Disa prej nesh shkojnë drejt për gjërat e ëmbla, dhe disa prej nesh punojnë rreth tyre për të shijuar vetë tortën. Por me kaq shumë lloje të kremrave, ka vërtet diçka për çdo shije. Nga retë e gjalpës me gëzof deri te pikat dekadente të ganache-it, ne kemi zbuluar çdo lloj kremi të imagjinueshëm dhe si ta përdorim atë për përvojën më të ëmbël të ëmbëlsirës.
Gjalpi në stilin amerikan është i ëmbël dhe tradicional
Gjalpi amerikan është një nga kremrat më të lehta për t'u bërë dhe funksionon mirë për veshjen dhe dekorimin e ëmbëlsirave. Gjalpi, sheqeri pluhur dhe vanilja kombinohen për të bërë një krem të pasur dhe me gëzof që mund t'ju kujtojë ëmbëlsirat e ditëlindjeve të viteve të shkuara. Disa receta përdorin qumësht, krem ose ujë për lëng përveç ekstraktit, dhe vanilja mund të ndërrohet me çdo ekstrakt që ju pëlqen. Ne kemi recetat për katër kremrat më të njohur të gjalpit, kështu që mund t'i provoni.
Fakt i shpejtë
Disa receta amerikane të kremit të gjalpit ndërrojnë pak ose të gjithë gjalpin me gjalpë për të krijuar një krem të qëndrueshëm për dekorimin e ëmbëlsirave.
Gjalpi zviceran me beze është jashtëzakonisht i ëmbël
Siç nënkupton edhe emri i saj, të bardhat e vezëve janë një komponent kyç në kremin zviceran të gjalpit me beze. Ai përfshin ngrohjen e të bardhëve të vezëve me sheqer të bardhë të grimcuar në sobë dhe më pas kombinimin me gjalpë për të bërë një brymë të butë. Nuk është aq i ëmbël sa versioni amerikan, por mund të përdoret po aq lehtë. Për shkak të ëmbëlsisë së tij delikate, ky krem gjalpë funksionon mirë për një tortë që ka nevojë për shumë dekorime pa një aromë të ëmbël të jashtëzakonshme. Provoni këtë krem me gjalpë zvicerane me beze nga Preppy Kitchen.
Gjalpi italian i marengës është i butë por i lehtë
Një recetë për kremin e gjalpit me beze italiane është e ngjashme me atë zvicerane, përveçse një shurup sheqeri shtohet në të bardhat e vezëve në vend që të gatuhet së bashku. Ashtu si bezeja zvicerane, është më e lehtë se versioni amerikan. Mban ende mirë për tubacionet dhe ofron një qëndrueshmëri kremoze dhe me gjalpë për të plotësuar një gamë të gjerë ëmbëlsirash. Provoni gjalpin italian të marengës Sugar Geek.
Gjalpi gjerman është perfekt për mbushjen e ëmbëlsirave
Gjalpi gjerman është bërë me bazë në stilin e kremës. Ky krem gjalpë i mëndafshtë nuk është aq i ëmbël sa gjalpi amerikan, por është ende mjaft i pasur. Nuk qëndron në nxehtësi, kështu që ndoshta nuk do të dëshironi ta përdorni për dekorime të rënda. Në vend të kësaj, konsiderojeni atë për mbushje midis shtresave ose për rrotullime të thjeshta me ngrirje. Ne e duam këtë recetë gjermane të kremit të gjalpit nga Serious Eats.
Gjalpi francez është i ajrosur dhe i adaptueshëm
Ndryshe nga homologët e tij zviceranë dhe italianë, gjalpi francez përdor të verdhat e vezëve me të bardhat për të krijuar një krem të shijshëm kremi me gjalpë. Ky krem gjalpë është më i miri për rrotullime të thjeshta dhe për të mbushur shtresat e kekut tuaj. Mëndafshi i saj prodhon gjithashtu një shtresë të sipërme të lëmuar në ëmbëlsirat tuaja. Simply Recipes ka një recetë klasike franceze të kremit të gjalpit.
Hake e dobishme
Gjalpi francez do të ketë një nuancë të verdhë të zbehtë për shkak të të verdhëve të vezëve. Përdorni një sasi të vogël të ngjyrosjes ushqimore xhel vjollcë për të hequr të verdhën dhe për të prodhuar një krem gjalpë më të bardhë.
Bryma e djathit krem është i thartë dhe i trashë
Krem djathi krem është jashtëzakonisht i pasur dhe i bërë shumë si një krem me gjalpë amerikane. I vetmi ndryshim është shtimi i një ton krem djathi dekadent. Shija e tortës plotëson ëmbëlsira me erëza, tortë me kadife të kuqe, ëmbëlsira me limon dhe ëmbëlsira të pasura me çokollatë. Mbani në mend se kremi i kremit të djathit duhet të qëndrojë i freskët në mënyrë që të mbetet i qëndrueshëm. Është gjithashtu pak më i trashë se kremi i gjalpit, kështu që vendosja e detajeve të ndërlikuara mund të jetë e vështirë.
Frosting me krem pana është i lehtë dhe me gëzof
Shnallëku i stabilizuar me një nuancë aromatizuese funksionon mirë për të bërë brymë një keku. Është një opsion i mirë për ëmbëlsira më të lehta, të tilla si ëmbëlsira me luleshtrydhe ose ushqime me engjëj, ose për njerëzit që nuk kujdesen për opsionet më të rënda të kremit të gjalpit ose djathit krem. Sidoqoftë, mos planifikoni ta përdorni për një tortë të dekoruar shumë. Ju do të bëni më mirë këtu duke përdorur një majë të madhe tubacioni për të bërë yje ose duke përdorur shpatullën tuaj për rrotullime të bukura në krem.
Ganache është një trajtim i pasur me çokollatë
Adhuruesit e çokollatës gëzohen për këtë krem të pasur. Kremi Ganache është një krem i trashë me çokollatë që zakonisht derdhet mbi ëmbëlsira me çokollatë. Por gjithashtu shijon shkëlqyeshëm me gjalpë kikiriku, karamel dhe shije të tjera dekadente keku. Ai prodhon një pamje të këndshme të pikuar nëse nuk e mbuloni të gjithë tortën dhe shpesh kombinohet me krem me gjalpë ose krem djathi për dekorime. Ganashi ynë i gjalpit të kikirikut është veçanërisht ëndërrimtar për tortën me çokollatë.
Këshillë e shpejtë
Përdorni ganache në kallëpe karamele për të bërë dekorime të lehta me çokollatë për tortën tuaj të ardhshme.
Ermine kremi është tradicional dhe pak i ëmbël
E njohur edhe si qumësht i zier ose krem me miell të zier, kremi i hermelinës dallohet midis kremrave të tjera pasi përdor miell të gatuar në recetën tradicionale. Është më e mira për të mbushur ëmbëlsira me kadife të kuqe dhe çokollatë. Ne ju sugjerojmë të provoni recetën e kremës së erminës së Cooking With Carlee.
Provoni një ngricë 7-minutëshe të modës së vjetër
Ky është një krem i gatuar në sobë që bashkohet për rreth shtatë minuta. Në të përdoret krem tartari, së bashku me të bardhat e vezëve dhe sheqerin, por nuk ka gjalpë. Është një opsion i mirë nëse po përpiqeni të shmangni përbërësit e qumështit. Është i ngjashëm me kremin e marshmallow dhe plotëson ëmbëlsirat me çokollatë, si dhe shije të panumërta të tjera. King Arthur Baking Company ka një recetë të lehtë të kremës shtatëminutëshe.
Royal Icing është perfekt për detaje të ndërlikuara
Royal krem përdoret për punë me detaje ose për të bërë forma të forta si lule. Shpesh është një krem dytësor në ëmbëlsira dhe përdoret më shpesh në biskota të dekoruara në mënyrë të ndërlikuar. Është bërë me të bardhat e vezëve dhe sheqer dhe ka një përfundim të fortë pasi të jetë ngjitur plotësisht.
Fakt i shpejtë
Nëse doni të bëni krem mbretëror shpejt dhe të kaloni të bardhat e vezëve, mund të blini pluhur beze në seksionin e dekorimit të tortës në dyqanet ushqimore dhe artizanale.
Fondanti është super i ëmbël por i gjithanshëm
Fondant është miku më i mirë i dekoruesit të tortës sepse është shumë i gjithanshëm dhe mjaft i fortë në strukturë. Fondant i mbështjellë mbulon ëmbëlsira, ndërsa fondantët e derdhur mund të bëhen figura. Fondantët e derdhur shpesh mbulojnë petit four dhe cupcakes. Fondant është i famshëm për të qenë jashtëzakonisht i ëmbël, dhe shumica e njerëzve në fakt nuk i hanë copat e fondanteve në tortën e tyre. Recetat e preferuara të familjes kanë një tutorial se si të bëni fondant.
Marzipan është i formueshëm dhe i shijshëm
Marzipani është më i këndshëm në shije sesa fondant, falë miellit të mj altit dhe bajames, por ofron të njëjtën shkathtësi dhe shkathtësi. Ëmbëlsira të mbuluara me fondant të mbështjellë ose marzipan shpesh kanë një shtresë të hollë të një lloji tjetër kremi poshtë tyre për të ndihmuar në sigurimin e mbulesës dhe për t'i dhënë shije dhe lagështi shtesë tortës. Nëse dëshironi ta provoni këtë topper tortash, ju sugjerojmë këtë recetë tradicionale nga Plated Cravings.
Glazeta Bashkohen Shpejt
Glazurat janë të lehta për t'u bërë pasi ato zakonisht nuk kërkojnë asgjë më shumë se sheqer pluhur, aromatizues dhe një lloj lëngu - zakonisht qumësht. Ata janë të gjithanshëm dhe ju mund të përdorni çdo aromë që ju pëlqen për të shtuar një shtresë delikate të ëmbël në ëmbëlsira. Pasi të hidhet mbi ëmbëlsirën tuaj të pjekur, glazurat ngurtësohen pak, por jo aq sa kremi mbretëror ose ganashi. Ata janë parë shpesh në ëmbëlsira bundt dhe ëmbëlsira paund. Ju mund të përdorni disa nga glazurat tona për donut ose glazurën me 2 përbërës të Mimi nga Eats Delightful.
Frost ëmbëlsira në mënyrë kreative
Një krem i shijshëm është vërtet qershia mbi tortë - ai plotëson profilin e shijes dhe shton dekorime të këndshme në kryeveprat tuaja të pjekjes. Pasi të keni vendosur për recetën perfekte të tortës, gjithçka që ju nevojitet është kremja e duhur për të kompletuar ëmbëlsirën tuaj.
