Borziloku, Ocimum basilicum, është një nga barishtet më të njohura, i vlerësuar për përdorimet e tij dekorative, kulinare dhe mjekësore për më shumë se 3000 vjet. Për shumë kopshtarë, fetat e domates së freskët nga kopshti me borzilok të grirë janë shija e verës. Borziloku është barishtor njëvjeçar me kërcell lulesh të bardha. Zakoni i tij është i ngjashëm me shkurret, me kërcell të fortë. Ashtu si anëtarët e tjerë të familjes së nenexhikut, ajo ka një kërcell katror dhe gjethe të kundërta dhe është jashtëzakonisht aromatike. Shija e saj është pikante-ëmbël me një nuancë anise. Është vendas në Azi dhe Lindjen e Mesme, por prej kohësh është rritur edhe në Evropë. Është një përbërës veçanërisht i rëndësishëm në pjatat tajlandeze dhe italiane. Ka shumë varietete me shije, ngjyra dhe madhësi gjethesh të ndryshme.
Kushtet e rritjes së borzilokut
Rriteni në diell të plotë, në tokë organike të drenazhuar mirë. Nëse toka juaj është më pak se ideale, shtoni kompost. Një dritare me diell është gjithashtu një vend i përshtatshëm, veçanërisht në klimat e freskëta ku mund të lëngojë jashtë.
Informacion i përgjithshëm |
|
Emri shkencor- Ocimum basilicum Emri i përbashkët- Basil lanting koha- Pranverë Koha e lulëzimit- Vera Përdoret- Ornamentale, Kulinare |
Klasifikimi shkencor |
|
Mbretëria- Plantae Divizion- Magnoliophyta - Lamiales Familja-Lamiaceae Genus- OcimumSpeciet - basilicum |
Përshkrim |
|
Lartësia-12 deri në 36 inç Spread- 24 inç Zakon- me shkurre Teksture- Mesatar RritjaFletë - E thjeshtë, e plotë, jeshile e errët ose e lehtëLule - E bardhë ose rozëFarë - E vogël, e zezë |
Kultivim |
|
Kërkesa për dritë-Diell i plotë Tokë- Organike, e drenazhuar mirë Tokë - Organike, e drenazhuar mirë Toleranca ndaj thatësirës - E ulët |
Kultivim
Shumoni me farë, mbillni në ambiente të mbyllura katër javë përpara datës së fundit të ngricës për zonën tuaj. Ju gjithashtu mund të blini transplante, por do të keni më shumë varietete për të zgjedhur prej tyre, duke filluar nga fara. Farat janë të vogla dhe një paketë zakonisht përmban më shumë fara sesa ju nevojiten, por ato ruhen për katër vjet nëse ruhen në një vend të freskët, të thatë dhe të errët. Mbillni farat cekët. Menjëherë pas mbjelljes, farat marrin lagështi dhe rreth saj formohet një shtresë xhelatinoze, e cila e mbron atë nga tharja. Mbirja ndodh në 4-7 ditë. Mbillni fidanë 12 centimetra larg njëri-tjetrit në kopsht pasi të ketë kaluar i gjithë rreziku i ngricës. Bimët rriten 1 deri në 3 metra. Mblidhni shpesh majat e krahëve për të mbajtur gjethet e freskëta dhe hiqni kërcellet e luleve, pasi bimët që shkojnë në farë e ndërpresin prodhimin e gjetheve. Borziloku shqetësohet rrallë nga dëmtuesit ose sëmundjet.
Përdor
Korrje në fillim deri në mes të verës. Përdoreni të freskët në pica, supë, brusketa dhe sallatë. Ajo shoqërohet mirë me domate, kunguj të njomë dhe djathë. Shtoni në sanduiçe në vend të marules, ose grijeni në përzierje, salcë dhe zhytni. Një salcë e shijshme ose zhytje për bukë mund të bëhet duke njomur gjethet e borzilokut të grirë në vaj ulliri të mirë. Pesto është përdorimi më i famshëm, duke kombinuar arrat, djathin, vajin e ullirit dhe shumë gjethe të grira në një majë të mahnitshme aromatik për makarona ose crostini. Pesto mund të ngrihet në tabaka me kuba akulli për përdorim të mëvonshëm. Gjethet mund të thahen për përdorim gjatë gjithë dimrit. Farat përdoren në një pije tajlandeze me mj altë. Lulet janë gjithashtu të ngrënshme dhe nëse harroni t'i kapni bimët, mund të provoni t'i hiqni lulet nga kërcelli dhe t'i spërkatni mbi sallatë ose t'i përdorni si garniturë. Ata kanë një shije më të butë dhe më të ëmbël se gjethet. Edhe pse bari nuk përdoret shpesh në mjekësi tani, është i mirë për stomakun. Vaji i tij përdoret për të bërë temjan dhe parfum. Disa varietete janë shumë dekorative, duke pasur gjethe të mëdha të lëmuara si 'gjethe marule' ose gjethe vjollce të thella si 'Purple ruffles' ose 'Opal'. Këto janë shtesa tërheqëse për mbjelljet e kontejnerëve. Llojet më të vogla në formë tume janë një bimë e lezetshme me buzë, ose e ëmbël në një tenxhere terrakote më vete.
Varietetet e rekomanduara të borzilokut
- 'Fine Green' i quajtur gjithashtu 'Piccolo Verde Fino,' ka gjethe të vogla, jeshile të lehta dhe një zakon të pastër të grimcuar.
- 'Minimumi' ose borziloku grek është gjithashtu i imët. Gjethet mund të hiqen nga kërcelli dhe të përdoren të tëra.
- 'Gjetja e marules' është një bimë shumë produktive me gjethe të mëdha.
- 'Genovese' është i ngadalshëm në rrufe dhe ka gjethe pikante, jeshile të errët.
- 'Limoni' dhe 'Lime' kanë një aromë të mprehtë agrume. Janë të shijshme të copëtuara dhe spërkaten me pjepër të freskët ose sherbet.
- borziloku tajlandez 'Siam Queen' është shumë pikant, me gjethe të gjata, të holla dhe kërcell ngjyrë vjollce. Kjo është zgjedhja perfekte për supat me skuqje, kerri dhe supa të stilit aziatik.
Bimë të tjera për t'u rritur:
- Qiqra
- Cilantro
- Rozmarinë
- Sage
- Timë
