Pavarësisht nëse i hani të gjalla apo i përdorni në prodhimin e verës, rrushi është një frut i mrekullueshëm. Njohja e disa fakteve rreth rrushit mund t'ju ndihmojë t'u bëni përshtypje miqve në provë të radhës të verës ose të zgjidhni tufën më të mirë gjatë udhëtimeve tuaja në supermarket.
20 fakte argëtuese të rrushit
Dëshironi të mësoni më shumë rreth rrushit dhe t'u bëni përshtypje miqve tuaj me njohuritë tuaja të hardhisë? Këto fakte do t'ju bëjnë të tingëlloni si ekspert!
1. Rrushi është në të vërtetë manaferra
Sipas Dictionary.com, fjala "kokrra të kuqe" në të vërtetë do të thoshte "rrush" në anglishten e vjetër. Sot, rrushi ende përkufizohet si një lloj kokrra të kuqe në aspektin botanik. Kjo do të thotë se çdo frut vjen nga një lule e vetme në hardhi.
2. Rrushi i tryezës dhe i verës janë të ndryshëm
Është e natyrshme të supozohet se vera është bërë nga lloji i rrushit që shihni në dyqanin tuaj ushqimor lokal. Ky nuk është rasti. Rrushi i tryezës, ose ai që hani të papërpunuar, janë dukshëm të ndryshëm. Ata kanë një lëkurë të hollë dhe me kalimin e viteve, fermerët i kanë edukuar për të qenë pa fara ose kanë fara shumë të vogla. Nga ana tjetër, rrushi i verës është më i vogël dhe ka lëkurë më të trashë dhe shumë fara.
3. Rrushi ka rreth 65 milion vjet
Një përmbledhje shkencore e botuar në revistën Trends in Genetics raporton se shumica e studiuesve besojnë se rrushi është të paktën 65 milionë vjet i vjetër. Disa nga varietetet e sotme të rrushit janë pasardhës të drejtpërdrejtë të këtyre rrushit të lashtë.
4. Njerëzit kanë kultivuar rrush për 8000 vjet
Rishikimi në Trendet në Gjenetikë zbuloi gjithashtu se kultivimi më i vjetër i njohur i rrushit nga njerëzit ndodhi rreth 8,000 vjet më parë në Gjeorgji. Prej andej, kultivimi i rrushit u përhap në të gjithë Evropën dhe romakët filluan të quanin varietete të ndryshme rrushi me emra të ndryshëm.
5. Ka 8,000 lloje të ndryshme rrushi
Sipas WebMD, ekzistojnë më shumë se 8,000 varietete të ndryshme rrushi të njohura për shkencëtarët. Këtu përfshihen rrushi i verës dhe rrushi i tryezës, shumica e të cilëve e kanë origjinën në Evropë dhe Amerikë.
6. 29, 292 milje katrore i kushtohen rritjes se rrushit
Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë mban gjurmët e zonave në rritje në mbarë botën dhe raporton se 29,292 milje katrorë të sipërfaqes së Tokës i kushtohen rritjes së rrushit. Prodhuesit kryesorë përfshijnë Spanjën, Italinë, Kinën dhe Turqinë.
7. Lëkurat e rrushit në mënyrë natyrale maja pritëse
Megjithëse majaja është një përbërës i rëndësishëm në prodhimin e verës moderne, rrushi në fakt ka organizma majash që rriten natyrshëm në lëkurën e tyre. Sasia dhe lloji i majave ndryshon në varësi të llojit të rrushit dhe kushteve të rritjes së tij. Sipas një studimi të botuar në revistën Microbial Ecology, sa më i pjekur të jetë rrushi, aq më shumë maja rritet në të. Kjo mund të jetë arsyeja pse njerëzit e lashtë filluan të përdorin këtë lloj fruti për të bërë verë.
8. Mund të kultivoni rrush pothuajse kudo në vend
Sipas Better Homes and Gardens, rrushi është i qëndrueshëm nga zona 5 e USDA deri në zonën 9. Kjo do të thotë që ju mund ta rritni atë pothuajse kudo në Shtetet e Bashkuara. Megjithatë, varietetet e ndryshme të rrushit janë më të përshtatshmet për klimat e caktuara, kështu që është e rëndësishme të pyesni për varietetin më të mirë për zonën tuaj. Mund të mësoni më shumë rreth mbjelljes së rrushit në serën tuaj lokale ose zyrën e zgjerimit të universitetit.
9. Shumë rrush në hardhi çon në fruta të varfër
Better Homes and Gardens gjithashtu raporton se mund të keni shumë rrush në hardhi, gjë që mund të dëmtojë cilësinë e frutave. Në varësi të varietetit, çdo tufë rrushi mund të ketë nga 15 deri në 300 kokrra të veçanta. Nëse vendosni të rritni rrush, është një ide e mirë të shkurtoni lule ose tufa rrushi që nuk duken aq të shëndetshme sa të tjerat në hardhi.
10. Një porcion siguron 27% të vitaminës tuaj ditore C
Megjithëse shumë njerëz nuk e lidhin rrushin me përmbajtjen e lartë të vitaminës C, Self Nutrition Data raporton se ai në fakt përmban më shumë se një të katërtën e vitaminës C që ju nevojitet në ditë. Rrushi është gjithashtu i pasur me vitaminë K dhe nuk përmban yndyrë apo kolesterol.
11. Njerëzit hanë më shumë rrush
Sipas Qendrës Burimore të Marketingut Bujqësor, njerëzit po hanë më shumë rrush sesa disa dekada më parë. Në vitin 1970, një person mesatarisht konsumonte 2.9 paund rrush çdo vit. Deri në vitin 2009, konsumi vjetor është rritur në 7.9 paund për person.
12. Shtetet e Bashkuara janë importuesi më i madh i rrushit të tryezës
Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara raporton se SHBA është importuesi më i madh në botë i rrushit për ushqim. Në vitin 2012, SHBA importoi 568 000 ton rrush tryeze.
13. Duhen shumë rrush për të bërë verë
Duhen rreth 90 paund rrush për të bërë pesë gallona ose rreth 25 shishe verë, sipas Wine Maker Magazine. Kjo është e barabartë me më shumë se tre kilogramë e gjysmë rrush për shishe.
14. Rrushi ka shumë përdorime
Bërja e verës dhe ngrënia e saj e freskët nuk janë mënyrat e vetme për të përdorur rrushin. Përdorime të tjera përfshijnë lëng rrushi, pelte ose reçel rrushi dhe tharjen e rrushit për të bërë rrush të thatë. Disa njerëz përdorin gjithashtu ekstrakte nga farat e rrushit për qëllime mjekësore.
15. Dikush një herë hëngri 205 rrush në tre minuta
Sipas Librit të Rekordeve Guinness, Dinesh Shivnath Upadhyaya Mumbai, India mban rekordin për të ngrënë më shumë rrush ndonjëherë në një periudhë prej tre minutash. Ai konsumoi 205 rrush në atë periudhë tre minutëshe në 2015 dhe duhej të mblidhte çdo rrush individualisht për ta bërë këtë.
16. Mund të mos keni dëgjuar kurrë për rrushin më të rritur në botë
Forbes raporton se varieteti i rrushit më i rritur në botë është Kyoho, një rrush tavoline i rritur në Kinë. Rrushi është i ngjashëm me rrushin Concord dhe në përgjithësi shërbehet i qëruar. Rrushi më i popullarizuar i verës në botë është Cabernet Sauvignon.
17. Rrushi i verës është më i ëmbël se rrushi i tryezës
Ndërsa mund të duket kundërintuitive bazuar në shijen e verës së thatë kundrejt rrushit të ëmbël të tryezës, rrushi i verës në përgjithësi ka mbetje më të lartë të sheqerit se rrushi i tryezës; rrushi i verës ka një sheqer të mbetur prej rreth 25 Brix, ndërsa rrushi i tryezës priret të ketë një sheqer të mbetur prej rreth 18 Brix. Arsyeja që verërat shijojnë shumë më pak të ëmbël se rrushi i tryezës është sepse sheqeri i mbetur i rrushit fermentohet në alkool, duke lënë pas vetëm një sasi të vogël sheqeri.
18. Rrushi pa fara duhet të krijohet nga prerjet
Farat janë të rëndësishme për riprodhimin e rrushit, kështu që si mund të ketë edhe rrush pa fara? Përgjigja qëndron në klonimin; d.m.th., duke marrë një prerje hardhie, duke e zhytur në hormonin e rrënjëzimit dhe duke e lejuar të rrënjoset dhe të rritet në një bimë të re.
19. Shumë hardhi evropiane të rrushit janë shartuar në rrënjët amerikane
Në mesin e viteve 1800, Francës dhe vreshtave të tjera evropiane u fshinë shumë nga rrushi i tyre nga një plagë nga filoksera, një afid i vogël që besohet se kishte origjinën në Amerikën e Veriut dhe udhëtoi në Evropë me anije. Kultivuesit zbuluan se hardhitë amerikane ishin rezistente ndaj filokserës, kështu që hardhitë evropiane u shartuan në nënshartesat e Amerikës së Veriut për të kapërcyer epideminë.
20. Amerika ka rrush të verës vendase
Është e pranuar gjerësisht se shumë nga hardhitë e rrushit të verës që rriten sot në Amerikën e Veriut janë Vitis vinifera, ose rrush evropian. Këto rrush janë më të përdorurat në verëra dhe përfshijnë lojtarë të mëdhenj si rrushi Cabernet Sauvignon, Pinot Noir dhe Chardonnay. Megjithatë, Amerika ka edhe speciet e veta të rrushit vendas, duke përfshirë Vitis labrusca (si rrushi Concord), Vitis riparia (baza mbi të cilën shartohen tani hardhitë evropiane) dhe Vitis rotundifolia, të cilat përdoren për të bërë verërat Muscadine dhe Scuppernong në Amerika Jugore.
Rrushi është popullor dhe i shijshëm
Pavarësisht se si e përdorni, rrushi është një frut popullor dhe i shijshëm. Herën tjetër që do të hapni një të tillë në gojë, mbani mend historinë emocionuese dhe përfitimet e mrekullueshme shëndetësore të këtyre kokrra të vogla të shijshme. Tani që dini më shumë për rrushin që gjendet në to, shijoni disa gjëra të vogla të verës.
