Palmat janë një element kryesor i bukur dhe unik i peizazhit në çdo klimë të ngrohtë dhe tropikale. Dy fruta të ngrënshëm - kokosi dhe hurma - rriten në disa lloje palmash, por njerëzit ndonjëherë janë të hutuar se cilat palma rritin secilin nga këto fruta të shijshme.
Kokosi dhe palma e kokosit
Palma e kokosit rritet në të gjithë rajonet tropikale dhe lulëzon në toka ranore, rrezet e bollshme të diellit, temperaturat e ngrohta dhe lagështia e lartë. Është një nga llojet më të famshme të palmave për shkak të popullaritetit dhe përdorimit të gjerë të frutave të kokosit. Teknikisht, kokosi është ajo që quhet drupe, një frut me një shtresë mishi - nuk është një arrë e vërtetë.
Kokosi përdoret në të gjitha mënyrat:
- “Mishi” i kokosit, që është mishi i bardhë brenda, jep vaj, i cili përdoret për gatimin dhe përgatitjen e margarinës.
- Mishi i kokosit mund të gatuhet, hahet i gjallë ose i tharë.
- Mishi i kokosit mund të shtypet për lëngun e tij, i quajtur qumështi i kokosit, i cili është një pije e shëndetshme dhe mund të përdoret edhe në gatim.
Zgavra e kokosit është e mbushur me "ujë kokosi", i cili përmban një sasi të madhe sheqeri, vitaminash, mineralesh dhe fibrash dhe është një pije e shkëlqyer dhe ushqyese
- Lëvozhga e fortë e arrës së kokosit përdoret shpesh për të bërë gjëra, nga tasat te kopsat.
- Lulet e lulëzimit të kokosit prodhojnë një lëng, i cili mund të përdoret si pije. Ajo gjithashtu mund të fermentohet për të prodhuar "verë palme."
- Sytat e lulëzimit të kokosit janë gjithashtu të ngrënshëm dhe njihen si zemra e palmës. Janë një delikatesë dhe përdoren shpesh në receta të kuzhinës së nivelit të lartë.
Hurmat dhe palma e hurmës
Hurmat janë një frut i ëmbël, i mbushur me fibra, i rritur në disa lloje palmash, të njohura si Palmat e Hurmës. Palmat e hurmave kultivohen posaçërisht për frutat dhe ndoshta e kanë origjinën rreth Gjirit Persik, megjithëse sot ato rriten kudo ku klima është e përshtatshme për shkak të dëshirueshmërisë së tyre. Hurmat kanë qenë një bazë ushqimore në Lindjen e Mesme për shekuj dhe shpesh përmenden në Bibël.
Fruti ka përdorime të shumëfishta, si si ushqim ashtu edhe për ndryshe:
- Hurmat mund të hahen, të freskëta ose të thata; ato gjithashtu mund të jenë pa gropë dhe të mbushura me mbushje të ndryshme si krem djathi.
- Pudingat dhe ëmbëlsirat e shumta, veçanërisht ato me origjinë nga Lindja e Mesme, përmbajnë hurma të copëtuara, ndonjëherë të lustruara me shurupe glukoze.
- Hurmat janë të njohura në SHBA si ushqim festash, shpesh i pjekur në bukë së bashku me arra, kanellë dhe përbërës të tjerë tradicionalë. Shija e tyre e ëmbël balancohet bukur nga pasuria e erëzave.
- Lëngu i hurmës përdoret në disa zona islame si formë shampanjeje joalkoolike.
- Farat e hurmës mund të bluhen dhe të përdoren si ushqim i lirë për kafshët.
- Vaji i hurmës përdoret shpesh në sapun dhe kozmetikë dhe kërkon pak përpunim kimik, duke e bërë atë të lirë dhe natyral.
- Farat e hurmës mund të digjen në vend të qymyrit ose edhe të përdoren si një shtesë për kokrrat e kafesë për të pasuruar shijen e kafesë dhe për t'i shtrirë kokrrat për të bërë më shumë volum.
- Përmbajtja e lartë e taninës së hurmave lejon përdorimin e tyre në shumë ilaçe tradicionale; ato kanë një fuqi pastruese natyrale dhe astringent dhe mund të përdoren për çdo gjë, nga dhimbjet e fytit deri te ftohjet dhe ethet.
- Lëngu i palmës së hurmës mund të përdoret për të bërë një shurup të veçantë që u jep ëmbëlsi ushqimeve dhe recetave.
- Gjethet e palmës së hurmës janë ndoshta më të njohura për përdorimin e tyre gjatë të Dielës së Palmës në traditën e krishterë. Ato përdoren gjithashtu në Afrikën e Veriut për të bërë kasolle strehimi; përmasat e tyre të mëdha, natyra e papërshkueshme nga uji dhe qëndrueshmëria i bëjnë ato të përshtatshme për çdo gjë, nga thurja e shportës deri tek tifozët.
- Druri i palmave të hurmës është shumë i lehtë dhe mund të përdoret për vepra artizanale, si dhe për të bërë gjëra të tilla si struktura dekorative (shtyllat, kangjella, etj.) deri te infrastrukturat aktuale si ura. Druri është i lehtë për t'u bartur dhe prerë dhe i reziston mirë motit, megjithëse nuk është më i qëndrueshëm nga druri. Druri shtesë mund të digjet edhe për karburant.
Frutat e palmës
Llojet e tjera të frutave të palmës të rritura në lloje të tjera të palmave janë, në fakt, të ngrënshme dhe disa kanë përdorime të shumëfishta, por asnjë prej tyre nuk është aq popullor apo aq i përhapur sa kokosi dhe hurmat. Asnjë frut tjetër palme nuk hyn në mënyrë kaq të suksesshme në kulturën e përditshme apo nuk shihen metoda kaq të përhapura përdorimi.
