Asgjë nuk thotë verë si një kopsht perimesh në oborrin e shtëpisë. Të armatosur me pak njohuri për llojet e bimëve që lulëzojnë gjatë muajve më të nxehtë të vitit dhe me gatishmërinë për të ndotur duart, do të jeni në gjendje të kuptoni gëzimin e rritjes (dhe të ngrënit!) të perimeve tuaja.. Zbuloni 26 nga perimet më të mira për t'u rritur gjatë muajve të verës.
Nightshades për një kopsht veror me perime
Bimët e ngrënshme në familjen e natës janë ndër zgjedhjet më të mira për t'u rritur në një kopsht veror. Përfitoni sa më shumë nga dielli i verës duke mbjellë këto të preferuarat e stinës.
Domate
Asgjë nuk e thotë verën si një domate e bukur, e pjekur në hardhi. E kuqja zakonisht lidhet me domatet, por ato gjithashtu vijnë në të verdhë, portokalli, rozë, shumëngjyrëshe, madje edhe disa që mbeten jeshile kur janë të pjekura. Ato vijnë gjithashtu në të gjitha format dhe madhësitë, të tilla si domate qershi që mund të hani direkt nga hardhia, domate në feta për sanduiçe BLT dhe domate paste për salcë. Pavarësisht nëse rritni domate të trashëgimisë ose varietete hibride, me siguri do të kënaqeni me mbjelljen dhe rritjen e domateve.
Patëllxhan
Patëllxhani është një tjetër perime e njohur verore që lulëzon në vapë. Nëse jetoni në një klimë të ngrohtë dhe kënaqeni duke bërë ratatouille ose parmezan patëllxhani, është padyshim një ide e mirë të rritni patëllxhanë në kopshtin tuaj. Farat e patëllxhanit janë pak të ndërlikuara, pasi kanë nevojë për ngrohtësi - dhe disa javë - për të mbirë. Nëse i mbillni direkt, ato mund të mos fillojnë të prodhojnë para ngricës së parë. Në përgjithësi është më mirë të blini një bimë që fillon nëse nuk keni një serë ose nuk mund t'i filloni farat në ambiente të mbyllura në një dyshek nxehtësie në fillim të pranverës.
Speca
Specat janë një preferuar i ëmbël dhe pikant për verën. Kjo për shkak se ato vijnë në varietete të ëmbla, të tilla si zile dhe banane, dhe varietete të nxehta, të tilla si kajen dhe jalapeño. Ashtu si patëllxhanët, farat e specit kërkojnë disa javë dhe nxehtësi për të mbirë, kështu që është një ide e mirë të filloni duke transplantuar bimë të blera ose të rritura në serë. Ata lulëzojnë në temperatura të nxehta dhe prodhojnë gjatë muajve të verës.
Domate
Tomatillos janë një zgjedhje interesante për një kopsht veror. Frutat e domatillos duken si domate të vogla, por rriten në lëvozhgë. Ato janë përbërësi kryesor në shumicën e recetave të salsave jeshile. Nëse vendosni të mbillni domate, sigurohuni që të vendosni më shumë se një në kopshtin tuaj, pasi kjo perime kërkon pjalmim të kryqëzuar nga një bimë tjetër. Kur lëvozhga shpërthen, kjo do të thotë se fruti brenda është i pjekur (pavarësisht ngjyrës së tij). Domatillet mund të jenë jeshile, vjollcë ose të verdhë në varësi të varietetit.
Qershi të bluara
Qershitë e bluara, të referuara edhe si gooseberries pelerinë, nuk janë në të vërtetë qershi. Ato duken si domate të vogla sepse rriten në një lëvore. Ato janë më të vogla se domatet qershi. Fjala "tokë" në emrin e tyre i referohet faktit se ata do të bien në tokë kur të jenë të pjekur. Ata kanë shije të shkëlqyer të ngrënë të freskët (mos e hani lëvoren) dhe mund të përdoren gjithashtu për të bërë reçel ose byrekë. Për shkak se ata bien në tokë, ata shpesh riprodhojnë veten, kështu që përgatituni që vullnetarët të kthehen çdo verë.
patate
Mund të habiteni kur mësoni se patatet janë gjithashtu në familjen e natës, megjithëse këto bimë nuk rriten për frutat e tyre. Pjesa e ngrënshme e një patate rritet nën tokë me një pjesë të sipërme të gjelbër që shtrihet mbi tokë. Shumica e patateve kanë mish të bardhë dhe lëkurë kafe ose të kuqe, por disa varietete kanë një nuancë blu ose vjollcë. Bimët e patates ndonjëherë lulëzojnë dhe prodhojnë një frut që është i ngjashëm me një domate në pamje. Ky frut është toksik, prandaj nuk është i ngrënshëm.
Bimët e kaçubeve për një kopsht veror me perime
Shumë bimë të klasifikuara si kunguj janë të njohura për t'u rritur në kopshtet verore. Nga përzgjedhjet e shijshme të listuara më poshtë deri te të korrat e ëmbla si shalqiri dhe pjepri, kokrra janë prodhime të shijshme të motit të ngrohtë për të rritur kopshtin tuaj.
Kstraveca
Kastraveci është një kulturë e njohur vreshtarie që rritet gjatë verës. Shumica e trangujve janë të gjelbër, por ka edhe varietete të bardha dhe kafe. Të gjithë kastravecat zverdhen kur bëhen të tepërta. Nëse doni të ruani farat nga kastravecat, lërini të zverdhen në fund të sezonit. Kuqet e shkurtra, me gunga janë ideale për turshi, ndërsa varietetet e lëmuara synohen të priten në feta ose të prehen në kubikë dhe të hahen të paziera. Shtojini ato në një sallatë jeshile, përgatisni një sallatë me kastravec ose bëni salcën tuaj tzatziki.
Kungulli i verdhë
Ndonjëherë i referuar thjesht si kungull, kungulli i verdhë është një perime e shijshme verore që rritet lehtë në kopshtin tuaj për sa kohë që i jepni shumë ujë. Kungulli i verdhë mund të ketë lëkurë të lëmuar ose me gunga dhe të jetë në varietetet e qafës së drejtë dhe të qafës. Pavarësisht nga pamja, të gjitha kungujt e verdhë kanë pothuajse të njëjtën shije. Njerëzit ndonjëherë i referohen këtij lloji të kungullit si kungull veror, por kjo kategori në fakt përfaqëson kungullin e verdhë dhe kungull i njomë.
Kungull i njomë
Kingull i njomë është një lloj kungulli veror. Shumica e kungujve janë të gjelbër, por disa varietete kanë një nuancë ari që është më e errët se e verdha e ndezur e kungujve. Kungull i njomë ka lëkurë të lëmuar dhe ka tendencë të rritet mjaft drejt. Këto bimë janë të njohura për të qenë veçanërisht pjellore, kështu që përgatituni të hani ose të ruani shumë kunguj të njomë kur ta rritni këtë në kopshtin tuaj. Nga kungull i njomë i skuqur ose i mbushur deri tek zoodles dhe produktet e pjekura, ka shumë mënyra për të shijuar një korrje të bollshme verore kur rritni kunguj të njomë.
Kingull dimëror
Mund të duket kundërintuitive të thuhet se kungulli dimëror duhet të rritet në verë, por emri i kësaj lloj perimesh nuk ka të bëjë fare me kohën kur rritet. Kungujt e dimrit janë kungujt me lëkurë të trashë që rriten gjatë gjithë verës dhe korren në fund të verës ose në fillim të vjeshtës, të tilla si kungulli i gjalpës, lisit dhe kungulli i spagetit. Emri i tyre i referohet faktit se ato kanë një jetëgjatësi të gjatë dhe kështu mund të ruhen për të ngrënë gjatë muajve të dimrit.
kunguj
Kungujt shoqërohen me Halloween dhe vjeshtën, por duhet të rriten gjatë gjithë verës në mënyrë që të jenë të pjekur në kohë për këto festa vjeshte. Kungujt janë një kulture kultivuese që zakonisht rritet në tokë, kështu që ju do të keni një copë kungulli në oborrin e shtëpisë tuaj nëse vendosni ta rritni këtë perime në kopshtin tuaj. Sigurohuni që të mbillni një varietet të ngrënshëm, pasi disa mini kunguj synohen thjesht për t'u përdorur si dekorime.
Bishtaja për të mbjellë në një kopsht veror
Me përjashtim të disa bizeleve që kërkojnë temperatura më të ftohta, shumica e bishtajoreve lulëzojnë gjatë verës. Mbillni fasule në vende me diell ku keni një gardh ose një kafaz ku mund të ngjiten, ose vendosni fasule diku tjetër në kopshtin tuaj. Bishtajoret rriten shumë lehtë dhe në fakt mund të përmirësojnë tokën me cilësi të dobët, sepse ato janë fiksues të azotit.
Bishtaja
Fasulet e gjelbra quhen gjithashtu si fasule të para ose fasule. Ato hahen si bishtaja, të cilat në fakt janë fruta të papjekura të fasuleve plotësisht të zhvilluara. Disa varietete kanë fije që duhet të hiqen nga anët e tyre përpara gatimit, ndërsa të tjerët janë pa fije. Disa varietete në fakt rriten të kuqe ose vjollcë, por bëhen jeshile kur gatuhen. Njerëzit ndonjëherë hanë bishtaja të papërpunuara, por kjo mund të çojë në probleme gastrointestinale. Zakonisht gatuhen para ngrënies.
Fasule dylli
Fasulet dylli janë njësoj si bishtajat në dukje, vetëm se janë të verdha nga jashtë. Nuk është për t'u habitur që fasulet e dylli nganjëherë quhen fasule të verdha. Ata shijojnë pothuajse njësoj si bishtajat, megjithëse ruajnë ngjyrën e tyre origjinale të verdhë kur gatuhen.
Shelly Beans
Kur lloje të ndryshme të bishtajave rriten deri në maturim, ato përshkruhen si fasule me guaskë (shkurt për lëvozhgën). Njerëzit shpesh zgjedhin një varietet fasule jeshile të njohur për prodhimin e fasuleve të shijshme për të korrur të reja si bishtajat në fillim të sezonit. Me kalimin e sezonit, ato fillojnë t'i lënë fasulet në hardhi, kështu që ato do të arrijnë pjekurinë dhe mund të korren për fasulet brenda, të cilat duhet të gatuhen që të jenë të sigurta për t'u ngrënë. Çdo fasule e thatë që hani rritet në këtë mënyrë.
Lima Beans
Fasulet Lima janë një shembull i një bishtajore që rritet vetëm për t'u qëruar për fasulet e tyre. Fasulet Lima mund të mblidhen të reja, por ato nuk hahen si bishtaja. Në vend të kësaj, ato janë të prera për të zbuluar fasulet lima, të cilat duhet të gatuhen përpara se të hahen. Bishtajat hidhen ose shtohen në grumbullin e kompostos. Fasulet lima gjithashtu mund të lihen në bimë për t'u pjekur plotësisht, gjë që do të rezultojë në fasule më të mëdha lima që gjithashtu mund të gatuhen dhe hahen.
Runner Beans
Fasulet Runner janë të ngjashme me bishtajat, megjithëse prodhojnë bishtaja dhe fasule më të mëdha. Ato mund të hahen ende si bishtaja, megjithëse është më mirë të zgjidhni bishtajat e fasules kur janë shumë të vegjël nëse planifikoni t'i përdorni në këtë mënyrë. Kjo për shkak se bishtajat fillojnë të bëhen të ashpra ndërsa rriten, në mënyrë që të mbrojnë fasulet e mëdha brenda. Fasulet vrapuese rriten si bimë shumëvjeçare në Zonat USDA 7 e më lart dhe prodhojnë lule të mrekullueshme dekorative.
bizele
Ndryshe nga shumë varietete të bizeleve jeshile që preferojnë të rriten në temperatura më të ftohta, bizelet janë tolerante ndaj nxehtësisë, të cilat hiqen nga lëvozhga e tyre para gatimit. Ndonjëherë ato quhen bizele jugore. Ka shumë lloje bizelesh, duke përfshirë bizelet e bykëve të purpurta me sy rozë, bizele dhe bizele të zeza. Llojet e ndryshme të bizeles mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë në receta pa ndikuar në shijen.
Zarzavate me gjethe për t'u rritur në një kopsht veror
Ju nuk keni pse të hiqni dorë nga sallatat e freskëta nga kopshti juaj gjatë muajve më të nxehtë të vitit. Është e vërtetë që shumica e zarzavateve preferojnë temperatura më të ftohta, por ka disa opsione të mira për kur temperatura është shumë e nxehtë.
Amaranth
Amaranti përdoret më së shumti si kokërr, por është edhe një perime interesante verore. Bimët e amarantit prodhojnë një bollëk gjethesh jeshile ose të kuqe (në varësi të varietetit), të cilat janë të ngrënshme. Gjethet e bimëve të amarantit mund të hahen të papërpunuara, gjë që i bën ato një shtesë të shijshme për çdo sallatë verore. Ato janë gjithashtu një nga shumë zarzavatet e motit të nxehtë që mund të zëvendësohet me spinaqin në gatim.
Nasturciume
Nëse e dini se naturciumi është një lule, mund të pyesni veten pse është në këtë listë. Përgjigja është e thjeshtë. Jo vetëm farat dhe lulet e nasturtiumit janë të ngrënshme, por edhe gjethet e tyre. Si rezultat, nasturtiumet ofrojnë një jeshile me gjethe që mund të zëvendësohet me marulen. Është e shijshme kur përzihet me zarzavate të tjera në një sallatë dhe mund të përdoret edhe si një mbështjellës për mbushjet tuaja të preferuara të sanduiçëve për të krijuar mbështjellje modele marule.
spinaq egjiptian
Spinaqi egjiptian nuk është në të vërtetë spinaq, por është një zëvendësues i mirë i sezonit të nxehtë të spinaqit, i cili bulon shpejt kur temperaturat fillojnë të rriten. Spinaqi egjiptian lulëzon nga nxehtësia. Kjo bimë me rritje të shpejtë duket paksa si një shkurre. Ajo rritet shumë shpejt dhe mund të bëhet e gjatë sa një domate e papërcaktuar. Është e mbuluar me gjethe jeshile të ngrënshme që mund të hahen të papërpunuara në sallata ose të gatuara në çdo recetë që kërkon spinaq.
Malabar Spinaq
Spinaqi Malabar është një tjetër zëvendësues i spinaqit që në fakt nuk është spinaqi. Kjo është një bimë vreshtare që e do nxehtësinë; rritet më mirë kur temperatura është mbi 90 gradë përderisa ka shumë ujë. Mund të hahet i papërpunuar ose i gatuar, njësoj si spinaqi ose ndonjë nga suportet e spinaqit. Tekstura e saj është pak mucilaginoze, që do të thotë se është paksa e ngjashme me xhelatinën kur hahet e papërpunuar. Kjo siguron një kontrast interesant kur i shtohet zarzavate të tjera të sallatës.
Spinaqi i Zelandës së Re
Spinaqi i Zelandës së Re gjithashtu nuk është në të vërtetë spinaq, megjithëse duket shumë si gjëja e vërtetë kur rritet. Është një bimë kompakte që duket si një shkurre e vogël me gjethe, pothuajse e njëjtë me varietetet e vërteta të spinaqit. Gjethet e saj janë në formë trekëndëshi dhe pak të paqarta. Ashtu si zëvendësuesit e tjerë të spinaqit të motit të ngrohtë, është i shijshëm i papërpunuar ose i gatuar.
Më shumë bimë për një kopsht veror me perime
Disa perime verore nuk përfshihen mirë në një nga kategoritë e mësipërme. Merrni parasysh zgjedhjet e mëposhtme kur të vendosni se çfarë do të rritni në kopshtin e perimeve verore të këtij viti.
Patate të ëmbla
Duke folur për zëvendësuesit e spinaqit, a e dini se mund të përdorni gjethet e një bime të patates së ëmbël si zëvendësim për spinaqin? Shijoni ato të papërpunuara në sallata, skuqini ose përdorni në recetat tuaja të preferuara. Sigurisht, kjo nuk është arsyeja pse shumica e njerëzve kultivojnë patate të ëmbla. Kjo perime verore rritet për zhardhokët e saj të shijshëm me rrënjë portokalli që rriten nën tokë, ndërsa gjethet e tyre të shijshme jeshile prodhohen mbi tokë. Mbillni patate të ëmbla në tokë të lirshme dhe do t'i keni të dyja me bollëk.
Misër i ëmbël
Misri është në fakt një bar, por misri i ëmbël përgjithësisht mendohet si një perime për shkak të mënyrës se si konsumohet. Misri në kalli është i preferuari i të gjitha kohërave të verës, megjithëse kokrrat e misrit të ëmbël mund të përdoren në një sërë recetash. Çdo kërcell misri i ëmbël zakonisht prodhon dy kallinj misri, megjithëse disa kërcell prodhojnë një ose dy më tepër. Misri piqet shpejt, kështu që kopshtarët me një sezon të gjatë rritjeje mund të jenë në gjendje të futen në dy raunde misri gjatë verës.
bamje
Bamja lulëzon në kopshtet verore. Bamja është në të njëjtën familje si hibiskusi dhe holli, kështu që është sa e bukur aq edhe pjellore. Bimët e bamjes rriten deri në gjashtë metra të larta. Bishtajat e tyre të ngrënshëm paraprihen nga lule të bukura të ngjashme me hibiscus. Kur zgjidhen shumë të vogla, bishtajat quhen bamje për bebe. Bishtajat e vogla shpesh përdoren për turshi të tëra, ndërsa bishtajat më të mëdhenj priten shpesh për t'u përdorur në gumbo ose për të bërë bamje të skuqura. Kur bishtajat bëhen të mëdha, ato fillojnë të bëhen të ashpra, prandaj është më mirë t'i zgjidhni para se të ndodhë kjo.
Angjinarja e Jerusalemit
Angjinarja e Jerusalemit, e njohur edhe si choke, është një perime shumëvjeçare që lulëzon në vapën e verës. Kjo perime me rrënjë interesante nuk lidhet në asnjë mënyrë me angjinaret aktuale. Në fakt lidhet me luledielli dhe margaritë, por ka një zhardhok të ngrënshëm për një rrënjë. Zhardhokët e Sunchoke mund të qërohen dhe të gatuhen si patatet, megjithëse ato kanë një reputacion për shkaktimin e fryrjes kur hahen. Për sa kohë që edhe një zhardhok mbetet në tokë në fund të sezonit të rritjes, ai do të kthehet vitin e ardhshëm.
Gëzojeni suksesin e rritjes së perimeve të verës
Nëse jeni duke kërkuar të filloni të vogël me një kopsht me kontejnerë ose duke planifikuar të bëni gjithçka me një plan urbanistik të përpunuar të kopshtit me perime, ju mund të përmbushni qëllimin tuaj për të rritur një kopsht veror. Mbillni kultura që do t'ju pëlqejë t'i hani, në mënyrë që të përfitoni sa më shumë nga bujaria që jep kopshti juaj. Pasi të vendosni se çfarë të mbillni, do të jeni gati të filloni të rritni kopshtin tuaj me perime.
