Mënyrat e ndryshme për të përgatitur dhe gatuar patatet janë të pafundme, që është një arsye që nuk do të mërziteni kurrë kur zgjidhni recetat me patate. Nëse jeni në humor për patate të pjekura, patate të ziera apo pure patatesh, ju jeni të mbuluar.
Përgatitja e patateve
Kur përgatisni patatet për gatim, fillimisht zgjidhni llojin e patates që dëshironi të servirni. Një shumëllojshmëri e gjerë e patateve në forma, madhësi dhe ngjyra të ndryshme janë në dispozicion për të zgjedhur. Shihni se çfarë është në dispozicion në supermarketin tuaj lokal, ose provoni të rritni tuajin! Për të përgatitur patate për gatim:
- Lani patatet tërësisht me ujë (ose në një tretësirë uji të përzier me 2 deri në 3 lugë uthull të bardhë për të ndihmuar në largimin e papastërtive nga patatet).
- Fshij papastërtitë e mbetura nga patatet me një furçë për pastrim perimesh.
- Shpëlajini edhe një herë patatet me ujë.
- Patatet e qëruara sipas dëshirës dhe/ose patatet në feta nëse e kërkon receta juaj.
Patate furre
Patatet e pjekura janë jashtëzakonisht të gjithanshme. Mbi to hidhni brokoli dhe djathë, djegës dhe djathë, salsa, ose proshutë dhe çedër. Ose, thjesht shtoni gjalpë me kripë për të shijuar këtë perime me niseshte tërësisht amerikane dhe shijoni! Përpara pjekjes i shpojmë me pirun patatet e lara, i lyejmë lëkurën me vaj ulliri ose gjalpë, i spërkasim me kripë, i vendosim në një tepsi dhe i kaurdisim në temperaturë 425 gradë Fahrenheit për rreth 65 minuta.
Pjatat me patate të pjekura theksojnë një mënyrë për të bërë patate të pjekura me shije. Ai përfshin larjen dhe prerjen e patateve; më pas vendosini në një enë pjekjeje me një sërë përbërësish të tjerë me shije, si krem, djathëra, barishte dhe erëza. Thjesht ndiqni udhëzimet e recetës së patates së pjekur për kombinimin e përbërësve dhe piqini për rreth 45 minuta në 375 gradë Fahrenheit.
Patate të pjekura
Kur bëni patate të pjekura, lëkura e kuqe ose patatet ari Yukon funksionojnë mirë.
- Ngrohim furrën në 450 gradë Fahrenheit.
- Çreku 2 kilogramë patate gjatë hapit të fundit të përgatitjes.
- I vendosim në tavën e pjekur me 2 lugë vaj vegjetal.
- Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
- Përhapeni patatet në një shtresë në tigan.
- Pjekim për 20 minuta (duke i trazuar ose rrotulluar herë pas here).
Konsideroni të shtoni barishte në patate dhe përbërës të tjerë aromatikë në metodën bazë dhe do të keni një pjatë anësore të mrekullueshme për çdo vakt.
Patate në mikrovalë
Ndonjëherë, t'i vendosni patatet me mikrovalë në vend që t'i pjekni ato është më i përshtatshëm, veçanërisht kur nuk jeni në kohë. Thjesht:
- Lani dhe pastroni patatet tuaja për t'i përgatitur për t'u gatuar.
- Çojini çdo patate disa herë me një pirun.
- Fërkoni pak vaj ulliri në pjesën e jashtme të çdo lëkure patate.
- Vendosni pataten në një pjatë të sigurt për mikrovalë.
- Gatejeni çdo patate me fuqi të plotë për 5 deri në 6 minuta nga secila anë (gjithsej 10 deri në 12 minuta; kthejeni patatet në gjysmë të rrugës).
- Sigurohuni që patatja juaj të jetë e butë.
- Priteni pataten për së gjati dhe shtoni fiksimet tuaja të preferuara.
Pothuajse çdo mbushje tradicionale e patates së pjekur është e përkryer për një patate të pjekur në mikrovalë. Futja me mikrovalë thjesht arrin në rezultatin përfundimtar pak më shpejt!
Patate të ziera
Zilimi i patateve është metoda perfekte e gatimit kur dëshironi të servirni patate më të vogla të plota, ose të përgatisni patate të buta për pure ose sallata me patate. Zierja e patateve është e lehtë dhe është një mënyrë e shpejtë për t'i përgatitur ato. Thjesht:
- Pasroni dhe shpëlani patatet për t'i përgatitur për zierje.
- Përdorni patate të vogla të plota ose prisni patate më të mëdha në kubikë më të vegjël (qëroni nëse dëshironi).
- Vendosni patatet në një tenxhere të madhe dhe mbushini me ujë (aq sa të mbulojë majat e patateve).
- Shtoni rreth 1 lugë çaji kripë në ujë.
- Silleni ujin në valë duke përdorur nxehtësinë e lartë.
- Ul nxehtësinë në të ulët ose mesatare të ulët.
- Mbulojeni tenxheren me kapak; uji duhet të ziejë lehtë.
- I ziejme (ziejme butesisht) patatet per rreth 15 deri ne 25 minuta, ose derisa te zbuten.
- Kulini patatet në një kullesë, ftohini, shtoni erëza sipas dëshirës dhe shijojini!
Nëse dëshironi të grini patatet pasi i keni zier, ngrohni në zjarr të ulët 2 lugë gjalpë me 1 filxhan qumësht. Më pas përzieni përzierjen e qumështit me patatet derisa të arrijnë konsistencën tuaj të dëshiruar. Kur bëni receta për sallatë me patate, thjesht lani dhe zieni patatet, ziejini derisa të zbuten, ftohen patatet e gatuara dhe ndiqni recetën tuaj të preferuar të sallatës me patate.
Patate të skuqura
Kur skuqni patatet, thjesht lani dhe prisni patatet në copa ose rripa (qëroni fillimisht, nëse dëshironi). Përbërës të tjerë që do t'ju nevojiten përfshijnë vajin, sallin ose sallonë për tiganisje (në varësi të metodës së skuqjes që zgjidhni) dhe erëza sipas dëshirës tuaj. Ju do të përdorni një tigan të cekët për tiganisje të cekët, ose një tigan të thellë (ose tenxhere të madhe) për të skuqur thellë. Skuqini patatet në vaj, sallo ose sallo për rreth 5 deri në 6 minuta; më pas kullojini patatet në peshqir letre dhe shtoni erëza.
Patate në avull
Një metodë tjetër për të gatuar patatet për të cilën mund të mos keni dëgjuar shumë është zierja e patateve në avull. Për këtë metodë, thjesht:
- Qëroni 7 patate të vogla (patatet e verdha funksionojnë mirë).
- Vlim 1 gotë ujë (shtojmë pak kripë) në një tenxhere me një kosh me avull brenda.
- Shtoni patatet në kosh dhe ziejini me avull për rreth 20 minuta (ose derisa të zbuten dhe uji të ketë avulluar).
- Transferoni patatet në një tas dhe shtoni 1 lugë gjelle gjalpë dhe 1/4 lugë çaji kripë; hedh në pallto.
Nëse dëshironi, mund të shtoni disa barishte të freskëta në gjalpë dhe kripë përpara se t'i hidhni. Zgjidhni ato që plotësojnë pjesën tjetër të vaktit tuaj.
Duke shijuar recetat me patate
Ka shumë mënyra për të gatuar dhe shijuar receta me patate. Mund të hani patate çdo natë të javës dhe të mos mërziteni kurrë pasi kjo perime me niseshte është një nga më të gjithanshmet që mund të gjeni.
