Shumë kopshtarë amerikanë po rritin dhe korrin të korra purslane, ndërsa të tjerë e shohin këtë bimë ushqyese si pak më shumë se një barërat e këqija të bezdisshme. I çmuar në kulturat evropiane, aziatike dhe mesdhetare si një ushqim sallatë, purslani është kaq pjellor, saqë shumë njerëz preferojnë ta kultivojnë këtë bimë në vend që ta kultivojnë atë.
Rritja dhe korrja e purslanit në kopshtin tuaj
Në varësi të zonës tuaj të qëndrueshmërisë, dëshironi të mbillni purslane menjëherë pas ngricës së fundit të pranverës. Periudha e mbirjes është afërsisht 10 ditë dhe ju mund të filloni të korrni të korrat tuaja të para nga katër deri në gjashtë javë më vonë.
Kërkesat për temperaturë
Nëse nuk jeni të sigurt për kohën e ngricës së fundit, mund të kaloni sipas temperaturave mesatare. Si rregull i përgjithshëm, ju mund të mbillni me siguri purslane kur temperaturat e ditës mesatare janë rreth 70°. Purslane bën shumë mirë në kushte thatësire dhe lulëzon në temperatura midis 85 ° dhe 90 °. Të korrat verore janë zakonisht të bollshme dhe nuk rrudhosen kur temperatura rritet mbi 90°!
Zgjidhni një vend me diell për të mbjellë purslane
Purslane nuk do të rritet mirë nëse nuk merr dritë të mjaftueshme të diellit. Ju dëshironi të zgjidhni një zonë në kopshtin tuaj ku purslani do të marrë një ditë të paktën tetë orë rreze dielli të plotë.
Lloji më i mirë i tokës për rritjen e purslanes
Lloji më i mirë i tokës për rritjen e purslanes është ai që kullon lehtësisht. Toka në shumicën e kopshteve me perime është konsistenca ideale për rritjen e purslanes.
Dy varietete të njohura purslane
Dy varietetet më të zakonshme të purslanes janë Portulaca oleracea, e cila zakonisht quhet purslane e kopshtit, e cila ka një gjethe jeshile që ndonjëherë shfaq majat dhe skajet e kuqërremta. Varieteti tjetër është Portulaca sativa i njohur zakonisht si purslane e artë pasi gjethet e saj kanë një nuancë ari. Janë të njohura rreth 40 lloje purslane.
Ngjyra dhe madhësia e farave purslane
Në varësi të varietetit që zgjidhni, farat mund të variojnë nga një ngjyrë kafe e kuqe në të zezë. Farat janë forma shumë të vogla ovale që variojnë nga 1/32" deri në 1/64" diametra. Do t'ju duhet një mini mbjellës farash për t'u siguruar që t'i dorëzoni farat në mënyrë adekuate.
Mbjellja e farave
Do t'ju duhet t'i vendosni rreshtat në një distancë prej 8" deri në 10" pasi bimët do të zvarriten nga jashtë përgjatë tokës. Mbillni farat e purslanes rreth 1/4" të thella dhe spërkatni mbi to dhe me teksturë të imët aq sa të mbulohen. Farat e mbjella shumë thellë nuk do të mbijnë.
Kërkesat për ujitje për suksesin e purslanes
Si një shijshme, purslane është tolerante ndaj thatësirës dhe madje lulëzon në kushte thatësire, kështu që ju duhet të siguroheni që të mos e teproni me ujë. Megjithatë, gjatë 10 ditëve të para të mbirjes, ju dëshironi ta mbani tokën me lagështi. Kini kujdes të mos përmbytni tokën.
Lotim pas daljes së bimëve
Pasi bimët të jenë ngritur, mund të vazhdoni të ujitni, por sigurohuni që të mjaftojë vetëm për të lagur tokën. Disa kopshtarë pretendojnë se pasi të vendosen bimët, ata nuk ujitin më kurrë. Kjo mund të ndryshojë sipas mjediseve specifike. Mos lejoni që bimët tuaja të stresohen për shkak të mungesës së ujit.
Shmangni ujitjen e tepërt
Ndërsa purslana është e fortë dhe mund të lulëzojë edhe në një shtrat me zhavorr, ajo nuk toleron këmbët e lagura. Nëse jetoni në një mjedis me reshje të larta gjatë sezonit të rritjes, mund të bëni më mirë rritjen e purslanit në një mjedis më të mbrojtur dhe më të kontrolluar, siç është një serë.
Veçoritë e bimës purslane
Ndryshe nga purslana e egër, farat e kultivuara të purslanit prodhojnë bimë më të mëdha. Këto bimë rriten për të përmirësuar shijen dhe priren të rriten më shumë vertikalisht sesa afër tokës.
- Bimët e purslanit rriten midis 3" dhe 9" të larta me një përhapje nga 6" deri në 18".
- Në varësi të varietetit, lulëzimi varion nga e verdha, portokallia, e bardha dhe rozë.
- Gjethet rriten pak më shumë se 1" të gjata.
- Kërcelli ose hardhia kanë një nuancë të kuqërremtë.
Kultivimi i purslanit në kopshtin tuaj
Pasi të dalin farat tuaja, mund t'i mbani ato të lagura pasi do të prisni derisa fara të largohet për të thyer tokën.
Si dhe kur të hollohen bimët
Sapo dy gjethet e para (gjethet embrionale) të zëvendësohen nga dy deri në katër gjethe bimore, ju mund t'i holloni me siguri bimët. Ashtu si në çdo kopshtari, zgjidhni vetëm filizat më të forta më të mira për t'i mbajtur.
Inkurajoni rritjen dhe plehrat
Do të dëshironi të kapni majat e bimëve pasi të jenë rreth tre deri në katër inç të larta për t'i inkurajuar ato të rriten dhe të përhapen. Në varësi të tokës tuaj, mund të shtoni një pleh me lëshim të ngad altë kur mbillni për herë të parë. Purslana zakonisht nuk kërkon plehërim, veçanërisht kur përdoret tokë organike e pasur me mulch.
Vjelja e purslanes
Mund të korrni purslane kur bimët janë të reja, pasi ato janë më të shijshme se bimët e vjetra. Kur bimët të jenë rreth gjashtë deri në tetë javë, do të keni shumë për të korrur. Zakonisht mund të merrni tre korrje nga një mbjellje duke prerë nga bima kryesore. Sa të korra diktohet edhe nga mënyra sesi shija qëndron kundër korrjes.
Si të presim purslanin
Për të korrur, purslane, doni të prisni kërcellin rreth dy centimetra nga toka. Kjo duhet të inkurajojë bimën të rinovohet me filiza të rinj.
Koha e korrjes
Purslane ofron dy shije në varësi të kohës së ditës që korrni. Disa kopshtarë betohen për të korrat e mëngjesit për një shije më të shijshme. Nëse nuk ju pëlqen shija e tortës, mund të prisni që të korrni purslanin tuaj më vonë gjatë ditës kur dielli të mos shkëlqejë më drejtpërdrejt mbi bimët.
Ruajtja e purslanit të korrur
Nëse nuk do të hani menjëherë purslanin e korrjes, mos e lani dhe ruajeni në një qese hermetike në frigorifer. Kjo bimë humbet shpejt strukturën, shijen dhe gjallërinë e saj nëse nuk e ftohni pas korrjes. Kur e përdorni, sigurohuni që ta lani me kujdes, duke e fshirë me peshqir letre.
Purslane me ngrirje
Disa njerëz ngrijnë purslane. Kjo kërkon tre deri në pesë minuta në një avullore derisa të zbutet. Më pas duhet ta vendosni në një peshqir ose peshqir letre dhe të shtrydhni ujin. Më pas, purslani mund të mbyllet me vakum dhe të vendoset në frigorifer për ta përdorur në supa dhe përzierje të tjera. Do të ruhet për tetë deri në dhjetë muaj.
Kontrollimi i purslane
Purslane renditet si barërat e këqija invazive, megjithëse quhet edhe barishte. Mund të kërcejë lehtësisht kontejnerë dhe shtretër të ngritur për shkak të erës dhe zogjve. Nëse dëshironi të kontrolloni rritjen dhe shpërndarjen, duhet ta korrni bimën përpara se të shkojë në farë. Sapo fidanët dalin në kopshtin tuaj, lulet dhe farat fillojnë të formohen.
Rrënjëzohet lehtë dhe vetëmbjellet
Rrënjët purslane shumë lehtë nga mbjelljet, ndaj bëni kujdes kur dëshironi të hidhni bimët. Nëse lihen në një grumbull plehrash, bimët do të zënë rrënjë dhe do të përhapen. Ju mund të lini disa bimë në një shtrat të ngritur për t'u pjekur dhe për të shkuar në farë për vitin e ardhshëm. Sipas Universitetit të Illinois Extension, farat e qëndrueshme të purslanes janë zbuluar në tokë pas 40 vjetësh.
Përdorime kulinare të purslanit
Ka disa mënyra se si mund të kënaqeni duke ngrënë purslane. Mënyra më e njohur është ta shtoni në sallata ose sanduiçe. Mund ta gatuani me gjalpë për disa minuta derisa të zbutet. Shtoni në supa. Shija shpesh përshkruhet si e ngjashme me spinaqin, lakërishtën dhe disa varietete kanë një nuancë limoni. Ju mund të hani të gjitha pjesët, duke përfshirë kërcellin dhe farat. Disa njerëz i hedhin farat në pije smoothie.
Përfitimet mjekësore të purslanit
Taktësia e purslanes së korrjes së mëngjesit është për shkak të forcës së përmbajtjes së acidit malik. Për këtë arsye, shumë njerëz e përdorin këtë kohë të korrjes për të trajtuar simptomat e artritit. Përdorime të tjera përfshijnë trajtimin e sëmundjeve vaskulare pasi hollon gjakun. Përdoret gjithashtu për të ulur presionin e gjakut, kolesterolin dhe trigliceridet.
Vlera ushqyese purslane
Instituti Kombëtar i Shëndetit (NIH) thotë, "Kjo barërat e këqija [purslane] ka vlera të pazakonta ushqyese, duke e bërë atë një nga ushqimet potencialisht të rëndësishme për të ardhmen."
- Purslani përmban vitamina A, B dhe C.
- Është i pasur me kalium, magnez dhe kalcium.
- Është i pasur me antioksidantë.
- Purslani është më i mirë se spinaqi pasi ka pesë herë më shumë acide yndyrore omega-3.
Ushqyer më mirë se perimet
Sipas NIH, "Kërkimet e fundit tregojnë se purslana ka cilësi më të mirë ushqyese sesa perimet kryesore të kultivuara, me beta-karoten më të lartë, acid askorbik dhe acid alfa-linolenik." Kushdo që vuan nga gurët në veshka, paralajmërohet të shmangë ngrënien e purslanit.
Purslane Wild vs Purslane e Kultivuar
Nëse planifikoni të kullotni purslane të egra, duhet të siguroheni që e dini se si duket. Ekziston një bimë tjetër që i ngjan shumë purslanes, e cila është helmuese me kërcell lesh. Kërcelli i kërcellit me kërcell lesh prodhon një lëng qumështi. Ju mund t'i provoni bimët duke thyer një copë dhe duke shtrydhur kërcellin. Nëse del një lëndë qumështore, mos e hani bimën. Është helmuese.
Arti i rritjes dhe korrjes së purslanes
Është e lehtë të rritet dhe të korret purslane. Kjo bimë e gjithanshme ka shumë përdorime në kuzhinë dhe medicinale, si dhe është shumë ushqyese.
