Ky superushqim i mbushur me lëndë ushqyese dhe me shumë proteina është një element kryesor për shumë vegjetarianë. Pavarësisht nëse përdoret si mbushje sallate, skuqje, meze ose ushqim kryesor, tofu mund të jetë një zgjedhje e gjithanshme dhe e shëndetshme për pothuajse çdo vakt. Provoni të piqni tofu për një metodë të thjeshtë dhe të shijshme për të shijuar këtë energji ushqyese.
Përgatitja e Tofu
Me vetëm disa hapa të thjeshtë, tofu mund të jetë alternativa juaj e preferuar e mishit për një vakt të shpejtë dhe të lehtë.
- Së pari, merrni në dorë tofu shtesë të fortë. Shmangni varietetin e mëndafshtë, i cili është shumë i butë në strukturë për pjekje.
- Pas hapjes së paketimit, kullojeni lëngun e tepërt.
- Për të thithur lëngun e mbetur, shtypni bllokun e tofu-së kundër disa peshqirëve letre.
- Preni tofu në mënyrë të barabartë në copa 1/2 inç.
- Tani, ju jeni gati për të marinuar tofu.
Marinada të lehta tofu
Tofu nuk është vetëm për vegjetarianët. Këto marinada do të dëshmojnë se tofu mund të jetë një plotësues i shijshëm dhe i shëndetshëm ose pjesë qendrore për çdo vakt, pavarësisht nëse jeni mishngrënës apo jo. Të gjitha recetat e mëposhtme kërkojnë një paketë tofu tepër të fortë prej një kile.
Marinada Tamari dhe Susame
Kjo recetë bazë është një pikënisje e shkëlqyer për fillestarët tofu. Shumë marinada tofu do të kërkojnë tamari, një varietet shumë më i pasur dhe natyral i salcës së sojës. Tamari është i disponueshëm në çdo dyqan ushqimor në seksionin e ushqimeve aziatike.
Përbërësit
- 3 lugë salcë soje me pak natrium ose tamari
- 1/2 lugë çaji vaj susami
Udhëzime
- Në një enë të veçantë përzieni vajin e susamit dhe salcën e sojës.
- Fërkojeni me furçë me marinadë mbi çdo copë tofu, duke lyer të dyja anët.
- Lëreni tofu të marinohet për 10-15 minuta.
- Vendosni fetat tofu të marinuara krah për krah në një tavë të cekët që nuk ngjit ose një fletë biskotash në një furrë të ngrohur në 350 gradë Fahrenheit për rreth një orë.
- Shumë tofu me marinadën e mbetur çdo 15 minuta, derisa masa të përdoret plotësisht.
Tofu është gati për t'u shijuar pasi të ndihet i fortë në prekje. Sa më gjatë të piqni tofu, aq më i fortë do të bëhet, ndaj përshtateni sipas preferencës tuaj. Ju mund të dëshironi të dekoroni me qiqra dhe fara susami për një prekje të ngjyrës dhe shijes së shtuar.
Marinadë me balsamik dhe soje
Uthull balsamike i shton thellësi dhe trup tofu-s, ndërsa xhenxhefili, hudhra dhe speci i shtojnë gjellës një përzierje shijesh të ngrohta. Shijojeni këtë me oriz dhe perime, ose hidhni kube tofu në një sallatë me spinaq për një vakt më të lehtë.
Përbërësit
- 3 lugë salcë soje me pak natrium
- 3 lugë gjelle uthull balsamike
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 lugë çaji xhenxhefil i bluar
- 1/2 lugë çaji piper i zi
Udhëzime
- Kombinoni të gjithë përbërësit e mësipërm në një tas të madh.
- Shto tofu, duke u siguruar që të gjitha pjesët të jenë të veshura në mënyrë të barabartë.
- Ftohet dhe marinohet për një orë.
- Taferoni tofu të marinuar në një tepsi që nuk ngjit ose në një tepsi të cekët për pjekje dhe vendoseni në një furrë të ngrohur në 350 gradë Fahrenheit.
- Pjekim për 10 minuta, rrokulliset dhe më pas piqet edhe për 15 minuta të tjera. (Pjekim më gjatë sipas fortësisë së dëshiruar)
Marinadë me spec limoni
Lëkura e limonit krijon një shkëlqim në këtë marinadë të shijshme. Shërbejeni tofu me piper limoni me kuskus ose quinoa krahas perimeve.
Përbërësit
- 5 lugë lëng limoni
- 1 lugë çaji uthull balsamike
- 1 lugë gjelle salcë soje tamari
- 1 lugë çaji lëvore limoni
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
Udhëzime
- Rrihni të gjithë përbërësit e marinadës në një tas të madh.
- Me një lugë ose furçë, lyejmë fetat tofu nga të dyja anët në mënyrë të barabartë me marinadë.
- Lëreni të ulet për të paktën 30 minuta.
- Pjekim në furrë të nxehur në 350 gradë Fahrenheit për të paktën 30 minuta; piqni më gjatë në varësi të fortësisë së dëshiruar.
Hickory Tofu
Gëzojeni shijen e tymosur të hikorit me tofu-në tuaj. Nuk ka nevojë të ndizni skarë për këtë përgatitje të shpejtë dhe të shijshme të barbeque.
Përbërësit
- 1 filxhan salcë mustarde
- 1/4 filxhan tamari ose salcë soje me pak natrium
- 1 lugë çaji aromë tymi hickory
- 1 thelpi hudhër të grirë hollë
- 2 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër
- piper i sapo bluar
Udhëzime
- Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të madh.
- Marinoni tofu për të paktën 20 minuta.
- Spërkatni një fletë biskotash ose një tepsi të cekët me llak që nuk ngjit.
- Vendosni tofu të marinuar në fletën e biskotave në një shtresë të vetme, duke i mbushur fetat me piper të sapo bluar.
- Pjekim tofu në një furrë të nxehur në 350 gradë Fahrenheit për rreth 20 minuta, duke i kthyer fetat dhe duke e lyer me marinadën e mbetur në gjysmë të rrugës së pjekjes.
Këshilla për Tofu
Favorizoni varietetet organike të tofu për rezultate më të freskëta dhe më të shijshme. Meqenëse tofu thith çdo shije lehtësisht, eksperimentoni me erëzat ose marinadat tuaja të preferuara për një opsion vakti pa mish. Varietetet e forta dhe ekstra të forta mund të përdoren për sanduiçe, burrito, taco, supa, kerri, djegës dhe më shumë. Përpara se ta gatuani, mund të provoni gjithashtu të ngrini tofu për të fituar një strukturë dhe konsistencë më të fortë. Kjo lejon që erëzat dhe marinadat të shkrihen shumë më shpejt, duke i dhënë tofu-t tuaj një profil shije më të fortë.