Ndër historianët e ushqimit, historia e ëmbëlsirës së ëmbëlsirës me luleshtrydhe fillon rreth vitit 1847 në Shtetet e Bashkuara. Receta e parë e gjetur është në Librin e Re të Faturave të Zonjave të Miss Leslie për "Cake Strawberry". Megjithatë, "torta me luleshtrydhe" është shumë e ngjashme me atë që sot njihet si "torta me luleshtrydhe".
Historia e ëmbëlsirës me luleshtrydhe: Kreativiteti i ëmbëlsirës në më të mirën e tij
Luleshtrydhet kanë ekzistuar për më shumë se dy mijë vjet - ka të dhëna të dredhëzave të ngrëna si ushqim që në kohët e lashta romake. Luleshtrydhet ndoshta janë rritur në natyrë në Evropë.
Nga ana tjetër, Teklaku ishte një shpikje evropiane. Teknikisht ëmbëlsira është (dhe ka qenë gjithmonë), një biskotë e pasur. Torta e vërtetë përdor pluhur për pjekje për tharje, dhe përzihet me vezët shkurtuese (ose gjalpë), krem pak sheqer dhe sigurisht miell. Ndonëse askush nuk është i sigurt saktësisht se kur erdhi ideja për të kombinuar ëmbëlsirën dhe luleshtrydhet, historianët e ushqimit përgjithësisht pajtohen se ideja e luleshtrydheve dhe ëmbëlsirave së bashku është gjeniu krijues i kuzhinierëve në Shtetet e Bashkuara.
Ndërsa mund të supozohet se ëmbëlsira me luleshtrydhe ka qenë e shijuar më herët, receta më e hershme e regjistruar gjendet në Librin e Faturave të Zonjave të Miss Leslie, botuar në 1847. Receta është për diçka të quajtur "Torta me luleshtrydhe", por është jashtëzakonisht e ngjashme me ajo që shumica e kuptojnë si ëmbëlsirë me luleshtrydhe.
Ëmbëlsirë e vërtetë ëmbëlsirash me luleshtrydhe
Një gjë që mund të shihet nga ndjekja e historisë së ëmbëlsirave me luleshtrydhe: ëmbëlsira evoluon ndjeshëm me kalimin e kohës. Torta me luleshtrydhe e ditës së zonjushës Leslie duket krejt ndryshe nga ajo që mund të prisni të gjeni sot. Torta e shkurtër me luleshtrydhe ka qenë gjithmonë, në zemër, një ëmbëlsirë me disa lloj keku ose pastë dhe luleshtrydhe.
Receta origjinale e ëmbëlsirave me luleshtrydhe
Teklat e para me luleshtrydhe u bënë me pastë të rëndë që ishte disi e ngjashme me koren e byrekut, por pak më e trashë. Korja u piq, më pas u nda dhe u mbush me luleshtrydhe të grira dhe të ëmbëlsuara. Luleshtrydhet futeshin mes dy “koreve”, për të bërë një lloj sanduiçi. Më pas, siç ishte tradita e ditës, e gjithë gjëja u mbulua me brymë të sheqerosur.
Evolucioni i ëmbëlsirave me luleshtrydhe
Ndoshta gjëja më e afërt me "tortën" origjinale me luleshtrydhe të zonjushës Leslie është luleshtrydhet mbi biskota. Meqenëse festat e "kekut me luleshtrydhe" ishin të njohura në fund të shekullit të 19-të, shanset janë që receta e biskotave të evoluojë sipas shijeve individuale dhe përbërësve të disponueshëm. Historianët e ushqimit nuk janë plotësisht të sigurt. Në një moment kremi u zëvendësua me krem pana dhe biskotat u zëvendësuan me pandispanje, ushqim engjëlli, apo edhe pastë, për të dhënë versionin modern të asaj që njihet zakonisht si ëmbëlsira me luleshtrydhe.
Historia e ëmbëlsirave me luleshtrydhe
Receta ëmbëlsirash me luleshtrydhe
Ndërsa origjina dhe evolucioni i ëmbëlsirës me luleshtrydhe janë disi të pasigurta, popullariteti i ëmbëlsirës me luleshtrydhe është i pamohueshëm. Ndërsa pranvera (dhe më e rëndësishmja sezoni i luleshtrydheve) është me bollëk në të gjithë vendin, në të vërtetë ka vende që janë të famshme për askënd tjetër përveç ëmbëlsirave të tyre me luleshtrydhe. Shikoni disa nga këta krijues të historisë së ëmbëlsirave me luleshtrydhe.
Parksdale Farm Market
Parksdale Farm Market në Plant City, Florida, jo vetëm që ka bërë një histori të rëndësishme të ëmbëlsirave me luleshtrydhe, por vazhdon të shënohet si një nga vendet më të mira në Shtetet e Bashkuara për të marrë ëmbëlsirën e shijshme. Nëse jeni duke pritur për një prezantim super të zbukuruar për porcelani të mirë, atëherë do të zhgënjeheni shumë. Megjithatë, ju mund të prisni një pandispanje të shijshme, të mbushur me luleshtrydhe dhe një mal me krem pana. Ju gjithashtu mund të prisni një linjë të gjatë në shumicën e rasteve gjatë vitit. Njerëzit presin me orë të tëra vetëm për të provuar ofertat e Parksdale.
Wilson Farms
Fermat Wilson në Lexington, Massachusetts njihet si krijimi i historisë duke bërë një ëmbëlsirë me luleshtrydhe 3,560 paund…nga e para. Ata mbajtën rekordin për pak më shumë se një muaj, derisa në Suedi u krijua një ëmbëlsirë më e madhe me luleshtrydhe. Fatkeqësisht, nuk u regjistrua se sa njerëz u deshën për të ngrënë atë ëmbëlsirë të madhe!
Nëse jeni purist ose jeni i hapur ndaj ëmbëlsirave më pak tradicionale të ëmbëlsirave me luleshtrydhe - është e pamohueshme që ëmbëlsira me luleshtrydhe është një traditë amerikane.
