Ndërsa bujqësia dhe produktet organike po bëhen gjithnjë e më popullore, ka edhe disa kritikë që pretendojnë se efektet negative të bujqësisë organike i tejkalojnë përfitimet dhe dyshojnë se mund të jetë një zgjidhje globale. Aktualisht ka disa aspekte negative për bujqësinë organike, edhe pse shumë mund të korrigjohen me kërkime dhe politika.
Disa pesticide organike nuk janë të sigurta
Idealisht, fermerët organikë zakonisht kërkojnë të parandalojnë akumulimin e dëmtuesve dhe barërave të këqija duke ndërthurur, që është rritja e dy kulturave në rreshta të alternuar, ose me mbjellje të shumëfishta. Dëmtuesit dhe sëmundjet zakonisht janë specifike për kulturat. Pra, duke diversifikuar të korrat në çdo kohë të caktuar, parandalohet rritja e numrit të dëmtuesve dhe patogjenëve të çdo lloji. Megjithatë, ndonjëherë dëmtuesit dhe sëmundjet grumbullohen, veçanërisht në fermat organike intensive që përqendrohen vetëm në një kulturë. Së pari përdoren grabitqarët natyrorë ose praktikat e kultivimit, thekson Qendra Organike. Nëse kjo nuk funksionon, ka disa kimikate me origjinë natyrore që janë kontrolluar dhe lejuar për përdorim nga USDA që mund të përdoren si mjetet e fundit.
Disa nga këto janë gjetur të kenë efekte të padëshiruara. Për shembull, fungicidet me bazë bakri që përdoren si në bujqësinë organike ashtu edhe në atë konvencionale mund të hyjnë dhe të mbeten në tokë dhe ujë gjatë aplikimit, si dhe përmes mbetjeve në ushqim që mund të jenë të dëmshme për njerëzit dhe mikrobet. Në vitin 2011, Scientific American theksoi gjithashtu efektet toksike të Rotenone, një pesticid, te njerëzit, kafshët dhe veçanërisht peshqit, edhe pse ai rrjedh nga burime natyrore.
Alternativa ndaj fungicideve të bakrit
Siç thekson një raport i EcoWatch, fungicidet e bakrit të përdorura në bujqësinë organike duhet të jenë të kategorisë ushqimore dhe përdoren në një masë shumë më të vogël sesa në fermat konvencionale. Për më tepër, Instituti i Rishikimit të Materialeve Organike (OMRI) rendit alternativat ndaj këtyre pesticideve dhe është e lehtë të shmangen produktet me bazë bakri, pasi ato nuk janë të vetmet fungicide që përdoren në fermat organike.
Ndalohet shitja e Rotenone për ushqim
Bordi Kombëtar i Standardeve Organike në një peticion të vitit 2012 propozoi që Rotenone të ndalohej plotësisht deri në janar 2016 (fq. 1); vendimi ishte ende në pritje në 2017, pasi NOSB dëshiron të lërë kohë për të gjetur alternativa. Aktualisht renditet nga OMRI vetëm për përdorim të kufizuar dhe përdoret vetëm si helm peshku sipas Shërbimit të Marketingut Bujqësor (fq. 11). Shitjet e Rotenone u ndaluan në SHBA për përdorim në ushqim deri në kohën e peticionit të vitit 2012 (fq. 2). Përdorimi i Rotenone po zvogëlohet gjithashtu në vendet që nuk e kanë ndaluar atë, theksojnë si Lajmet e Nënës Tokë ashtu edhe Shërbimi i Marketingut Bujqësor. Si komuniteti i fermerëve organikë ashtu edhe qeveria e SHBA-së janë përgjigjur me shpejtësi dhe pozitivisht ndaj vlerësimeve negative të Rotenone duke ndërprerë ose kufizuar përdorimin e tij për të mbajtur produktet organike të sigurta për konsumatorët dhe speciet e tjera të botës.
Praktikoni shumëkultura për të parandaluar nevojën për pesticide
Për të parandaluar grumbullimin e dëmtuesve dhe sëmundjeve, fermerët organikë dhe kopshtarët mund të përpiqen të shmangin rritjen e vetëm një produkti, por të diversifikohen në shumë bimë dhe kafshë për të mbajtur një ekosistem të shëndetshëm ferme.
Kjo promovon elasticitetin natyror kundër dëmtuesve dhe sëmundjeve duke u ofruar një mundësi grabitqarëve natyrorë të dëmtuesve dhe patogjenëve që të zhvillojnë shënime të një studimi të Natyrës 2010.
Prodhon më pak rendiment dhe kërkon më shumë tokë
Kritikët e bujqësisë organike theksojnë se metodat konvencionale të bujqësisë japin më shumë produkt sesa fermat organike, duke arritur në përfundimin se bujqësia organike është joefikase. Ata theksojnë se ndërsa bujqësia organike mund të jetë tërheqëse për konsumatorët që mund të përballojnë ushqimet, një nga efektet negative të bujqësisë organike është se mund të mos jetë në gjendje të ushqejë të gjithë në botë, sugjeron një artikull i vitit 2015 në The Guardian.
Një analizë e tillë e raportuar në Forbes bazohet në shifrat e USDA. Ai tregon se hendeku maksimal në të dy sistemet shihet me 45% më pak rendiment në pambuk, dhe me rendimente të misrit dhe orizit në më pak se 35-39%. Analiza zbuloi gjithashtu se 55 kultura nga 370 kishin rendiment më të mirë se bujqësia konvencionale, kryesisht në kulturat e sanës/silazhit, të cilat nuk konsiderohen si kultura ushqimore. Studimet më të fundit, si një raport i rishikimit të bimëve të natyrës 2016 mbi meta-analizën (analiza e shumë studimeve shkencore), tregojnë se ndryshimet në rendiment nuk janë aq të mëdha. Për kulturat si orizi dhe misri, rendimentet organike janë vetëm 6-11% më pak, ndërsa gruri dhe frutat kanë performancën më të keqe me 27-37% më pak rendiment sesa fermat konvencionale (fq. 5).
Rënia e rendimentit nga fermat organike nuk është e njëtrajtshme në të gjithë rajonet ose as nuk është e vërtetë për të gjitha kulturat. Rendimenti varet nga disa faktorë dhe këta duhet të merren parasysh për të përmirësuar produktivitetin e fermave organike.
Rendimenti përmirësohet me moshën në fermat organike
Me kalimin e moshës, fermat organike janë gjetur të bëhen më produktive. Në Institutin Rodale, i cili ka një eksperiment që krahason fermat konvencionale dhe organike për 35 vjet, fermat organike prodhojnë të ngjashme ose më shumë se fermat konvencionale. Pra, pronarët e fermave organike më të reja duhet të jenë të durueshëm dhe të vazhdojnë të ndërtojnë pjellorinë e tokës për të arritur rendimente të larta që janë gjithashtu të qëndrueshme.
Bujqësia organike mund të performojë më mirë në kushte ekstreme
Instituti Rodale zbuloi se gjatë viteve të thatësirës (fq. 1), rendimenti nga fermat organike është më i madh. Bujqësia organike mund të përdoret në rajone dhe zona që janë të prirura nga thatësira, për të marrë më shumë rendiment nga toka, në vend të fermave konvencionale që janë në disavantazh këtu. Në skenarët e ardhshëm më të ngrohtë të parashikuar nga ndryshimet klimatike, bujqësia organike mund të jetë zgjidhja më e mirë, sugjeron një raport nga The Guardian.
Bujqësia organike performon mirë në vendet në zhvillim
Instituti Worldwatch, i cili shqyrtoi studimet në mbarë botën, zbuloi se në vendet në zhvillim kultivimi organik tejkalon kultivimin konvencional. Në rajonet e zhvilluara si SHBA dhe Evropa. Rendimentet më të mira arrihen nga përdorimi i tepërt i plehrave kimike dhe pesticideve. Pra, bujqësia organike mund të promovohet në zonat me mungesë burimesh dhe fondesh, sepse të gjitha shpenzimet shtesë i japin bujqësisë konvencionale vetëm një avantazh margjinal, siç vëren CNBC. Pra, duke zgjedhur zonat e përshtatshme për bujqësi organike, rendimenti nga një zonë mund të maksimizohet, pa rritur sipërfaqen e nevojshme të tokës.
Zhvillimi i racave organike përmes kërkimit
Një studim shkencor vuri në dukje se 95% e racave të bimëve dhe kafshëve të përdorura në bujqësinë organike ishin ato të zhvilluara për bujqësi konvencionale. Nëse racat zhvillohen posaçërisht për kushtet e fushës në fermat organike, rendimenti mund të përmirësohet ata theksojnë. Vetëm "2% e buxhetit të Departamentit të Bujqësisë për kërkimin, zgjerimin dhe arsimin mbështet kërkimin në bujqësinë organike të certifikuar", vëren një raport i Wall Street Journal i vitit 2015. Ndaj nevojiten urgjentisht rritja e fondeve për bujqësinë organike.
Efektet shëndetësore në trup
Ushqimet organike përgjithësisht konsiderohen si më të shëndetshme se ushqimet e prodhuara në mënyrë konvencionale, sepse atyre u mungojnë hormonet e shtuara të rritjes dhe elementë të tjerë të dyshimtë. Mercola rekomandon ushqimin organik për të shmangur shumë probleme shëndetësore. Megjithatë, kjo nuk i përjashton ushqimet organike nga kritika, megjithatë, pasi shumë kritikë sulmojnë metodat me të cilat prodhohen ushqimet organike dhe efektin që ato mund të kenë në trup.
Plehu dhe shqetësimet e mikrobeve
Disa kanë frikë se plehu mund të përmbajë mikrobe të dëmshme për njerëzit. Plehra organike është e rregulluar rreptësisht nga standardet e USDA. Një raport i WebMD thotë se ndotja e ushqimit ka më shumë gjasa në ushqimin organik pas vjeljes dhe kjo mund të ndodhë edhe me ushqimin konvencional. Kjo çështje, natyrisht, nuk është faji i fermerëve organikë, por megjithatë është një shqetësim i përmendur.
Zgjidhje e thjeshtë
Zgjidhja për këtë është higjiena e duhur dhe larja e produkteve të freskëta para përdorimit.
Shqetësimet e erozionit të tokës
Kultivimi organik nxit sa më pak punim për të mbrojtur strukturën e tokës; megjithatë, fermat organike përdorin të njëjtat makineri dhe praktika për të lëruar tokën si fermat konvencionale dhe mund të prodhojnë erozion të tokës. Megjithatë, ndikimi i bujqësisë organike në tokë është më i vogël se bujqësia konvencionale sipas një artikulli të Natyrës, sepse ndërtimi i tokës së shëndetshme është një gur themeli i bujqësisë organike. Edhe pse është më shumë se 30 vjeç, ky rezultat është ende i rëndësishëm.
Zgjidhje për humbjen e tokës
Problemi i erozionit të tokës për shkak të bujqësisë intensive mund të parandalohet me:
- Lërimi përgjatë kontureve dhe duke mbjellë gardhe ose pemë për ruajtjen e tokës sugjeron artikullin e The Guardian 2015.
- Një zgjidhje tjetër do të ishte praktikimi i permakulturës, e cila mbron një qasje të papunë ndaj bujqësisë.
Transporti dhe Transporti me Kamionë
Transporti i mallrave organike është një tjetër fushë shqetësuese për disa arsye.
-
Kamionë me domate Rritja e transportit me kamionë:Ekziston një shqetësim i përgjithshëm për rritjen e kamionëve në kurriz të hekurudhës ose anijes më miqësore me mjedisin për të lëvizur ushqimin. Sipas një raporti të ScienceDaily, nuk ka asnjë ndryshim midis miljeve ushqimore të ushqimit organik ose konvencional. Megjithatë, kamionët i detyrohet popullaritetit të saj për faktin se ato mund të arrijnë lehtësisht fermat dhe konsumatorët.
- Transporti në distanca të gjata: Megjithatë, disa artikuj organikë transportohen më larg se ushqimi konvencional, si mango dhe speca jeshil, vërehet në studimin ScienceDaily. Ato importohen në SHBA nga vendet e Amerikës së Jugut dhe jo nga vendet fqinje dhe kjo i rrit çmimet. Megjithatë, ky nuk është një efekt i bujqësisë organike në vetvete, por kërkesa për mallra organike që drejtohen nga konsumatori.
- Lëvizja e sasive të vogla: Meqenëse vëllimi i ushqimit organik është më i vogël se ushqimi konvencional, dhe fermat janë të shpërndara, grumbullimi dhe transportimi bëhet i shtrenjtë. Dihet që sa më të mëdha të jenë vëllimet që transportohen, aq më e vogël është kostoja për njësi.
Zgjidhje
Ka disa mënyra për të reduktuar gjurmën e karbonit të ushqimit organik.
- Një nga mënyrat është blerja e ushqimeve vendase. Tregjet e fermerëve vendas janë një mundësi për të blerë direkt nga fermerët organikë, veçanërisht ata të pacertifikuar.
- Kështu po merr pjesë në Bujqësinë e Mbështetur nga Komuniteti (CSA) për njerëzit në zonat rurale dhe ata që jetojnë më larg në zonat urbane. Një raport i Institutit për Politikat e Bujqësisë dhe Tregtisë mbulon përpjekjet e fermerëve të vegjël organikë CSA për të grupuar dhe bashkuar prodhimet e tyre për t'i shpërndarë në qytetet e afërta. Numri i CSA-ve të tilla është rritur nga 2 në 43 në 20 vjet deri në vitin 2009.
- Një zgjidhje tjetër është që konsumatorët të zgjedhin alternativat lokale (si prodhimet sezonale) për të shmangur importin.
- Në të ardhmen, me rritjen e vëllimit të tregtisë së ushqimeve organike, kostot për shkak të transportit duhet të ulen gjithashtu.
Kontrollo gjithmonë burimin tënd të informacionit
Konsumatorët e zgjuar dinë t'i kushtojnë vëmendje burimit të kritikave për çdo gjë, dhe kritikat ndaj bujqësisë organike nuk janë të ndryshme. Dikush ka më pak gjasa t'i besojë një paralajmërimi për bujqësinë organike që lëshohet përmes grupeve që përfitojnë nga bujqësia konvencionale dhe/ose që përdorin modifikimet gjenetike të kulturave. Për shembull, u hetua një raport në vitin 2014 që sulmonte bujqësinë organike; dy vjet më vonë, Huffington Post zbuloi se ishte financuar nga Monsanto. Sulme të ngjashme organike të nxitura nga interesa të zotëruara nga kompani të tjera të mëdha ushqimore konvencionale nuk janë të paanshme, vëren Fast Company.
Bujqësia organike është e shkëlqyer pavarësisht problemeve
Mbështetja e qeverisë mund të ndihmojë në eliminimin e shumë problemeve me bujqësinë organike. Mendësia e institucioneve publike parandalon gjithashtu zhvillimin e bujqësisë organike për ta ndihmuar atë të trajtojë efektet e saj negative, vini re në rishikimin e Bimëve Natyrore 2016. Vlerësimi i problemeve që lindin nga bujqësia organike është një nga hapat e parë në rregullimin e tyre dhe përmirësimin e praktikave të kultivimit organik. Vlera e industrisë ushqimore organike mund të gjykohet nga shkalla e saj e rritjes prej 11%, dhe pavarësisht nga disa lemza në operacione aktualisht, ajo është ende mënyra më e mirë për të prodhuar ushqim në mënyrë të qëndrueshme për të zgjidhur problemin e urisë dhe kequshqyerjes në një bazë globale.
