Nëse e rritni vetë majdanozin, e dini se sa i shijshëm mund të jetë majdanozi i freskët. Por nëse keni më shumë majdanoz sesa mund të përdorni, tharja e tij është një mënyrë e shkëlqyer për të përfituar sa më shumë nga të korrat tuaja. Ka disa mënyra për të tharë majdanozin. Çdo metodë ka të mirat dhe të këqijat.
Metodat e tharjes së majdanozit
Majdanozi është një bar i dobishëm kulinar dhe medicinal. Përdorimi kryesor mjekësor i majdanozit është si diuretik, por është gjithashtu një ilaç natyral për shqetësimet e stomakut dhe gazrat. Majdanozi i tharë mund të përdoret për të erëzuar ushqimin ose për të bërë një tizan bimor.
Koha më e mirë për të korrur barishte është në mëngjes pasi vesa e mëngjesit të ketë avulluar.
- Para tharjes së majdanozit ose bimëve të tjera, shpëlajini ato në ujë të freskët për të hequr papastërtitë sipërfaqësore dhe çdo krijesë të mbetur të kopshtit.
- Pas shpëlarjes tundni barishtet për të hequr ujin e tepërt.
- Duhet të hiqni gjithashtu çdo gjethe të njollosur apo të dëmtuar.
- Për çdo mënyrë tharjeje, procesi përfundon kur majdanozi të jetë i thërrmuar.
Dehidratues
Dehidratuesit përdorin ajër të nxehtë për të hequr butësisht dhe ngadalë lagështinë nga ushqimi. Ata mund të thajnë barishte, perime dhe fruta. Disa dehidratues janë në formë kuti ndërsa të tjerët janë të rrumbullakosura. Ju i përdorni ato duke grumbulluar ushqime ose barishte në një shtresë të vetme mbi tabaka, duke i rrëshqitur tabaka në dehidratues dhe më pas duke vendosur kohën dhe temperaturën. Tabaka kanë vrima të vogla ose vrima në to për të lejuar që ajri i ngrohtë të qarkullojë.
Dehidratuesit janë të lehtë për t'u përdorur dhe një nga mënyrat më efektive për tharjen e bimëve. Ato janë gjithashtu të shtrenjta, megjithatë, nëse planifikoni të thani shumë barishte ose të prodhoni, ato zakonisht paguajnë vetë.
Për të tharë majdanozin në dehidratues:
- Ngrohni paraprakisht dehidratuesin tuaj siç rekomandohet nga prodhuesi. Meqenëse makinat ndryshojnë, kontrolloni librin e udhëzimeve që erdhi me dehidratuesin tuaj specifik për kohën e duhur të tharjes.
- Përhapeni majdanoz të freskët në tabaka dehidratuese në një shtresë të vetme; mos i mbivendosni shtresat ose pak majdanoz mund të mos thahet.
- Dehidratoni majdanozin sipas udhëzimeve të prodhuesit. Kjo mund të zgjasë deri në katër orë.
Tharrje në furrë dhe mikrovalë
Nëse nuk keni akses në një dehidratues ose nuk dëshironi të paguani për një të tillë, furra juaj është një alternativë e mirë. Është i përshtatshëm dhe me kosto efektive. Megjithatë, furrat dhe mikrovalët janë të njohur për djegien e bimëve. Është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje majdanozit gjatë gjithë kohës së tharjes. Për të tharë majdanozin në furrë, ndiqni këto hapa:
- Furrën e vendosim në 175 deri në 180 gradë. Mbajeni nxehtësinë e ulët ose rezultati përfundimtar do të jetë majdanoz i djegur.
- Përhapeni majdanozin në një shtresë në një fletë biskotash duke pasur kujdes që të mos mbivendosen degëzat.
- Thani majdanozin për 45 minuta deri në dy orë me derën e furrës të plasaritur për të lejuar rrjedhjen e ajrit.
Vërja e majdanozit me mikrovalë e kryen punën shpejt, por disa njerëz mendojnë se nxehtësia e lartë degradon disa nga cilësitë medicinale dhe kulinare të barit. Megjithatë, tharja në mikrovalë është e përshtatshme dhe ekonomike. Për të tharë majdanozin në mikrovalë:
- Përhapeni katër ose pesë degë majdanoz në një pjatë letre në një shtresë të vetme.
- Majdanozin e vendosim në mikrovalë në temperaturë të lartë për dy minuta në fillim, më pas në intervale prej 30 sekondash derisa të thahet dhe të thërrmohet.
Tharim diellor
Të gjitha barishtet mund të thahen me ajër në një vend të ngrohtë ose të nxehtë dhe të thatë. Bimët më pak të buta, si majdanozi, rozmarina, sherebela dhe trumza, bëjnë mirë këtë metodë. Vendet e mira për të tharë barishtet përfshijnë garazhe, papafingo, strehë kopshtesh dhe qilar. Kuzhina nuk është ideale pasi gatimi në sobë shpesh prodhon lagështi. E meta kryesore e tharjes me ajër është se mund të zgjasë një kohë e gjatë, shpesh deri në disa ditë.
Ja si të thahet majdanozi në ajër:
- Mblidhni majdanoz të freskët së bashku në një pako.
- Duke përdorur spango kuzhine, lidhëse përdredhëse ose shirita gome, lidhni paketën së bashku në fundin e kërcellit.
- Përdorni një tavolinë ose një gozhdë dhe varni paketën në vendin tuaj të zgjedhur derisa barishtet të thahen.
- Mund t'i ajrosni barishtet edhe në një ekran tharjeje ose në dritare të mbuluar me napë.
Ruajtja e majdanozit të thatë
Pavarësisht nga mënyra e tharjes së majdanozit, duhet t'i ruani siç duhet bimët e thata pas tharjes. Për ta bërë këtë, ndiqni këto hapa:
- Lani dhe thajini duart.
- Shpërndani gazetën mbi tavolinën ku do të punoni.
- Sigurohuni që të keni një enë të pastër dhe të thatë me një kapak të shtrënguar për të ruajtur barishtet. Kavanozët Mason funksionojnë mirë.
- Me duar të zhveshura, shtypni gjethet e thara dhe hidhni kërcellet. Ju gjithashtu mund të përdorni një shtypës dhe llaç.
- Hokoni majdanozin e thërrmuar në enën tuaj.
- Etiketo dhe datë kontejnerin.
Për shijen më të mirë, përdorni majdanoz të thatë brenda një viti.
Ruani bujarinë tuaj
Majdanozi është një nga barishtet më të dobishme. Nëse keni marrë kohë për ta rritur me sukses, tharja është një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur bujarinë tuaj. Të gjitha metodat e tharjes janë efektive. Sa efektiv varet nga vendi ku jetoni, materialet që përdorni dhe durimi juaj. Pasi të keni tharë majdanozin, shijoni frytet e punës suaj me një filxhan çaj majdanoz.
