mësipërme, hiqni proshutën dhe shtoni një nga sa vijon:
- 1 1/2 filxhan proshutë të gatuar në copa sa një kafshatë
- 1 1/2 filxhan gjeldeti të prerë në kubikë
Po aromë pule? Një kanaçe me krem supë pule ofron një variacion të këndshëm për këtë pjatë me perime. Përziejmë supën me qumështin dhe hedhim sipër patatet.
Në secilën nga recetat e mësipërme, hudhra e grirë mund të përdoret gjithashtu për t'i dhënë shije. Thjesht grini tre thelpinj hudhër dhe shtoni në përbërësit e tjerë. Për ngjyrën, mund të spërkatni pjesën e sipërme të enës me një ose dy piper paprika.
Më shumë Djath
Nëse djathi çedër nuk është i preferuari juaj, zëvendësojeni me parmixhano, provolone ose romano. Provoni një kombinim të tre ose më shumë djathrave. Vetëm sigurohuni që cilido djathë që zgjidhni të përdorni është një varietet që shkrihet mirë. Shijoni këtë pjatë ushqyese dhe të shijshme. Shërbejeni si vakt kryesor ose si shtesë me recetat tuaja të mishit. Fëmijëve u pëlqen veçanërisht patatet e pjekura.
