Nëse dëshironi një hamburger, recetat e hamburgerëve të bërë në shtëpi janë mënyra më e mirë. Pse të shkoni në darkë kur mund të bëni diçka më të lirë, më të shëndetshme dhe më të shijshme në shtëpi? Me shumë pak imagjinatë, mund të prodhoni një rezultat të shijshëm. Megjithatë, me pak përpjekje shtesë dhe pesë minuta të tjera që kushtojnë kohë, mund ta çoni recetën tuaj të hamburgerit të bërë në shtëpi nga e denjë për shije në një vepër arti të shijshme.
Është ajo që ka në mish viçi që vlen
Edhe brenda ekuacionit standard të hamburgerit, ju keni një larmi. Ju mund të ndryshoni llojin e mishit të bluar që përdorni, llojin e simite që e vendosni dhe mbushjet me të cilat e vishni. Rrëshqitni në një fetë ananasi dhe ju keni një burger Havai. Shtoni një rrotull francez dhe do të keni një shije të shijshme pariziane. Po sikur të shkoni një hap më tej dhe të përzieni diçka në mish përpara se ta gatuani? Aty, mik, pret shija e vërtetë.
Duke përzier përbërësit me burgerin tuaj përpara se ta gatuani, shijet përthithen në mish gjatë kohës që gatuhet. Ju merrni një shpërthim shije në çdo kafshatë, në vend të atyre që kanë disa pika ketchup mbi të. Provoni të përzieni të gjitha llojet e shtesave me mishin tuaj, si salcat, barishtet dhe erëzat. Këtu janë disa receta për t'ju njohur me artin e përzierjes së hamburgerëve para se të bien në tigan.
Burgers Italian
Provojeni këtë recetë të shijshme burgeri me një salcë të shijshme shtëpie.
Përbërësit
- 1 kile viçi i bluar pa dhjamë
- 1 kile sallam italian
- 1 filxhan thërrime buke të kalitur italiane
- 3 thelpinj hudhër, vendoseni në një shtypje hudhre
- 2 vezë të rrahura lehtë
- 1 filxhan djathë parmixhano të grirë
- Majonetë hudhër-borziloku (receta vijon)
- 8 simite hamburgeri ose role ciabatta
Udhëzime
- Përziejini plotësisht gjashtë përbërësit e parë.
- Formoni përzierjen e hamburgerit në peta 1/2 deri në 3/4" të trasha.
- Hamburgerët i grijmë në skarë në temperaturën e brendshme 155 gradë farenheit.
- Shërbejeni në simite hamburgeri të pjekur në skarë ose role ciabatta me majonezë hudhër-borziloku.
Majonezë hudhër-borziloku
Kjo majonezë me shije është perfekte për burgerët italianë. Mund të përdoret gjithashtu në sanduiçe dhe hamburgera - kudo që dëshironi një goditje të vogël në majonezën tuaj. Mund ta bëni majonezën të freskët (më poshtë), ose thjesht përzieni hudhrën e grirë dhe borzilokun e grirë në majonezë të zakonshme.
Përbërësit
- 2 thelpinj hudhre
- 1/4 filxhan borzilok të freskët
- 2 të verdha veze
- 1/4 lugë çaji kripë
- 4 lugë gjelle uthull të verës së kuqe
- 1-1/2 filxhan vaj ulliri lite
Udhëzime
- Vendosni të gjithë përbërësit përveç vajit të ullirit në tasin e një përpunuesi ushqimi të pajisur me një teh metali prerës.
- Përpunoni derisa gjithçka të përzihet mirë dhe hudhra dhe borziloku të grihen imët.
- Ndërkohë që procesori punon vazhdimisht, hidhni vajin e ullirit në procesor - fillimisht disa pika në të njëjtën kohë dhe më pas me një rrjedhë të ngad altë dhe të qëndrueshme ndërsa majoneza fillon të emulsohet.
- Për të ruajtur majonezën, ruajeni të mbuluar fort në frigorifer. Majoneza do të ruhet për katër deri në pesë ditë në frigorifer.
Joe jo dhe aq i ngathët
Sloppy Joes janë një traditë amerikane, por ato sigurisht që mund të jenë rrëmujë - veçanërisht me fëmijët e vegjël. Provoni këtë recetë për Joes jo shumë të lëngshëm kur dëshironi shije të shijshme pa copat fluturuese të burgerit.
Përbërësit
- 1 kile mish viçi të bluar (mundësisht organik - me të vërtetë, bën ndryshim!)
- 1/3 filxhan salcë barbekju të tymosur
- 1/2 lugë çaji uthull molle
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi i sapo bluar
- 4 simite të buta hamburgeri me fara susami
Udhëzime
- Në një enë përzieni të gjithë përbërësit me duar derisa të përfshihen mirë.
- Ndajeni mishin në katër pjesë të barabarta dhe formoni petë.
- Ngrohni një tigan mbi dëgjim mesatar dhe skuqeni për rreth katër minuta nga secila anë ose derisa lëngu të jetë i pastër kur shtypni petat me një shpatull.
- Këto mund t'i gatuani edhe në skarë, megjithëse janë pak më të butë se hamburgeri juaj mesatar dhe do të duhet të jeni të kujdesshëm për të mos u copëtuar.
Shërbejeni në simite të buta dhe shijojeni me patate të skuqura ose pure patatesh.
Baked Barbecue Lamb Burgers
Kur bëhet fjalë për recetat e hamburgerëve të bërë në shtëpi, mishi i qengjit mund të jetë një alternativë e shijshme për viçin. Pse të mos e shkundni pak me një lloj tjetër mishi? Ja një recetë që do të ketë edhe njerëzit kundër qengjit që kërkojnë sekonda - qengjit i pëlqejnë shijet e ëmbla, frutash, dhe kjo recetë luan bukur me shijen "qengj" të nënshkrimit të qengjit.
Përbërësit
- 1 kile qengji i bluar (mundësisht organik dhe i freskët nga kasapi juaj lokal)
- 3/4 filxhan salcë të ëmbël Barbecue
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji hudhër pluhur
- 4 simite të buta të hamburgerëve të tipit rrotull (këto hamburgera do të jenë shumë të buta dhe një rrotull buke më e fortë do të bëjë që ato të copëtohen)
Udhëzime
- Nxehni furrën në 375F.
- Me një gotë për pije, formoni katër filxhanë nga letër alumini dhe vendosini në një enë pjekjeje qelqi aq të madhe sa t'i përmbajë të gjitha pa i shtypur.
- Në një tas përzieni mishin e qengjit, salcën e Barbecue, kripën dhe hudhrën pluhur.
- Përziejini të gjitha së bashku me duar derisa stinët të përfshihen mirë me mishin.
- Ndajeni mishin në katër pjesë të barabarta, formësoni petë të trasha dhe vendosni një në çdo filxhan me folie.
- Pjekim në furrë të parangrohur për 25 minuta ose derisa temperatura e brendshme e mishit të arrijë 155 gradë.
- Nxirreni tavën nga furra, lëreni të qëndrojë për pesë minuta, hiqni butësisht hamburgerët nga kupat me letër me një shpatull dhe shërbejeni në role të buta.
Këta hamburgera janë aq të shijshëm saqë mund të mos keni nevojë për mbushje!
Ngritni Burgerin tuaj
Pavarësisht nëse po krijoni një burger të thjeshtë me disa barishte dhe erëza shtesë, qoftë nëse jeni duke përgatitur një petë ekstra të veçantë, bërja e hanburgerëve vetë është një investim i vlefshëm i kohës suaj. Këta hamburgerë kanë shije shumë më të mirë se të blerë në dyqan, saqë nuk do të dëshironi të përdorni më kurrë një petë të ngrirë!
