Të punosh si mikpritëse ose zonjë në një restorant apo vend eventesh është një rol i shumëanshëm që vendos tonin për përvojën e përgjithshme të klientit. Nëse jeni duke u përpjekur të kuptoni se si të përshkruani detyrat që keni kryer në këtë lloj pune, ose jeni të ngarkuar të krijoni një përshkrim pune për kompaninë tuaj, do t'ju duhet të filloni duke marrë parasysh përgjegjësitë dhe aftësitë kryesore të nevojshme. të ketë sukses në punë.
Shembuj të Përgjegjësive të Përbashkëta të Mikpritësit/Zotesës
Një mikpritës ose zonjë është zakonisht pika e parë e kontaktit për klientët, pavarësisht nëse ata po telefonojnë për të bërë pyetje ose për të bërë një rezervim, ose po hyjnë në objekt për t'u ulur. Si rezultat, zonjat përqendrohen në detyrat që lidhen me trajtimin e nevojave të klientit në një mënyrë që përshtatet siç duhet në rrjedhën e punës së objektit. Detyrat që zakonisht kryhen nga hostet/hosteset përfshijnë:
- Përgjigjja në telefon dhe trajtimi apo drejtimi i thirrjeve në mënyrë të përshtatshme
- Bëni rezervime për festa individuale dhe grupe të mëdha
- Regjistrimi i duhur i rezervimeve në një bazë të dhënash ose listë të centralizuar
- Përshëndes dhe mirëpret klientët teksa hyjnë në ambient
- Pyetur në lidhje me numrin e të ftuarve që kanë nevojë për ulje
- Përcaktimi nëse palët kanë ndonjë kërkesë të veçantë për ndenjësen (për shembull, disa grupe mund të kenë nevojë për një ndenjëse përforcuese për një fëmijë ose një tavolinë që do të akomodojë një karrige me rrota)
- Të sigurohemi që klientët që kanë rezervuar të ulen menjëherë pas mbërritjes
- Respektimi i procedurave të përcaktuara të uljes duke ndjekur politikat dhe procedurat e specifikuara
- Përcaktimi i klientëve në tavolina bazuar në politikat dhe procedurat e ulëseve të restorantit
- Menaxhimi i një liste pritjeje për partitë pasi tavolinat të jenë plot
- Përshpejtimi i ndenjëseve për klientët që kanë pritur pasi një tavolinë vihet në dispozicion
- Shëtitja e klientëve në tavolinat e tyre, ofrimi i menuve dhe informimi i tyre se kush do të jetë serveri i tyre
- Njoftimi i serverëve kur klientët janë ulur në tavolinat e tyre
- Duke ofruar ndihmë për serverët dhe anëtarët e tjerë të stafit sipas nevojës
- Informimi i menaxhmentit të restorantit për çdo klient që duket i pakënaqur ose i pakënaqur
- Përgjigja në pyetjet e klientëve, si për shembull si të shkosh në tualet ose nëse parkimi është i vlefshëm
- Njohja e klientëve që po largohen në një mënyrë optimiste
- Koordinim me shërbëtorët në emër të klientëve nëse ofrohet parkim shërbëtor
- Dorëzimi i urdhrave të përgatitura me dorëzim shoferëve të dërgesave dhe klientëve që kanë porositur marrje
- Sigurimi që zona e pritjes të mbetet e paraqitshme në çdo kohë
Aftësitë e punës që kërkohen për të pasur sukses si mikpritës/zonjë
Përveç përshkrimit të detyrave thelbësore të një pozicioni, një përshkrim i punës duhet të përfshijë gjithashtu një listë të aftësive të kërkuara. Për një punë nikoqire/strehuese, aftësi të tilla përfshijnë gjëra të tilla si:
- Të komunikosh në mënyrë efektive me klientët, serverët, shitësit dhe punonjësit e tjerë
- Mbajtja e një toni pozitiv dhe optimist me klientët, përfshirë ata që mund të kenë shqetësime ose ankesa
- Interpretimi dhe zbatimi i drejtë i politikave dhe procedurave për mënyrën e caktimit të tabelave
- Lidhja me klientët për të krijuar terrenin për një eksperiencë pozitive në restorant
- Prioritet midis kërkesave të shumta të punës për të krijuar përvojën më të mirë të përgjithshme të klientit
- Të kuptosh dhe të jesh në gjendje të përdorësh terminologjinë e industrisë së restoranteve
Si të përshkruani një rol pritës ose zonjë në një rezyme
Nëse keni punuar si mikpritëse ose mikpritëse dhe keni nevojë të shkruani ose përditësoni një rezyme, do t'ju duhet të gjeni fjalët e duhura për të përshkruar saktësisht atë që keni bërë. Reflektimi mbi listën e përgjegjësive të mësipërme mund t'ju ndihmojë të përcaktoni se çfarë të përfshini. Qasja që do të merrni do të ndryshojë në bazë të mjedisit në të cilin punoni. Shqyrtoni formulimin e shembullit më poshtë për frymëzim për t'ju ndihmuar të vendosni se si të kombinoni detyrat kryesore nga puna juaj në një format të duhur të CV-së.
- Restorant festime, Çdo qytet, NC. Pritësi (prill 2019 - tani). Zonjë e mbrëmjes së fundjavës në restorantin e ngjeshur të rastësishëm të ngrënies. Siguroni detyra standarde të zonjës gjatë orëve të pikut të restorantit kur shpesh ka një orë pritje për një tryezë. Detyrat kryesore përfshijnë: përshëndetjen e klientëve me një buzëqeshje dhe uljen e tyre menjëherë nëse një tavolinë është menjëherë në dispozicion; informimi i klientëve për sa kohë pritet dhe inkurajimi i tyre për të qëndruar; menaxhimin e një liste pritjeje duke përdorur pajisje elektronike sinjalizuese që njoftojnë klientët kur tabelat janë gati. Ndërveprim me klientët që janë në pritje, për t'i siguruar ata se po bëhet përparim. Mbajtja e listës së pritjes të përditësuar për të përcaktuar kohën e saktë të pritjes. Përforcimi i vendimit të klientit për të pritur dhe falënderimi i tyre për durimin gjatë gjithë pritjes dhe kur ata janë ulur.
- Varkatë lokale, Qyteti i vogël, WV (qershor 2017 - tani). Zotëruese në një lokal në pronësi lokale që fokusohet në shërbimin e vakteve "mish dhe tre" për punëtorët e zënë gjatë pushimeve të drekës. Shpejtësia është thelbësore për të përmbushur nevojat e klientit, kështu që detyrat fokusohen në përshpejtimin e uljes së klientit me efikasitet maksimal. Përgjegjësitë kryesore përfshijnë përshëndetjen e klientëve, uljen në këmbë derisa tavolinat të mbushen, menaxhimin e një liste pritjeje të shkruar me dorë, ofrimin e menuve për klientët që presin të përmirësojnë kohën e rrotullimit të tavolinës, ndërveprimin me serverët dhe autobusët për të ditur momentin kur tabelat lirohen dhe përcjellja e klientëve në tavolina në mënyrë që të mos ketë kohë pushimi.
- Chez Chef, Elegantville, CA (dhjetor 2018 - shtator 2021). Mikpritës për një restorant të mirë që pranon rezervime dhe pret shumë darka me raste të veçanta. Përgjegjësitë përfshinin mbikëqyrjen e rezervimeve të tavolinës dhe grupit, duke siguruar që të ftuarit të priten siç duhet, të mirëpriteshin dhe të shoqëroheshin në zonën e tyre të rezervuar menjëherë pas mbërritjes. Gjithashtu përshëndeti dhe punoi në mënyrë proaktive për të akomoduar klientët që nuk kishin rezervime, duke ofruar ndenjëse si të disponueshme dhe duke ofruar kohë të sakta pritjeje kur të gjitha tavolinat u ndaheshin për rezervime.
Punët e nikoqirit/strehuesit përfshijnë detyra dhe aftësi të rëndësishme
Nkoqirët dhe mikpritësit bëjnë shumë më tepër sesa thjesht të ulin njerëzit që vijnë në një restorant për një vakt. Pjesa më e madhe e punës që ata bëjnë është në prapaskenë, por kjo nuk do të thotë se nuk është thelbësore. Ashtu si me shumë detyra që kryejnë serverët, restorantet nuk do të ishin në gjendje të funksiononin pa probleme pa përpjekjet dhe talentet e mikpritësve dhe mikpritësve.
