Burgers vegjetale nga e para
Të mësosh se si të bësh hamburgerë vegjetarianë nga e para ofron një vakt të lehtë vegjetarian ose vegan për më pak para sesa do të shpenzonit nëse blini markat komerciale. Janë të shkëlqyera për gatime, dreka ose darka të shpejta. Përgatitni një grumbull të madh dhe mbajini në frigorifer për një mundësi vakt të minutës së fundit.
Brokoli Veggie Burgers
Hamburgerët me perime të bëra në shtëpi kërkojnë shumë pak përpjekje për t'u bërë.
Broccoli Veggie Burgers(me mirësjellje të Heather Thomas) Rendimentet: 12-16 petë)
Këtu është një listë e përbërësve që ju nevojiten:
- 4 c. brokoli i copëtuar
- 8 oz. kërpudha të skuqura
- 1 qepë e kuqe e madhe, e grirë hollë
- 2 c. buke te thate
- 1 c. ujë
- 1 lugë kripë
- 1/2 lugë piper
- 8 vezë (ose zëvendësues të llojit të vezëve)
Si t'i përgatisni lehtë hamburgerët me vegjetale
Përdoreni këtë recetë si shabllon. Ju mund të eksperimentoni me një shumëllojshmëri përbërësish vegjetarianë, por kini parasysh se nëse zëvendësoni brokolin me diçka si thjerrëzat, rrezikoni të krijoni një burger të thatë.
Masni dhe përgatisni përbërësit përpara se t'i shtoni në enën e përzierjes.
Brokoli dhe kërpudha të skuqura
Shtoni brokolin e grirë hollë në enën e përzierjes. Brokoli i freskët rekomandohet për përmbajtjen e duhur të lagështisë. Përdorimi i brokolit të ngrirë mund të funksionojë, por mund t'i bëjë petat tuaja më të lagura. Nëse keni ndërmend të shkoni me brokoli të ngrirë, zvogëloni sasinë e ujit që shtoni në recetë në përputhje me rrethanat.
Kurpudhat kaurdisim dhe i shtojmë në masë. Për më shumë shije, shtoni katër thelpinj hudhër të grirë gjatë procesit të skuqjes.
Thërrima buke, kripë dhe piper
Tërrimat e bukës së thatë punojnë me vezën dhe ujin për të lidhur përbërësit për pjekje.
Hamburgerët me perime komerciale ose ato që ofrohen në menutë e restoranteve mund të mbushen me yndyrë dhe natrium për t'i bërë ato të shijshme. Me këtë recetë, ju merrni më shumë perime dhe shije pa natrium ose yndyrë shtesë.
Qepë e kuqe
Qepa e kuqe e grirë rëndë e përdorur në këtë recetë jo vetëm që shton shijen, por edhe ngjyrën në petat tuaja me perime. Sipas Vegetarianism & Vegetarian Nutrition, "qepët e kuqe të veriut kanë përqendrimin më të pasur të flavonoideve dhe fenolikëve, duke u siguruar atyre aktivitetin më të madh antioksidues dhe anti-proliferativ të 10 qepëve të testuara."
Zëvendësues veze dhe ujë
Vegjetarianët që përdorin vezë mund të zgjedhin një zëvendësues të vezëve siç është Rrahësi i Vezëve. Veganët që duan të bëjnë këto hamburgera duhet të zgjedhin një zëvendësues veze që funksionon si lidhës.
Pjekja e Burgers
Përziejini mirë të gjithë përbërësit, por mos i përzieni shumë sepse mund të ndryshojë strukturën e burgerit. I formojmë në peta dhe i vendosim në një tepsi të lyer me vaj. Për t'i ndihmuar burgerët të marrin ngjyrë kafe, spërkatni lehtë me vaj vegjetal. E pjekim ne 375 per 25 minuta duke e kthyer pergjysmen e gatimit.
Gati për Shërbim
Shërbejeni Burgerin tuaj me Brokoli Veggie në një simite me të gjitha stolitë. Për ata që e duan mendimin e një cheeseburger, thjesht shtoni një fetë djathë ose një djathë arra vegane. Mësoni më shumë rreth zëvendësuesve të mirë të vezëve për t'u përdorur nëse dëshironi të bëni ushqime vegane të hamburgerëve tuaj. Mbetjet ngrijnë shumë mirë dhe mund të shkrihen dhe ngrohen në furrë ose të hahen në temperaturën e dhomës. Shijojeni!
