E bërë me petë të ngjashme me lo mein, një recetë yakisoba është e lehtë për t'u përgatitur. Yakisoba është një pjatë japoneze popullore dhe e lirë që shërbehet në restorantet e lagjes dhe gjithashtu blihet shpesh nga shitësit ambulantë.
Një recetë e thjeshtë Yakisoba
Ndonjëherë quhet "ushqim i padëshiruar" për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, yakisoba është një i preferuar midis fëmijëve të të gjitha moshave, si dhe të rriturve. Kjo pjatë përkthehet si petë e skuqur me hikërror dhe e ka origjinën në Kinë, edhe pse kinezët përdornin petë me hikërror. Megjithatë, ndryshe nga emri i saj, në Japoni yakisoba bëhet me petë miell gruri, të cilat kanë një ngjashmëri me ramen. Perimet skuqen me petë, shtohet një salcë dhe ushqimi shërbehet në një pjatë dhe hahet me shkopinj. Alga deti të copëtuar ose një përzierje algash deti shpesh spërkaten sipër petëve për aromë të shtuar. Një xhenxhefil i kuq i fuqishëm është gjithashtu pjesë e garniturës për yakisoba.
Përbërësit për recetën Yakisoba
- 1 kile derri pa dhjamë, i prerë në feta kundër kokrrës
- 4 karota, të prera hollë, në gjatësi si shkopinj shkrepse
- 1 kokë lakër të vogël, të copëtuar
- 1 qepë e prerë hollë
- 2 thelpinj hudhër, të prera
- 12 ons ramen ose petë më të trasha me miell gruri ose petë chuka
- 2 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë
- 3 qepë, të prera hollë
- 3 lugë gjelle vaj vegjetal
- Kripë dhe piper për shije
- 3 lugë gjelle aonori (alga deti të grira)
- Kizami shoga (xhinxher turshi i kuq që gjendet në tregjet aziatike)
Për salcën
- 1/2 filxhan shoyu (salcë soje)
- 1/3 filxhan verë orizi
- 2 lugë sheqer
Udhëzime
- Në një tas të vogël, përzieni salcën e sojës, verën e orizit dhe sheqerin.
- Përziejini derisa të treten. Lëreni mënjanë.
- Gatijini petët në një tenxhere me ujë. Lëreni të ziejë dhe lëreni të ziejë për rreth 10 minuta.
- kullojeni dhe lëreni mënjanë.
- Nën nxehtësi mesatare, shtoni vaj në një tigan të madh ose në një wok.
- Shtoni mishin e derrit. Përziejini gjatë skuqjes.
- Shtoni qepë, xhenxhefil, hudhër dhe karrota.
- Përziejini mirë gjatë gatimit dhe shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
- Përzieni përzierjen e petëve të gatuara dhe salcës së sojës.
- Sigurohuni që gjithçka të jetë e lyer me salcë.
- Lëreni të ziejë për pesë minuta.
- Shërbejeni në një pjatë me një garniturë me alga deti dhe një garniturë me xhenxhefil turshi.
- Kjo recetë shërben për katër deri në gjashtë persona.
Variacione
Mund të shtoni edhe përbërës të tjerë, ose të zëvendësoni disa nga perimet me ato që ju pëlqejnë më shumë. Mishi i derrit gjithashtu mund të zëvendësohet me një lloj tjetër mishi ose ushqim deti. Disa ide përfshijnë:
- 1 filxhan lakër fasule
- 1 filxhan karkaleca ose karkaleca deti
- 1 kile viçi në feta (në vend të derrit)
- 1 filxhan speca jeshil të prerë hollë
Salcë Yakisoba në shishe
Në dyqanin tuaj ushqimor ose në dyqanin ushqimor aziatik lokal, mund të gjeni salcë yakisoba në një shishe. Ka marka dhe lloje të ndryshme, prandaj kontrolloni për të parë se çfarë i përshtatet shijeve tuaja. Disa preferojnë salcën tonkastu në yakisoba e tyre. Kjo salcë e trashë kafe vjen edhe në një shishe dhe mund të blihet në tregun tuaj aziatik ose në seksionin aziatik të dyqanit tuaj ushqimor.
Instant Yakisoba
Meqenëse yakisoba është kaq popullore, ekziston një version i menjëhershëm i cili përbëhet nga petë dhe perime të dehidratuara. Në enë shtohet ujë i vluar dhe pas pesë minutash petët zbuten. Përmbajtja nga një paketë shije përzihet dhe alga deti jepet në një pako tjetër për t'i spërkatur sipër. Shpesh kjo yakisoba e menjëhershme shijohet nga fëmijët pas shkollës ose si pjesë e një menuje dreke.
Provojeni
Tani që dini të bëni yakisoba, pse të mos e provoni recetën? Fëmijët e vegjël në familjen tuaj mund ta shijojnë këtë pjatë japoneze të lehtë për t'u përgatitur, veçanërisht nëse janë të dashur për petët.
