Shanset janë që të keni kaluar baijiu në raftin e një dyqani pijesh alkoolike dhe as që e keni vënë re. Baijiu është një pije alkoolike e bardhë me një reputacion shumë përçarës. Ndërsa buqeta në hundë është tepër tërheqëse, pasi shpesh është me lule, e lehtë dhe pak e ëmbël, aroma mund të jetë dërrmuese. Shija e vetme rezulton nga fermentimi, por në vend të majasë, distiluesit përdorin Qu në vend të kësaj. Shija që rezulton? Epo, është një shije e plotë dhe komplekse që disa e krahasojnë me frutat e kalbura vetëm me një pëshpëritje arrë. Mos lejoni që kjo t'ju pengojë të provoni koktejet baijiu. Ka një botë të guximshme shije në atë shishe.
Liquor Baijiu 101
Si e pini baijiu? Fatmirësisht, kjo nuk mund të ishte më e thjeshtë. Për të filluar, njerëzit më së shpeshti e shijojnë pijen baijiu më vete dhe më së shpeshti shërbehet në temperaturën e dhomës. Mënyra tradicionale për të shërbyer baijiu është e pastër në një gotë ose gotë tjetër kokteji. Vetëm pasi të keni bërë dolli me nikoqirin ose të ftuarit, e merrni baijiu si një gotë, duke pirë pijen vetëm me një gllënjkë.
Aromë mund të mos jetë ende në rrugicën tuaj, pasi baijiu është një shije e fituar. Ju gjithashtu nuk keni filluar të pini uiski të pastër. Pra, filloni ngadalë, filloni pak dhe shikoni nëse mund të gjeni një shirit pop-up baijiu që do t'ju ndihmojë të lehtësoni udhëtimin tuaj. Lajmi i mirë është se ekzistojnë katër lloje kryesore të baijiu për të provuar: aroma e salcës, aroma e fortë, aroma e lehtë dhe aroma e orizit.
- Aromë salce: Baijiu i klasifikuar si aroma salce do të ketë karakteristikat e sojës, susamit ose shijeve të tjera të këndshme-umami.
- Aromë e fortë: Aroma e fortë përfshin disa produkte drithërash dhe ka nota më të ëmbla, ndonjëherë frutash, si ananasi apo edhe banania. Megjithatë, disa mund të kenë një buqetë më acidike.
- Aroma e lehtë: Aroma e lehtë është më e arritshme për ata që sapo kanë filluar udhëtimin e tyre në baijiu. Aroma e lehtë e baijiu është e freskët dhe e pastër, me fruta të buta apo edhe kamomil, duke e bërë atë një nga opsionet më të mira për koktejet baijiu.
- Aroma orizi: Orizi i jep baijiu një shije më të butë, kështu që është më i butë, madje disa e shohin atë si një kushëri të largët të hirit japonez.
Kokteje Baijiu
Me një shije dhe profil kaq dominues, baijiu kërkon vëmendje të plotë në çdo koktej. Megjithatë, shijet e para u bënë më të këndshme për të pa iniciuarit me një përzierje magjie.
Baijiu Tonic
Filloni thjesht me një top të lartë-- me shijet e baijiu të holluar nga uji tonik, i shton një nivel freskues kësaj fryme të veçantë.
Përbërësit
- 2 ons baijiu
- ½ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- Akull
- Ujë tonik për të mbaruar
- Pykë gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë highball, shtoni akull, baijiu dhe lëng lime.
- Mbush me ujë tonik.
- Përziejini për përzierje.
- Dekoroni me pykë gëlqereje.
Baijiu tropikal
Ananasi është një aromë shumë prerëse dhe e mprehtë agrume, dhe me vetëm atë sasinë e duhur ëmbëlsie, kjo balancon baijiu aq mirë.
Përbërësit
- 1½ ons baijiu
- 2 ons lëng ananasi
- ¼ ons shurup i thjeshtë
- Akull
- Pekë ananasi për zbukurim, opsionale
Udhëzime
- Në një shaker koktej, shtoni akull, baijiu, lëng ananasi dhe shurup të thjeshtë.
- Tundni që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me pykë ananasi sipas dëshirës.
Ftohës me erëza Baijiu
Shto pak nxehtësi në një ftohës të stilit baijiu duke shtuar jo vetëm kastravec të përzier, por edhe monedha jalapeño të ngatërruara. Mos u shqetësoni, shijet e baijiu nuk do të humbasin nga nxehtësia.
Përbërësit
- 2-3 monedha jalapeño
- 3-4 feta kastraveci
- 2 ons baijiu
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¼ ons shurup i thjeshtë
- Akull
- Sodë klubi për të mbaruar
- monedhë Jalapeño për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji, ngatërroni monedhat jalapeño dhe fetat e kastravecit me shurup të thjeshtë.
- Shtoni akull, baijiu dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Mbusheni me sode klubi.
- Dekoroni me monedhë jalapeño.
Një dardhë e bukur Baijiu
Eksploroni anët më të buta të baijiu duke përdorur një aromë të lehtë baijiu, nëse është e mundur. Nëse jo, merrni parasysh përdorimin e vodkës së dardhës dhe një spërkatje me shurup të thjeshtë për të zbutur baijiu.
Përbërësit
- 1½ ons vodka
- 1 ons nektar dardhe
- ¾ ons baijiu
- ¼ ons liker lule plaku
- Akull
- Fetë dardhe për zbukurim, opsionale
Udhëzime
- Në një shaker kokteji, shtoni vodka, nektar dardhe, baijiu dhe likerin e lulediellit.
- Tundni që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me fetë dardhe sipas dëshirës.
Baijiu si për fillestarët ashtu edhe për kuriozët
Mos u pengoni nga e reja dhe e pazakontë. Ju do të humbisni një botë të gjerë shijesh, për të mos përmendur mundësinë për të parë se çfarë shije ka pijet më të konsumuara në botë. Shkoni përpara dhe bashkohuni me bumin baijiu. Merrni një shans, pini një gllënjkë ose tundeni; çfarëdo ose sido që të bëni, provojeni.
