Njerëzit që thonë se nuk ka mënyrë të mirë për të bërë kos pa përdorur qumësht, nuk duhet ta kenë provuar kurrë kosin vegan. Ky kos mund të jetë po aq kremoz, i trashë dhe i shijshëm sa varieteti i qumështit. Plus, meqenëse ngadalë po bëhet gjithnjë e më popullor, shpesh është i disponueshëm në dyqanet ushqimore komerciale, kështu që njerëzit as nuk duhet të largohen nga rruga për ta marrë atë.
Llojet e kosit vegan në dispozicion
Lloji i parë i kosit vegan që njerëzit ka të ngjarë të hasin është kosi i sojës nga markat si Silk dhe WholeSoy & Co. Ky kos përdor qumësht të kultivuar soje në vend të qumështit të lopës si përbërës kryesor. Llojet e tjera të kosit jo të qumështit që janë në dispozicion përfshijnë:
- kos me qumësht kokosi
- kos Arrowroot
- Kos me qumësht arra
Ndërsa kosi me qumësht kokosi është lehtësisht i disponueshëm në treg nën emrin e markës So Delicious dhe Nogurt kosi me shigjeta mund të gjendet në shumë dyqane ushqimore natyrale, veganët që dëshirojnë të provojnë kos me qumësht arrat mund të duhet ta bëjnë vetë ose ta porosisin. jashtë menusë në një restorant vegan. Adhuruesit e qumështit të orizit duhet të paralajmërohen se kjo pije nuk bën një kos shumë të trashë për shkak të përbërjes dhe konsistencës së saj, kështu që është mirë që nëse është e mundur të përdorni një nga bazat e tjera.
Bërja e jogurtit pa qumësht
Meqenëse kosi nuk është vetëm qumësht i trashë, por përmban kultura aktive, hapi i parë për të bërë kos pa qumësht nga diçka si arra është blerja e një kosi vegan. Një i njohur është ProGurt, i cili gjendet në dyqanet e ushqimeve natyrale dhe në internet.
Për të bërë një kos vegan me qumësht shqeme, përveç fillimit do t'ju duhet një gjysmë filxhani shqeme pa kripë apo erëza të tjera mbi to, dy gota ujë dhe një shishe nektar agave. Do t'ju duhet gjithashtu një sitë, një tenxhere gatimi, një lugë rezistente ndaj nxehtësisë dhe një aparat për kos.
- Vendosni shqemet dhe ujin në procesorin e ushqimit derisa arrat të jenë lëngëzuar mjaftueshëm.
- Përzierjen e derdhni përmes sitës në tenxhere për të kulluar çdo pjesë të arrës.
- E vendosim tenxheren në sobë në temperaturë të lartë dhe e ziejmë për pesë minuta duke e përzier vazhdimisht.
- Fikni zjarrin dhe vazhdoni ta përzieni ndërsa masa ftohet.
- Shtoni dy lugë çaji nektar agave pasi të arrijë rreth 70 gradë. Llokoçis.
- Vendosni një të tetën e një luge çaji fillestar për çdo litër lëngu. Llokoçis.
- Hidhni lëngun në aparatin e kosit dhe gatuajeni për nëntë orë.
Nëse kosi del shumë i hollë, shtoni niseshte misri me gjysmë luge çaji sipas nevojës. Mbulojeni kosin dhe vendoseni në frigorifer kur të jetë gati.
Shumica e çdo arra tjetër mund të zëvendësohet për shqeme në këtë recetë, megjithëse sasia e secilit përbërës mund të duhet të rregullohet për shije. Përgatitja e kosit të arrave është një detyrë mjaft e përfshirë që mund të zgjasë sa më shumë se një pasdite.
Ata që duan të fillojnë me disa receta më të lehta që nuk kërkojnë një prodhues kos ose fillestar dhe kërkojnë shumë më pak kohë, mund të shikojnë recetat e kosit të sojës në VegWeb. Disave iu duhen vetëm 15 minuta nga fillimi në fund.
Kos i ngrirë vegan
Po, veganët mund të kenë gjithashtu kos të ngrirë, megjithëse blerja e tij është shumë më e lehtë sesa ta bësh, veçanërisht për ata që nuk kanë një prodhues akulloreje. Një çift kompanish që shesin kos të ngrirë vegan janë Tutti Frutti Frozen Jogurt dhe Wheeler's. Marka e Wheeler është lokale në zonën e Bostonit. Tutti Frutti ka dyqane të vendosura në të gjithë vendin, kështu që kontrolloni gjetësin e dyqaneve të tyre në internet për të parë nëse ka një pranë jush.