Sbatat skoceze vijnë në të gjitha llojet e variacioneve. Kjo për shkak se është mënyra tradicionale skoceze për të përdorur mbetjet e një rosto të së dielës dhe patatet me gjithçka që ka mbetur nga vakti. Duke e bërë këtë, ushqimin e prezanton në një mënyrë tjetër, duke shfrytëzuar sa më shumë darkën e mbetur të së dielës.
Bërja e stufave skoceze
Ndërsa mund të përdorni mbetjet e një vakti, mund të përdorni edhe përbërës të freskët për të bërë këtë ushqim të shijshëm rehati.
Storba me soba
Bëjini këto soba në sobë duke përdorur mishin e mbetur si qengji ose viçi i pjekur.
Përbërësit
- 4 patate të mëdha, si p.sh., të qëruara dhe të prera në kubikë
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan lëng pule ose viçi
- 1/2 lugë çaji piper i zi i freskët i plasaritur
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 2 lugë gjelle gjalpë, sallo ose tepsi që pikojnë nga një rosto
- 1 qepë e prerë
- 2 filxhanë mish të pjekur të mbetur, të prerë në kubikë të madhësisë së kafshatës
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk të sapo grirë
- 1 lugë gjelle qiqra të freskëta të grira
Udhëzime
- Në një tenxhere bashkojmë patatet, qumështin, lëngun e mishit, kripën dhe piperin. Mbulojeni dhe lëreni të ziejë, duke e përzier herë pas here. Gatuani të mbuluara derisa patatet të zbuten.
- Ndërkohë, në një tigan të skuqur shkrini gjalpin ose pikimin e tiganit në zjarr mesatar-të lartë.
- Shtoni qepën dhe gatuajeni duke e trazuar shpesh derisa qepa të zbutet, rreth pesë minuta.
- Shtoni mishin dhe gatuajeni duke e përzier shpesh derisa mishi të ngrohet dhe qepët të fillojnë të skuqen, edhe tre deri në katër minuta.
- Përzieni mishin dhe qepët në patate. Shtoni arrëmyshk dhe qiqrat e freskëta të copëtuara dhe përzieni për t'u kombinuar.
Stuba për furrë
Ndërsa përbërësit janë të ngjashëm me recetën e sobave, kjo recetë ju lejon të piqni pjatën kryesisht pa duar.
Përbërësit
- 2 lugë gjelle gjalpë ose pika të pjekura
- 1 qepë, e prerë hollë
- 8 ons mish i pjekur i grirë hollë ose sallam i skuqur
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1/4 lugë çaji piper i zi i freskët i plasaritur
- 2 patate pjekje, të prera hollë
- 2 filxhanë lëng pule ose viçi
- 1/4 filxhani majdanoz i freskët, i grirë hollë
Udhëzime
- Nxehni furrën tuaj në 375 gradë Fahrenheit.
- Në një tigan të madh, rezistent ndaj furrës, që ka një kapak, ngrohni gjalpin ose pikoj në nxehtësi mesatare deri sa të ziejë.
- Shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet dhe të fillojë të marrë ngjyrë kafe, pesë deri në shtatë minuta.
- Qepëve i shtojmë rosto, së bashku me kripën dhe piperin, duke i trazuar që të bashkohen.
- Rrendisim fetat e patateve sipër përzierjes së mishit dhe qepës, duke i shtruar sipas nevojës për të mbushur tavën.
- Me kujdes hidhni lëngun mbi fetat e patateve. Mbulojeni tavën dhe futeni në furrë.
- I gatuajmë derisa patatet të thithin lëngun dhe të fillojnë të marrin ngjyrë të artë, rreth 45 minuta më shumë.
- Spërkateni me majdanoz përpara se ta shërbeni.
Variacione
Ka shumë mënyra se si mund të ndryshoni në mënyrë krijuese recetat e sobave.
- Përzierjes shtoni perime të ziera me rrënjë si karotat ose majdanozët.
- Përdorni çdo lloj rosto, nga shpendët e pjekur deri te mishi i gjahut, viçi, derri dhe salsiçet.
- Konsideroni të ndërroni patatet me patate të ëmbla ose patate të ëmbla.
- Zëvendësoni gjysmën e lëngut në secilën recetë me një birrë si Guinness.
Mund të ndryshoni edhe erëza dhe erëza. Gjëja më e mirë për soba është se ka variacione të shumta të mundshme për t'iu përshtatur shijeve tuaja.
Ushqim i shijshëm rehati
Në Skoci, sobat konsiderohen si ushqime rehati. Ushqeni familjen tuaj me këtë pjatë të shijshme dhe tradicionale skoceze herën tjetër që të keni mbetur të pjekura dhe nuk dini çfarë të bëni me të.
