Kur njerëzit mendojnë për pijet meksikane, gjëra si Margarita dhe tekila zakonisht vijnë në mendje, por ka një botë të tërë koktejesh meksikane jashtëzakonisht të shijshme që ndoshta nuk jeni aq të njohur. Frymëzuar nga pijet e preferuara të vendit dhe stili i preferuar i kuzhinës, këtu janë gjashtëmbëdhjetë nga pijet më të famshme të Meksikës.
1. Margarita klasike
Ndoshta kokteji më i njohur meksikan është margarita, dhe është një nga pijet më të zakonshme për të porositur në bare. Ju mund ta shijoni këtë pije me pothuajse çdo përbërës atje, por klasikja vlen për një aromë të thjeshtë agrume.
Përbërësit
- 2 pyka lime për zbukurim
- 1 lugë gjelle kripë Kosher për zbukurim
- 1½ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- 2 lugë shurup i thjeshtë
- 1½ ons liker portokalli
- 2 ons tequila argjendi
- Akull
Udhëzime
- Vendosni një nga pykat e gëlqeres rreth buzës së një gote margarita dhe zhyteni në një pjatë me kripë Kosher për të mbuluar buzën. Lëreni mënjanë.
- Në një shaker koktej, kombinoni lëngun e lime, shurupin e thjeshtë, likerin e portokallit dhe tekilën e argjendtë. Shtoni akull dhe tundeni derisa të ftohet.
- Qojeni masën në gotën e përgatitur të margaritës dhe zbukurojeni me pykën tjetër të gëlqeres.
2. Paloma
Kokteji paloma është një tjetër pije e njohur meksikane që është e famshme për aromën e saj të gazuar dhe frutash, e cila vjen nga një prej përbërësve kryesorë - soda e grejpfrutit.
Përbërësit
- ½ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- 2 ons tequila argjendi
- Akull
- Sodë grejpfrut
Udhëzime
- Në një shaker koktej, kombinoni lëngun e limonit dhe tekilën. Shtoni akull dhe tundeni që të ftohet. Kullojeni në një gotë gurësh të mbushur me akull.
- Sipër me sodë grejpfrut.
3. Mezcalita
Mezcalita përfshin në recetën e saj më tepër mezcalin e alkoolit dhe jo tekilën dhe e kombinon me shurup të thjeshtë, lëng lime dhe lëng portokalli për një përzierje frutash.
Përbërësit
- 1 lugë shurup i thjeshtë
- 1 ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- 2 ons lëng portokalli
- 1½ ons mezcal
- Akull
- Lëkurë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker koktej, kombinoni shurupin e thjeshtë, lëngun e limonit, lëngun e portokallit dhe mezkalin.
- Shtoni akull dhe tundeni derisa të ftohet.
- Kurlojeni përzierjen në një gotë kokteji të mbushur me akull dhe zbukurojeni me një lëkurë portokalli.
4. Charro Negro
Kjo meksikane merr një rum klasik dhe kola-kola që përzien së bashku lëng lime, tequila ari dhe kola për një pije të shijshme të mesditës.
Përbërësit
- 1 lugë gjelle lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- 2 ons tequila ari
- Akull
- Cola
- 1 pykë lime për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë të gjatë të mbushur me akull, hidhni lëngun e limonit dhe tekilën.
- Sipërim me cola dhe i përziejmë së bashku.
- Zbukuroni me një pykë lime dhe shërbejeni.
5. Chavela
Chavela e Meksikës thërret Marinë e përgjakshme, por e ngroh atë me erëza, një buzë kokteji pikant dhe pije alkoolike meksikane për një koktej me lëng domate picante.
Përbërësit
- Pykë gëlqereje për zbukurim
- Tajin për garniturë
- Akull
- 3 ons lëng domate
- Dash salcë e nxehtë
- 1½ ons tequila argjendi
- Birra meksikane
- 1 shkop selino për zbukurim (opsionale)
- 1 pykë gëlqereje për zbukurim (opsionale)
Udhëzime
- Në një gotë lyejeni buzën me lëng lime dhe zhytni në një pjatë me Tajin.
- Shtoni akull dhe hidhni lëngun e domates, salcën e nxehtë dhe tekilën. Llokoçis.
- Sipërim me birrë meksikane dhe zbukurojeni me shkopin opsional të selinos dhe gëlqeren.
6. Vampiro
Një tjetër pije pikante, vampiro balancon erëzat e tij të nxehta me sode agrume dhe Sangrita për një përvojë të ëmbël dhe pikante.
Përbërësit
- Akull
- Pluhur djegës Dash
- Dash Tajin
- ½ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- 1½ ons sodë agrume
- 3 ons Sangrita
- 1½ ons tequila argjendi
- 1 pykë lime për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë highball të mbushur me akull, hidhni pluhurin djegës, Tajin, lëngun e limonit, sodën e agrumeve, Sangritën dhe tekilën e argjendtë.
- Me një lugë kokteji i përziejmë mirë dhe i zbukurojmë me një pykë lime.
7. Tepache
Për të bërë një koktej alkoolik Tepache, fillimisht duhet të fermentoni një përzierje ananasi dhe erëzash për dy ditë përpara se të shtoni tekila në të. Pasi të keni përfunduar, pija që rezulton është e ëmbël dhe plot kokërr.
Përbërësit
- 1 ananas, i qëruar
- 1 filxhan Piloncillo, i prerë në kubikë (ose sheqer kafe të errët)
- 1 shkop kanelle
- 3 karafil
- 2 litra ujë të filtruar
- Akull
- 2 ons vodka
Udhëzime
- Në një tenxhere të madhe bashkoni lëvozhgat e ananasit, piloncillon, shkopin e kanellës, karafilin dhe ujin.
- Mbulojeni me napë dhe lëreni të fermentohet në temperaturën e dhomës për rreth njëzet e katër orë.
- Kontrolloni pas 24 orësh dhe hiqni çdo shkumë të bardhë që është mbledhur në krye. Mbulojeni sërish dhe lëreni të fermentohet për 24 orë të tjera.
- Trillojeni përzierjen në një enë të veçantë.
- Në një gotë të mbushur me akull, hidhni vodkën dhe sipër me pijen e fermentuar me ananasin.
- Përziejini mirë dhe shërbejeni.
8. Tekila e modës së vjetër
Pavarësisht se ku jeni, ka të paktën një person që kujdeset për një stil të vjetër dhe një mënyrë për t'i dhënë asaj një ndryshim meksikan është të vendosni tekila në të.
Përbërësit
- 1 fetë portokalli
- 1 qershi maraschino
- 1 kub sheqer
- 2-3 pika Angostura e hidhur
- Splash club sode
- 2 ons tequila ari
- Akull
- 1 fetë portokalli për zbukurim
- 1 qershi për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë të modës së vjetër, përzieni fetën e portokallit, qershinë maraschino, kubin e sheqerit, bitters dhe spërkatjen e sodës.
- Hiqni lëndët e ngurta dhe shtoni tekilën.
- Shtoni akullin dhe përziejini së bashku, duke i hedhur sipër një hell portokalli dhe qershi.
9. Chico
Kokteji chico e ka marrë emrin e tij nga uji mineral popullor, Topo Chico, që përdoret për të përfunduar këtë koktej tekila me manaferrë dhe argjend.
Përbërësit
- ½ ons lëng limoni
- 1 ons shurup i thjeshtë
- 1½ ons liker manaferre
- 2 ons tequila argjendi
- Akull
- Topo Chico
- Mjedra për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë Highball të mbushur me akull, shtoni lëngun e limonit, shurupin e thjeshtë, likerin e manaferrës dhe tekilën argjendi.
- Siper me Topo Chico dhe zbukurojeni me pak mjedra.
10. Cinco De Mayo
Nuk ka mënyrë më të mirë për të telefonuar në Cinco De Mayo sesa të shijoni këtë koktej të thjeshtë që kombinon lëng lime, grenadinë dhe tekila.
Përbërësit
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ¾ ons grenadinë
- 1½ ons tequila argjendi
- Akull
- Pikë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker koktej, kombinoni lëngun e limonit, grenadinën dhe tekilën.
- Shtoni akull dhe tundeni derisa të ftohet.
- Kullojeni në gotë të mbushur me akull dhe zbukurojeni me një copë portokalli.
11. El Gavilan
Ky variacion paloma u emërua sipas një kënge të famshme meksikane dhe bashkon një seri komplekse përbërësish për një koktej tortë dhe me flluska.
Përbërësit
- ½ ons lëng grejpfrut
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ¾ ons demerara shurup i thjeshtë
- Dash Angostura e hidhur
- 2 ons tequila argjendi
- Akull
- Jarritos sode grejpfrut
- Pykë gëlqereje për zbukurim (opsionale)
- Pykë grejpfrut për zbukurim (opsionale)
Udhëzime
- Në një shaker koktej, kombinoni lëngun e grejpfrutit, lëngun e limonit, shurupin e thjeshtë dhe bitters.
- Shtoni akull dhe tundeni derisa të ftohet.
- E kullojmë përzierjen në një gotë të mbushur me akull dhe sipër me sodë grejpfrut Jarritos.
- Zbukuroni me pykën e limonit dhe grejpfrut opsional dhe shërbejeni.
12. Chihuahua
Frymëzuar nga kokteji klasik i zagarëve, kjo recetë përdor tekilën në vend të vodkës ose xhinit.
Përbërësit
- Akull
- 2 ons tequila argjendi
- Lëng grejpfrut
- Fetë portokalli për zbukurim (opsionale)
Udhëzime
- Në një gotë kokteji të mbushur me akull, hidhni tekilën.
- Sipërim me lëng grejpfruti dhe përziejmë duke përdorur një lugë kokteji.
- Dekoroni me feta portokalli sipas dëshirës dhe shërbejeni.
13. La Cucaracha
Mos lejoni që emri jo tërheqës i kësaj pije t'ju mashtrojë, është një alternativë e shijshme për porosinë tuaj mesatare të kafesë.
Përbërësit
- 1 ons Kahlua
- 1½ ons tequila
- Rum i bardhë i spërkatur (opsionale)
Udhëzime
- Në një gotë të modës së vjetër, kombinoni Kahlua dhe tekila. Llokoçis.
- Për një prezantim të veçantë, mund të shtoni një spërkatje rumi të bardhë dhe t'i vendosni zjarrin. Kini kujdes ta pini koktejin duke përdorur një kashtë që të mos digjeni.
14. Karajillo
Ky koktej me dy përbërës në mëngjes ose në mesditë kombinon një nga pijet alkoolike të preferuara të të gjitha kohërave në Meksikë, Licor 43, me një filxhan ekspres të nxehtë.
Përbërësit
- 2 ons Espresso
- 1 ons Licor 43
- Akull
Udhëzime
- Në një gotë të mbushur me akull, hidhni ekspresin e sapobërë.
- Shto akull dhe Licor 43 dhe përzieje.
15. Matador
Bërja e një matadori është veçanërisht argëtuese sepse përdor kaq shumë përbërës të ndryshëm në barin e shtëpisë, si lëngje, shurupe, bitters dhe pije alkoolike për të krijuar një aromë të këndshme frutash.
Përbërësit
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ¾ ons shurup i thjeshtë
- 2 ons lëng ananasi
- Dash Angostura e hidhur
- 1½ ons tequila argjendi
- Akull
- 1 pykë ananasi për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker kokteji të mbushur me akull, shtoni lëngun e limonit, shurupin e thjeshtë, lëngun e ananasit, bitters dhe tekilën.
- Shtoni akull dhe tundeni derisa të ftohet.
- Kullojeni në flaut dhe zbukurojeni me një pykë ananasi.
16. Madras meksikan
Paketoni dozën tuaj ditore të antioksidantëve me këtë koktej meksikan medras që kombinon lëng limoni, lëng portokalli, lëng boronicë dhe tequila.
Përbërësit
- ½ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ ons lëng portokalli
- 3 ons lëng boronicë
- 1 ons tequila argjendi
- Akull
- Pykë gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker koktej, kombinoni lëngun e limonit, lëngun e portokallit, lëngun e boronicës së kuqe dhe tekilën e argjendit.
- Në një gotë ose kavanoz masoni, kullojeni përzierjen dhe zbukurojeni me një copë lime.
Diversifikoni qiellzën tuaj
Është shumë e lehtë të bëhemi të vetëkënaqur me zgjedhjet tona të ushqimit dhe pijeve; megjithatë, ndonjëherë kokteji ose pjata më e mirë e darkës që do të hamë ndonjëherë është duke pritur në qoshe. Është koha për të diversifikuar qiellzën tuaj dhe një mënyrë për të filluar është duke e bërë veten një nga këto kokteje tradicionale meksikane. Nuk është e nevojshme t'i anuloni të hënat tuaja Margarita, por mbase provoni të shtoni Tepache Marta ose Chico Premte në formacionin tuaj javor për të eksperimentuar me sjelljen e shijeve ndërkombëtare në shtëpinë tuaj. Mund ta menaxhoni me diçka kaq të thjeshtë si tekila dhe sode.
