Pranvera është një nga kohët më të mira për kokteje. Ndërsa bota del nga moti i zymtë dhe gjethet pa pemë deri te lulëzimi i luleve dhe lulet e sapolindura, koktejet kalojnë nga pijet dhe shijet më të rënda në kokteje të ndritshme dhe me lule. Jacques Bezuidenhout, Ambasadori Bartender për Tequila Partida, ka këshilla të shkëlqyera se si të bëni koktejet më të mira që pasqyrojnë frymën e pranverës, pasi ai është një ekspert në përdorimin e pijeve alkoolike premium dhe produkteve organike.
La Perla
Tundni recetën e Jacques Bezuidenhout për një koktej të ëmbël dhe frutash që fshihet në një përbërës befasues: sheri.
Përbërësit
- 1½ ons Partida reposado
- 1½ ons Domecq Manzanilla sherry
- ¾ ons liker dardhe Mathilde
- Akull
- Limon twist për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një gotë për përzierje shtoni akull, tekila, sheri dhe liker dardhe.
- Përziejini me shpejtësi që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me limon twist.
Opal i zi
Mos u mashtroni nga Guinness në pijen e Bezuidenhout; ky koktej është në të vërtetë i lehtë dhe i ndritshëm.
Përbërësit
- 1½ ons Partida reposado
- 1½ ons drafti i Guinness
- ½ ons porta e kuqe
- ¼ ons nektar agave (Preni nektarin e agave me pjesë të barabarta ujë.)
- 1-2 viza Angostura e hidhur
Udhëzime
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, tekila, port, nektar agave dhe bitters.
- Tundni që të ftohet.
- Pa akull, kullojeni në një gotë me gurë.
- Kaloni me Guinness.
- Dekoroni me kanellë të bluar.
Kupa e Tekilës
Pija e Bezuidenhout është fëmija i margaritës dhe filxhanit të Pimm-it, duke e bërë atë si gllënkën e përsosur të pranverës pasdite.
Përbërësit
- 1½ ons Partida blanco
- ¾ ons Pimm's
- Akull
- Birrë xhenxhefil
- Luleshtrydhe, kastraveca, lime, portokall dhe dege menteje per zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë highball, shtoni akull, tekila dhe Pimm's.
- Përziejini për përzierje.
- Mbusheni me birrë xhenxhefil.
- Dekoroni me fruta dhe degëz nenexhiku.
Martini Limon Livando
Gëzojeni një pikë limoni me lule për të thekur fillimin e pranverës.
Përbërësit
- 1½ ons vodka vanilje
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ½ ons shurup i thjeshtë livando
- ½ ons liker portokalli
- Akull
- Degëz livando për zbukurim
Udhëzime
- Ftojeni një gotë martini ose coupe.
- Në një shaker koktej, shtoni akull, vodka vanilje, lëng limoni, shurup të thjeshtë livando dhe liker portokalli.
- Tundni që të ftohet.
- Kullojeni në gotë të ftohtë.
- Dekoroni me degëz livando.
Rozmarina, luleshtrydhe
Megjithëse receta kërkon vodka, ju mund të përdorni lehtësisht tekila argjendi, rum të bardhë ose xhin - çdo gjë që ju rrit dashurinë për pranverën.
Përbërësit
- 2 ons vodka luleshtrydhe
- ½ ons liker lule plaku
- ½ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- Akull
- Sodë klubi për të mbaruar
- Degë rozmarine dhe feta luleshtrydhe për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, vodka luleshtrydhe, likerin maraschino dhe lëng limoni.
- Tundni që të ftohet.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Mbusheni me sode klubi.
- Dekoroni me degë rozmarine dhe feta luleshtrydhe.
Fiq dhe trumzë të modës së vjetër
Uiski nuk është vetëm për ato ditë të errëta dhe të ftohta dimri. Kur përzihet me një të modës së vjetër, shijet e ndritshme dhe më të ëmbla shkëlqejnë pa u ngjallur shumë.
Përbërësit
- 2 ons bourbon
- ¾ ons reçel fiku
- 2 pika portokalli e hidhur
- 3 pika të hidhura aromatike
- Akull
- Fetë fiku dhe degëz trumze për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, burbon, reçel fiku dhe bitters.
- Tundni fort që të ftohet dhe përzieni përbërësit.
- Tryejeni në gotë me gurë mbi akull të freskët.
- Dekoroni me fetë fiku dhe degëz trumze.
Bramble
Bramble është një koktej klasik me xhin. Shijet e tij të frutave dhe të gazuara lajmërohen vetëm në pranverë.
Përbërësit
- 2 ons xhin
- 1 ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¼ ons shurup i thjeshtë
- ½ ons liker me mjedër
- Akull
- Rrotë limoni dhe degëz mente për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji, shtoni akull, xhin, lëng limoni dhe shurup të thjeshtë.
- Tundni që të ftohet.
- Trupojeni në gotë me gurë mbi akull të grimcuar.
- Hidhni ngadalë likerin e mjedrës duke e lënë të fundoset. Mos përzieni.
- Dekoroni me rrotë limoni dhe degëz nenexhiku.
Ngjallim kokteje pranverore
Vit pas viti, një grup përbërësish vazhdojnë të jenë një zgjedhje popullore për koktejet pranverore. Ata përbërës? Të freskëta. Bezuidenhout rekomandon të hapni tregun e fermerëve tuaj vendas dhe të përqendroheni në produktet e freskëta që janë në sezon, si luleshtrydhet, ananasi, mango dhe kajsi.
Merr parasysh disa çiftime të lehta shije pasi të kesh mallrat në dorë. Bezuidenhout rekomandon luleshtrydhet "të përziera [me] borzilok dhe xhin [ose] përzihen disa pjesë të freskëta ananasi për të bërë lëng [i cili] funksionon shumë mirë me xhin, tequila blanco dhe disa rume". Shtoni pak nxehtësi në përbërësit tuaj, duke përfshirë mango, si një margarita pikante ose një ftohës frutash me një goditje.
Mos u ndalni tek përbërësit e freskët; megjithatë, edhe karroca juaj e barit ka nevojë për pak dashuri. Ndërsa çdo pije mund të jetë një pije pranvere, mos shtoni dy përbërës të rëndë së bashku. Nëse nuk mund të mendoni se nga të filloni, mendoni për shpirtrat e pastër, Bezuidenhout sugjeron që të përqendroheni te tequila, xhin, rumi dhe vodka, si dhe lulja e plakut, një liker me lule, është gjithmonë i dobishëm. Vera e gazuar, si prosecco, gjithashtu shton një prekje freskuese dhe aromatik.
Bezuidenhout thotë të mos kini frikë nga ngatërresat, pasi "koktejet e shkëlqyera janë produkt i provës dhe gabimit. Hidhini përbërësit tuaj në një gotë dhe provoni; provoni një drejtim tjetër nëse i pari nuk funksionon." Koktejet nuk janë një shkencë ekzakte, ajo që ju doni mund të mos jetë për dikë tjetër, por nuk ka të keqe kur bëhet fjalë për pranverën në zemrën tuaj.
Me kaq shumë përbërës të freskët dhe të pastër pranë, Bezuidenhout beson se "më pak është gjithmonë më e mira". Qëndroni te përbërësit cilësorë dhe prodhimet cilësore, por kufizohuni në tre ose katër komponentë, sugjeron ai.
Të freskët si margaritë
Koktejet e pranverës nuk kanë nevojë të jenë të ndërlikuara: lejojeni shpirtin tuaj të ndjekë shijet e lëngshme, freskuese të frutave, manave apo edhe perimeve. Konsideroni një Bloody Mary të freskët me vodka të mbushur me perime dhe një garniturë të freskët, ose një martini të tortë por me lëng, me përbërës të sapo zgjedhur. Nuk ka asnjë mënyrë të gabuar për të nxjerrë në pah ato shije të shijshme pranverore.
