Pjata të pazakonta të pjekura në skarë
Nëse keni skarë, ka të ngjarë të jeni profesionist në pjekjen e mishit dhe perimeve. Por pjata të tjera, disa të papritura, mund të piqen në skarë me rezultate të shijshme.
Kaboba me fruta të pjekura në skarë
Pergatitja e frutave në skarë rrit ëmbëlsinë e tyre. Frutat e forta dhe të buta si ananasi, pjepri, pjeshkët, kumbullat, mollët dhe bananet piqen mirë në skarë; vetëm sigurohuni që të mos jenë tepër të pjekur.
Për të pjekur në skarë kaboba frutash:
- Spërkateni raftin e skarës me llak gatimi që nuk ngjit ose përdorni një tigan për skarë.
- Kini ose fetë (rreth 1 1/2 inç) frutat tuaja të preferuara dhe ndërroni në hell me luleshtrydhe të plota me bërthama dhe rrush të plotë.
- Frutat i lyejmë me mj altë dhe i spërkasim me kanellë dhe kripë deti.
- I piqni në skarë një ose dy minuta për anë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë derisa frutat të nxehen dhe të karamelizohen.
Dolli francez
Shumica e njerëzve nuk mendojnë të bëjnë mëngjes në skarë, por është një ndryshim i këndshëm i ritmit nga gatimi i brendshëm, veçanërisht nëse keni një turmë për mëngjes.
Për të pjekur në skarë dolli francez:
- Spërkateni raftin e skarës me llak gatimi që nuk ngjit ose vajosni mirë raftin.
- Duke përdorur recetën tuaj të preferuar të bukës franceze, përgatisni brumin dhe fshini feta të trasha buke.
- Vendosni fetat e bukës të rrahura në një skarë të lyer me pak vaj ose në një tigan për skarë; piqni në skarë mbi nxehtësi mesatare-të lartë rreth 2 minuta për çdo anë.
- Shiko dollinë që të mos digjet.
- Haqeni nga zjarri dhe shërbejeni të mbushur me fruta të freskëta dhe krem pana, ose pluhur sheqeri pluhur dhe shurup panje.
Varka me banane me çokollatë të zezë
Më shumë detaje
Çoni varkat tradicionale me banane të pjekura në skarë në nivelin tjetër me çokollatë të zezë dhe pekan.
Për të bërë varka me banane të pjekura në skarë:
- Preni lëkurën e bananes për së gjati për të krijuar një hapje në formë varke, duke lënë rreth 1/2 inç në të dy skajet.
- Hap lëvoren për të formuar një xhep.
- Mbusheni xhepin me 3 lugë rrëshqitje çokollatë të zezë ose patate të skuqura çokollatë të zezë, pak kanellë dhe 1 lugë gjelle pekan të grirë.
- Formoni fletë metalike rreth çdo varke me banane dhe piqeni në skarë në nxehtësi mesatare-të lartë derisa çokollata të shkrihet dhe bananet të nxehen dhe të jenë të buta, rreth 10 minuta.
- Shërbejeni me akullore, krem pana dhe më shumë çokollatë dhe mbushje sipas dëshirës tuaj.
Picë e pjekur në skarë
Bërja e picës në skarë të kujton picën e bërë në një furrë me tulla me dru në picerinë tuaj të preferuar. Ju merrni rezultatet e gatimit me nxehtësi të lartë pa ngrohur kuzhinën tuaj.
Për të bërë pica në skarë:
- Ngrohni paraprakisht skarën në nivel të lartë dhe gatuajeni njërën anë të kores së brumit të picës në një skarë të lyer mirë me vaj derisa të jetë gati, rreth 5 minuta.
- Rrotulloni dhe gatuajeni nga ana tjetër, rreth 3 deri në 5 minuta.
- Shtoni salcën, hudhrën e grirë dhe mbushjet tuaja të preferuara si speca të prerë në kubikë, qepë të prera në kubikë, feta speci ose kërpudha të prera në feta.
- Mbyllni kapakun e skarës dhe gatuajeni edhe disa minuta derisa djathi të shkrihet.
Kesadilla me perime të pjekura në skarë
Nëse jeni adhurues i quesadillas dhe nuk i keni përgatitur në skarë, po humbisni. Pjekja e quesadillas në skarë u jep atyre një aromë të tymosur dhe të djegur që është e shijshme.
Për të bërë quesadilla të pjekura në skarë:
- Prisni 1 piper të kuq ose jeshil, 1 kungull i njomë, 1 kungull të verdhë dhe 1 qepë të vogël të kuqe në feta 1/4 inç.
- Lyji perimet me vaj ulliri dhe i spërkasim me kripë dhe piper.
- Piqini perimet në skarë disa minuta nga çdo anë në një raft ose tigan të lyer me vaj.
- Përhapeni një tortilla me 1 lugë salcë kosi; sipër gjysmës së tortillas me 1/4 filxhan djathë Monterey ose çedër dhe 1/4 e perimeve të pjekura në skarë; palos tortilla për ta mbyllur.
- Qesadilla në skarë mbi nxehtësi mesatare-të lartë në grill ose tigan për skarë për rreth 5 minuta nga ana ose derisa djathi të shkrihet.
- Shërbejeni me salsa ose guacamole.
Ushqimet e pjekura në skarë e bëjnë verën argëtuese të lehtë dhe të paharrueshme. Mendoni jashtë kutisë me recetat tuaja të preferuara për të gjetur ushqime të tjera perfekte për pjekje.
