Shumë njerëz pyesin se çfarë e bën pis një pije, veçanërisht një martini. Nëse jeni pijanec martini, mund të keni vënë re klientët e tjerë të barit që porosisin të tyret "të pista" dhe keni pyetur veten se çfarë ka në një martini të pistë. Ndonëse mund të mos tingëllojë tërheqëse, një martini e pistë është në të vërtetë një variant i shijshëm i koktejit tradicional dhe nuk përfshin fare papastërti.
Pse quhet Martini i Pistë?
Martina klasike, e cila përmban xhin dhe vermut të thatë, është shumë e pastër, e thatë dhe aromatike. Ngjyra e pijes është e qartë si një përrua mali, sepse përdor vetëm pije me ngjyrë të pastër. Megjithatë, kur shtoni një spërkatje me lëng ulliri, ajo i shton një pamje të turbullt dhe një karakter interesant pijes që prish shijet e pastra, por gjithsesi ka shije të mrekullueshme. Rezultati është se ju e keni ndotur martinin, pra emrin, martinin e pistë. Ju mund të bëni të njëjtën gjë me një martini vodka.
FDR dhe Martini i Pistë
Franklin Roosevelt është kredituar për popullarizimin e këtij kokteji. Me sa duket, gjatë Luftës së Dytë Botërore, ai u takua me Joseph Stalin dhe Winston Churchill dhe u shërbeu atyre martina të pista.
Garnitura
Një martini e pistë zbukurohet në mënyrë të ngjashme me një martini tradicional, por duke qenë se fokusi është te ullinjtë, disa receta kërkojnë versione gustator si djathë blu, hudhër ose ullinj të mbushur me jalapeno. Një martini klasik përdor një ulli spanjoll të pambushur si garniturë.
Dirty Martini Mix
Ndërsa taktika më e shijshme është përdorimi i shëllirës së freskët të ullirit, mund të përfundoni me shumë kavanoza me ullinj të thatë nëse e bëni këtë koktej shumë shpesh në shtëpi. Një opsion është të blini një kavanoz të madh me ullinj gustator dhe të përzieni vermutin e thatë me lëngun për ta bërë atë të zgjasë më gjatë. Megjithatë, shumë prodhues shesin përzierje martini të ndotur paraprakisht.
- Dirty Sue Martini Mix përmban shëllirë premium ulliri.
- Lëngu i kripur i ullirit vjen në një shishe të shtrydhur për kontroll të lehtë të sasisë që shtoni në pijen tuaj.
Këshilla për të bërë një Martini të mirë të pistë
Kur ky koktej është bërë mirë, mund të jetë i shijshëm dhe tokësor. Megjithatë, mund të jetë i kripur dhe mjaft i neveritshëm kur bëhet gabim. Këtu janë disa strategji për ta bërë atë siç duhet:
- Përdor xhin në vend të vodkës. Shija delikate e vodkës nuk përputhet me aromën e fortë të shëllirës së ullirit, ndërsa nuancat bimore të xhinit ofrojnë një ekuilibër më të mirë.
- Përcaktoni nëse preferoni martinën tuaj të pistë "pak të pista" apo "të ndyrë". Filloni me gjysmë ons shëllirë deri në tre ons xhin ose vodka dhe vazhdoni me kujdes.
- Kapërceni vermutin. Thithësia e vermutit mund të jetë një përzierje e çuditshme me shëllirë ulliri. Gjithashtu, disa shëllirë tashmë përmbajnë vermut, kështu që shtimi i më shumë do të ishte i tepërt.
- Tundni, mos e përzieni. Martinet tradicionale trazohen; megjithatë, kur shtoni lëngje të tilla si shëllirë ulliri, duhet të tundni për të integruar shëllirën në alkool.
- Mos kurseni për ullinjtë. Shpenzoni paratë shtesë për të marrë ullinj me cilësi të lartë, gustator dhe mos i përdorni pasi kanë qëndruar shumë gjatë në frigorifer.
Zëvendësues për lëngun e ullirit në një Martini të pistë
Ndërsa lëngu i ullirit është përbërësi klasik për të bërë një martini të pistë, mund të provoni edhe sa më poshtë për një pije pak më ndryshe.
- Turshia e koprës ose turshia pikante i shton shijet e koprës dhe hudhrës.
- Shëllira Pepperoncini shton pak nxehtësi.
- Shëllira e kaperit shton një kripë dhe shije të veçantë.
- Shëllirë Jalapeño sjell nxehtësinë.
Kuptimi i pijeve të tjera të pista
Mund t’i “pis” edhe pijet e tjera. Për ta bërë një pije të pistë, nuk keni nevojë të shtoni shëllirë ulliri siç do të bëni në një martini të pistë. Në vend të kësaj, ju shtoni një përbërës që ndryshon disi ngjyrën ose karakterin e pijes origjinale. Për shembull, një mojito e pistë përdor sheqer të papërpunuar në vend të sheqerit të bardhë ose shurupit të sheqerit, i cili ndryshon ngjyrën e pijes në një nuancë më të errët.
Shijoni një Martini të Pistë
Herën tjetër që do të jeni jashtë në qytet ose do të organizoni një festë, provoni të shërbeni martina të pista. Me siguri do të shijoni ndryshimin në shije që shëllira e ullirit i shton një kokteji klasik.
