Rritja e bimëve të kuzhinës kërkon vetëm një copë toke me diell ose një enë të madhe, bimë ose fara, ujë dhe tokë. Ju mund të rritni barishte të shijshme të kuzhinës si borziloku, rozmarina dhe qiqrat për t'i përdorur të freskëta në gatimin tuaj të përditshëm ose mund t'i korrni dhe t'i thani ose ngrini për përdorim të mëvonshëm. Ju gjithashtu mund të rritni barërat tuaja për çajra bimorë, tinktura dhe ilaçe.
Konsiderata të bimëve të kuzhinës në natyrë
Bimët e kuzhinës rriten mirë jashtë në shtretër ose kontejnerë. Ato janë plot ngjyra dhe aromatike dhe i shtojnë ambient dhe bukuri çdo ambienti të jashtëm. Para se të rriten barishtet jashtë, ka disa gjëra që duhen marrë parasysh.
Vendndodhja
Shumica e bimëve kërkojnë disa orë rrezet e diellit direkte në ditë, kështu që është e rëndësishme të gjeni një vend në oborrin tuaj që të ketë rreze dielli të plotë, të ndritshme dhe hije minimale. Nëse po mbillni barishtet tuaja në kontejnerë, shmangni verandat e mbuluara ose vendosjen e kontejnerëve nën hije të pemëve. Disa barishte, të tilla si livando, nenexhiku, qiqrat dhe macet, ndihmojnë në largimin e insekteve, kështu që mund të dëshironi t'i mbillni pranë një oborri të hapur ose në kontejnerë në kuvertën tuaj.
Sigurohuni që barishtet të kenë shumë hapësirë për t'u rritur dhe hulumtoni me kujdes llojet e bimëve që po mbillni. Disa barishte -- si nenexhiku ose balsami i limonit -- përhapen me shpejtësi kur mbillen në një zonë të hapur dhe mund të pushtojnë bimë të tjera aty pranë.
Toka
Sipas librit të plotë të ilustruar të bimëve nga Reader's Digest (TCIBH), ekzistojnë tre lloje kryesore të dheut: ranore, argjilore ose argjilore. Toka e shkrirë është kafe dhe pak e lagësht dhe e thërrmuar. Ky lloj toke është më i miri për rritjen e bimëve për shkak të aftësisë së tij për të mbajtur ajrin dhe ujin dhe për të mbështetur shpërndarjen e duhur të lëndëve ushqyese.
Nëse toka juaj është me rërë ose përbëhet kryesisht nga b alta, është e rëndësishme të shtoni materiale organike për ta bërë atë më të pajtueshme me rritjen e bimëve. Për ta bërë këtë, TCIBH rekomandon të shtoni materiale organike në tokën tuaj, si p.sh. pleh organik, si pleh organik i pulës. Toka organike e grumbulluar në thasë gjendet lehtësisht në çerdhen tuaj lokale ose në qendrën e kopshtit për përmirësimin e shtëpisë.
Zgjedhja e bimëve
Bimët rriten nga farat ose bimët. Të dyja mund të gjenden në çerdhen tuaj lokale ose në qendrën e kopshtit për përmirësimin e shtëpisë. Kur blini bimë barishtore, TCIBH rekomandon zgjedhjen e fidanëve më të vegjël dhe të papjekur në vend të bimëve më të mëdha të lulëzuara që mund t'i kenë rritur vazot e tyre. Përveç kësaj, ujisni tërësisht barishtet tuaja përpara mbjelljes. Farat janë të disponueshme në pako individuale ose mund t'i gjeni në komplete që përmbajnë kontejnerë fillestarë për farat dhe pleh.
Disa barishte janë shumëvjeçare, që do të thotë se do të rriten çdo vit, ndërsa të tjerat janë njëvjeçare dhe shijojnë vetëm një sezon në rritje. Ju do të dëshironi ta mbani në mend këtë kur zgjidhni se cilat barishte të rriteni.
Mbjellje
Koha më e mirë për të mbjellë barishte jashtë është kur moti është i ngrohtë dhe nuk ka rrezik për ngrica. Megjithatë, ka përjashtime nga ky rregull. Disa barishte duke përfshirë qiqrat, kalendulën, trumzën dhe rozmarinën mund t'i mbijetojnë temperaturave më të ftohta. Nëse jetoni në një klimë tropikale ose në një klimë që është e ngrohtë gjatë gjithë vitit, mund të rritni barishte pothuajse në çdo kohë. Nëse keni blerë bimë barishtore, është e rëndësishme t'i mbillni ato sa më shpejt të jetë e mundur, mundësisht brenda një ose dy ditësh.
Vjelja dhe mirëmbajtja e bimëve
Pasi të mbillen, barishtet duhet të korren rregullisht dhe të kujdesen për të në mënyrë që të lulëzojnë. Barërat e këqija mund të mbahen në minimum duke i rrethuar barërat me një mbulesë mulch ose kashte. Tërhiqeni menjëherë çdo barërat e këqija që çajnë mbulesën, mundësisht kur toka është e lagësht, gjë që do ta bëjë më të lehtë heqjen e të gjithë barërave të këqija. Shmangni përdorimin e pesticideve kimike konvencionale në barërat e këqija ose zona të afërta.
Bimët mund të korrren dhe përdoren sipas nevojës, megjithatë autorja e kopshtarisë Tammy Hartung sugjeron rregullisht barëra "të vdekura" për të rritur sezonin e rritjes. Deadheading është procesi i heqjes së lulëzimit duke i shtrënguar ose prerë ato. Hartung sugjeron gjithashtu të shtrëngoni gjethet e bimëve që janë me shkurre, si borziloku ose balsami i limonit. Jo vetëm që i mban barishtet të duken më mirë, por gjithashtu ndihmon në parandalimin e barit nga fara shumë shpejt. Në disa raste, sapo një bar të ketë kaluar në farë, procesi i rritjes mund të ngadalësohet ose të ndalet.
Varietetet e bimëve për t'u provuar
Ka pothuajse të panumërta varietetesh barishtesh që mund t'i provoni. Për të përcaktuar se cilat barishte duhet të rritni, merrni parasysh se për çfarë do t'i përdorni ato. Nëse planifikoni të gatuani me barishte, mund të dëshironi të blini barishte të njohura të kuzhinës si borziloku, trumza, rigon, kopër, cilantro, qiqra, majdanoz ose nenexhik. Nëse planifikoni të përdorni barishte për të bërë çajra dhe për të korrur përfitimet e tyre mjekësore, mund të zgjidhni livando, kalendulë, balsam limoni, pemë çaji ose kamomil. Më poshtë janë disa nga barishtet më të njohura për të mbjellë:
- Baziloku: Borziloku është një nga barishtet më të njohura të kuzhinës për t'u rritur. Ajo ka nevojë për diell të plotë, shumë ujë dhe shumë dritë dhe ngrohtësi, por e shpërblen kuzhinierin me një aromë të fortë dhe pikante që i shton notën e duhur të sipërme ushqimit italian, pesto, tajlandez dhe pjatave të tjera.
- Qiqra: Kjo barishte popullore është e lehtë për t'u rritur dhe shton aromën e qepës ose hudhrës në gjalpë me barishte, supave, patateve dhe sallatave. Ata rriten mirë në tenxhere ose në kopsht. Thjesht prisni, preni zare dhe shijoni kur të jeni gati për t'u përdorur.
- Rozmarina: Bima e fortë e rozmarinës preferon kushtet e rritjes së nxehtë dhe të thatë. Përdorni gjethet si gjilpërë të rozmarinës për të shijuar gatimet e viçit dhe derrit.
- Sage: Me gjethet e saj të turbullta gri-jeshile, sherebela ofron një theks të bukur kopshti dhe aromë të pasur për shumë pjata. Mund të rritet nga farat ose nga bimët, por fillestarët mund ta kenë më të lehtë të blejnë bimë në qendrën e kopshtit. Një bimë prodhon shumë gjethe për përdorim në kuzhinë.
- Majdanoz: Një garniturë popullore, majdanozi përdoret gjithashtu për t'i dhënë shije pjatave dhe për të qetësuar stomakun e mërzitur. Hartung sugjeron rritjen e majdanozit rreth kopshteve me perime për lepujt dhe drerët për t'u ngrënë, duke i mbajtur të ngopur në mënyrë që të lënë vetëm rritjen e perimeve.
- Mente: E disponueshme në disa varietete, duke përfshirë nenexhikun, mente dhe nenexhikun me çokollatë, nenexhiku është i larmishëm dhe mund të përdoret në pjata kulinarie, çajra, produkte të kujdesit personal të bërë në shtëpi ose në ilaçe. Bima është e qëndrueshme dhe rritet mirë, por përhapet shpejt dhe ka nevojë për një zonë të dedikuar rritjeje.
- Lavenda: E njohur për përfitimet e saj të aromaterapisë, livanda është e lehtë për t'u rritur dhe krenohet me lule mahnitëse dhe një aromë dehëse. Bima shton një nuancë të këndshme lulesh në ushqime dhe është një përbërës popullor në shumë produkte bukurie të bëra në shtëpi.
- Kopra: Kopra ka një aromë të veçantë pikante dhe ka shije të mrekullueshme në sallata, supa dhe perime, por ndoshta është më i njohur për përdorimin e tij në përgatitjen e turshive. Gjethja e saj me pupla dhe lulet e verdha duken bukur në çdo ambient kopshti.
- Stevia: Kjo barishte ka gëzuar një rritje të popullaritetit si një alternativë natyrale ndaj sheqerit dhe ëmbëltuesve artificialë për shkak të aromës së saj të ëmbël. Lulëzon në tokë të pasur dhe me diell të plotë.
Rritni barishte për shëndet të mirë
Rritja e bimëve të freskëta jo vetëm që do t'i shtojë shije dhe strukturë ushqimeve tuaja, por mund të përfitojë edhe shëndetin tuaj. Për shembull, Qendra Kombëtare për Shëndetin Plotësues dhe Integrues tregon se mente mund të jetë efektive për trajtimin e urthit dhe çrregullimeve të tjera të tretjes, ndërsa sherebela mund të përmirësojë disponimin dhe qartësinë mendore dhe të ofrojë përfitime antimikrobike. Sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se t'i shtoni këto barishte në dietën tuaj në përpjekje për të trajtuar një sëmundje.
Pavarësisht se cilat varietete zgjidhni apo pse, rritja e bimëve në oborrin e shtëpisë tuaj është një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar lehtësisht dhe ekonomikisht përfitimet e tyre.
