Nëse ndiheni dinak dhe po kërkoni të krijoni disa kokteje gjatë verës, provoni të bëni një recetë me limoncello të bërë në shtëpi. Pavarësisht nëse e preferoni atë në stilin tradicional ose dëshironi të inkorporoni shije ose tekstura të tjera, procesi është mjaft i qëndrueshëm në të gjithë bordin. Ndërsa këto receta kërkojnë disa ditë për t'u përgatitur, frytet e punës suaj do t'ia vlejnë të prisni.
Limoncello shtëpi
Limoncello është një liker italian i limonit, i cili fillimisht u krijua për t'u shërbyer si tretje. Në ditët e sotme, ajo është përfshirë në një sërë recetash të ndryshme pijesh të përziera. Kjo grumbull specifik i Limoncello-s së bërë në shtëpi vlen për një shtambë të madhe dhe mund të ruhet e mbuluar në frigorifer deri në një muaj ose në frigorifer deri në një vit.
Përbërësit
- 10 limonë mesatarë deri në të mëdhenj
- 1½ litër ujë
- 3 kile sheqer
- 4 filxhanë alkool me drithëra rezistente ndaj 190
Udhëzime
- Lani limonët në ujë të nxehtë dhe fërkoni butësisht me një furçë perimesh për të hequr mbetjet si dylli, papastërtitë dhe pesticidet.
- Me një qëruese perimesh, hiqni me kujdes lëvozhgat e limonit; shmangni prerjen në një gropë të hidhur dhe të bardhë.
- Në një kavanoz ose enë të madhe, bashkoni lëvozhgat e limonit me alkoolin dhe mbulojeni.
- Lëreni përzierjen të qëndrojë e patrazuar dhe pa frigorifer për shtatë ditë.
- Ditën e tetë, kullojeni përzierjen në një tas përmes një sitë të imët të veshur me napë të lagur ose një filtër të lagur kafeje dhe hidhni lëvozhgat. Lëreni mënjanë.
- Në një tenxhere të vogël përzieni ujin dhe sheqerin dhe lërini të vlojnë.
- Hiqeni nga zjarri pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Kombinoni shurupin dhe alkoolin e aromatizuar në një shishe hermetike në frigorifer ose në frigorifer dhe hiqeni kur të jetë gati për përdorim.
Variantet e Limoncellos të bëra në shtëpi
Pasi të keni zotëruar recetën origjinale për limoncello, mund t'i çoni më tej aftësitë tuaja të përzierjes në shtëpi duke provuar një nga këto variacione moderne të formulës tradicionale.
Limoncello i amerikanizuar
Pavarësisht nëse bazohet në dramë, shije ose një kombinim i të dyjave, versioni i amerikanizuar i recetës së limoncellos kërkon shumë më shumë kohë për t'u përgatitur. Kjo recetë jep rreth 13 gota limoncello.
Përbërësit
- 15 limonë
- 4 filxhanë sheqer të grirë
- 5 gota ujë të distiluar
- 1 (750 ml) shishe alkool 190 rezistent
Udhëzime
- Lajini dhe thani mirë limonët.
- Me një qëruese perimesh ose thikë për qërim, qëroni limonët me kujdes dhe shmangni prerjen në thelbin e bardhë të hidhur.
- Në një enë të madhe bashkoni lëvozhgat e limonit dhe alkoolin dhe mbulojeni.
- Mbulojeni kapakun dhe lëreni në temperaturën e dhomës për të paktën dhjetë ditë dhe maksimumi 40 ditë në një vend të freskët dhe me hije.
- Në një tenxhere bashkojmë sheqerin dhe ujin dhe e lëmë të ziejë lehtë.
- Vlim në zjarr mesatar të ulët për pesë deri në shtatë minuta dhe më pas lëreni mënjanë të ftohet.
- Përzieni shurupin në përzierjen e limonit dhe alkoolit dhe lëreni për dhjetë deri në 40 ditë të tjera.
- Qllojeni përzierjen me napë ose sitë të veshur me filtër kafeje dhe hidheni në shishe që mbyllen.
- Ruajeni në ngrirje ose frigorifer dhe hiqeni sipas nevojës.
Arancello
Arancello është tepër e ngjashme me recetën e zakonshme të limoncellos, por është e përkryer për njerëzit që nuk janë një adhurues i madh i limonit pasi zëvendëson portokallin në vend të tyre. Kjo grumbull bën rreth trembëdhjetë gota arancello.
Përbërësit
- 15 portokall
- 4 filxhanë sheqer të grirë
- 5 gota ujë të distiluar
- 1 (750 ml) shishe alkool 190 rezistent
Udhëzime
- Lajini dhe thani mirë portokallet.
- Përdorni një qërues perimesh për të qëruar pjesën e portokallit të lëvozhgës (lëreni pjesën e bardhë, ose thelbin) me kujdes dhe përzieni lëvozhgat e portokallit me alkoolin në një enë të madhe.
- Mbulojeni kapakun dhe lëreni në temperaturën e dhomës për të paktën dhjetë ditë dhe maksimumi 40 ditë në një vend të freskët dhe me hije.
- Në një tenxhere bashkoni sheqerin dhe ujin dhe lërini të ziejnë lehtë.
- Vlim në zjarr mesatar të ulët për pesë deri në shtatë minuta dhe më pas lëreni mënjanë të ftohet.
- Shtojeni shurupin e ftohur në përzierjen e portokallit dhe alkoolit dhe lëreni për dhjetë deri në 40 ditë të tjera.
- Qllojeni përzierjen me napë ose sitë të veshur me filtër kafeje dhe hidheni në shishe që mbyllen.
- Ruajeni në frigorifer ose në frigorifer dhe hiqeni kur të jeni gati për përdorim.
Limoncello vanilje
Nëse thellësia e agrumeve ju bën gjithmonë të gërvishtet goja, shtoni disa fasule vanilje për të pakësuar pak nga ajo pickim duke përdorur këtë recetë me limoncello vanilje. Kjo recetë jep rreth 16 filxhanë.
Përbërësit
- 30 limonë
- 5 fasule vanilje, të ndara
- 4 filxhanë sheqer
- 5 gota ujë
- 2 (750 ml) shishe 100 vodka rezistente
Udhëzime
- Lani limonët në ujë të nxehtë dhe fërkoni butësisht me një furçë perimesh për të hequr mbetjet si dylli, papastërtitë dhe pesticidet.
- Hiqni me kujdes lëvozhgat e limonit me një qëruese perimesh; shmangni prerjen në një gropë të hidhur dhe të bardhë.
- Kërmoni bishtajat dhe farat e vaniljes nga pjesa e brendshme e kokrrave të vaniljes në një enë të madhe.
- Shtoni lëkurat e limonit dhe alkoolin në enë dhe mbulojeni.
- Lëreni përzierjen të qëndrojë e patrazuar dhe pa frigorifer për shtatë ditë.
- Në ditën e tetë, kullojeni përzierjen në një tas përmes një sitë të imët të veshur me napë të lagur ose një filtër kafeje të lagur dhe më pas hidhni lëvozhgat.
- Përzieni sheqerin dhe ujin së bashku në një tenxhere dhe lërini të ziejnë.
- Mbajeni përzierjen në zjarr të plotë për 15 minuta.
- Fikim zjarrin dhe e lemë shurupin të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Shtojeni alkoolit me shije dhe ruajeni në një shishe hermetike në frigorifer ose në frigorifer dhe hiqeni kur të jetë gati për përdorim.
Limoncello kremoze
Disa prodhues limoncello shtojnë krem ose qumësht në recetat e tyre për të bërë një shije më të trashë dhe më të pasur, dhe ju mund ta bëni këtë lehtësisht në shtëpi duke përdorur këtë recetë kremoze të limoncellos. Kjo grumbull jep rreth tetë gota.
Përbërësit
- 8 limonë, të lëvruara
- 2 litra qumësht
- 2 filxhanë sheqer të bardhë
- 3 filxhanë vodka 190 rezistente
Udhëzime
- Në një enë hermetike, bashkoni vodkën dhe lëkurën e limonit dhe vendoseni në një zonë të freskët dhe të errët.
- Tundni enën një herë në ditë për pesë ditë.
- Në një tenxhere të vogël bashkojmë qumështin dhe sheqerin dhe i lëmë të vlojnë dhe i përziejmë derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Pasi të jetë tretur, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
- Pasi të ftohet, kullojeni përzierjen e vodkës në qumësht duke përdorur një sitë.
- Përziejini dhe hidhni limoncellon në një shishe me kapak xhami dhe ngrini për një orë përpara se ta përdorni.
- Kjo do të vazhdojë për rreth një javë, kështu që mund të dëshironi të bëni një grumbull më të vogël.
Limoncello shkon shkëlqyeshëm në gjithçka
Të gjitha versionet e limoncellos mund të shërbehen direkt nga ngrirja ose frigoriferi, me ose pa akull. Ata që po reduktojnë konsumin e koktejve nuk duhet të shqetësohen; Ju gjithmonë mund të shtoni pak nga likeri i limonit në një tas me akullore ose kos të ngrirë për t'i shtuar një goditje torte këtyre ëmbëlsirave të lezetshme. Me kaq shumë mënyra të ndryshme për të veshur një ëmbëlsirë ose për të ndotur një pije, Limoncello shtëpie mund të kthehet në një nga projektet tuaja të preferuara të verës. Më pas, provoni krijimin tuaj të bërë në shtëpi në një shumëllojshmëri koktejesh Limoncello dhe shijoni se si përputhen shijet.
