Për pak lumturi me çokollatë, asgjë nuk mund të kalojë një tenxhere me çokollatë portokalli.
Sa e qetë është kjo
Pot de crème është një krem i mesëm, që do të thotë se është pak më i rëndë se flan, por pak më i lehtë se një krem brule. Meqenëse kjo është një krem, ne do ta gatuajmë këtë në një banjë uji, e njohur ndryshe si Bain Marie, për të parandaluar plasaritjen e kremës. Ju do ta gjeni veten duke përdorur një Bain Marie kur bëni ndonjë krem, qoftë puding apo qumështor.
Emri pot de crème vjen nga fakti se tradicionalisht kjo ëmbëlsirë shërbehej në një tenxhere të vogël me kapak mbi të. Preferoj ta servirim në ramekin dhe sipër e lyejm me një krem shantilly. Edhe pse kjo ëmbëlsirë është mjaft e ngjashme me pudingun, tekstura është shumë më e butë si kadifeja me çokollatë dhe aroma është shumë më e ndërlikuar. Kjo recetë për tenxhere me çokollatë portokalli është relativisht bazë. Pasi ta keni mbaruar, mund të eksploroni duke shtuar erëza dhe shije të tjera për t'iu përshtatur shijeve tuaja.
Enxhere kremi me çokollatë portokalli
Përbërësit
- 8 ons qumësht
- 3 ons krem
- 4 onca çokollatë gjysmë e ëmbël
- 2 onca sheqer
- 1 vezë e madhe
- 2 të verdha veze
- Lëvorja e një portokalli
Udhëzime
- Shkrini çokollatën mbi një Bain Marie.
- Përvëloni qumështin dhe ajkën me lëkurën e portokallit.
- Rrahim vezët dhe sheqerin së bashku.
- Rrihni çokollatën e shkrirë në vezë dhe sheqer.
- Kaloni qumështin e përvëluar në përzierjen e çokollatës.
- Kurlojeni përzierjen në një gotë të madhe matëse.
- Hidhni në ramekins.
- Me anë të një luge hiqni flluskat e ajrit.
- Vendoseni në një tavë pjekjeje ose pjekjeje.
- Futeni në furrën tuaj.
- Mbusheni me ujë deri në gjysmën e ramekinit.
- Pjekim në 325 gradë Fahrenheit derisa qendra të vendoset. Kontrollo rreth 15 minuta.
- Nxirreni nga furra dhe lëreni të piqet, të paktën 10 minuta.
- Ftohu gjatë natës.
Këto shërbehen më së miri me kremin Chantilly. Për një prekje argëtuese, pluhurosini buzët e ramekinëve me sheqer vanilje pak para se të shtoni kremin Chantilly.
