Çdo natë është një natë e mirë për romancë me pak planifikim dhe një darkë romantike për dy receta. Gatimi i një darke intime duke përdorur receta romantike sigurisht që do të krijojë humorin dhe do të sjellë pak pasion në tryezë. Një pjesë e asaj që e bën një vakt romantik romantik janë shijet e pasura të ushqimeve të servirura. Mbani parasysh këtë kur mbledhni recetat tuaja.
Topa pjepër të mbështjellë me proshutë
Filloni vaktin tuaj me një pjatë që përmban një ekuilibër të kripës dhe ëmbëlsisë, të kombinuar me teksturën dhe ngjyrën. Ky meze është një nga më të shijshmet që mund të gjeni dhe një mënyrë e shkëlqyer për të filluar një darkë romantike. Është një meze klasike e lehtë për t'u bërë, argëtuese për t'u ngrënë dhe e shijshme.
Përbërësit
- 1 pjepër e mesme
- 1/4 kile proshutë me feta të holla
Udhëzime
- Pjetojeni në gjysmë dhe hiqni farat.
- Përdor një topthë pjepri për të bërë sa më shumë topa pjepri nga gjysma e pjeprit.
- Fatët e proshutës i mbështjellni rreth topit të pjeprit duke i fiksuar me një kruese dhëmbësh.
- Vendosni topat në një pjatë dhe pasi të keni bërë të gjitha topat e pjeprit, mbulojeni pjatën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer.
- Shërbejeni të ftohtë.
Sallatë Niçoise
Asgjë nuk është aq romantike sa një sallatë franceze. Sallata Niçoise është një sallatë spektakolare që duket aq e mirë sa shijon.
Përbërësit
- 1 patate e kuqe e mesme
- 8 bishtaja, të prera
- 2 filxhanë marule gjethe gjalpi (rreth 1 kokë e vogël), e larë
- 7 ons ton (mishi i lehtë i paketuar në vaj është i mirë, siç është i skuqur, toni i freskët)
- 1 domate rome e prerë në katërsh
- 1/4 qepë të kuqe të vogël, të prerë hollë dhe unazat të ndara
- 4 fileto açuge
- 2 vezë të ziera fort, të prera në katër pjesë
- 8 ullinj Niçoise
- 3 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër
- 2 lugë gjelle uthull vere e kuqe
- Kripë dhe piper
Udhëzime
- E ziejme pataten ne avull per 8-10 minuta dhe shtojme bishtajat per pese minutat e fundit.
- Lërini patatet dhe fasulet të ftohen në temperaturën e dhomës.
- Rrendisim gjethet e marules në dy pjata.
- Rregulloni përbërësit mbi marule në çdo renditje që ju pëlqen.
- Përziejini së bashku vajin e ullirit, uthullën, kripën dhe piperin dhe hidhini sipër sallatës.
Kërpudha të mbushura me fik dhe djathë blu
Për këtë recetë meze, është më mirë të blini kërpudha mjaft të mëdha. Ju do të hiqni kërcellin e kërpudhave dhe do ta mbushni mbushjen në kapak. Kërkoni kërpudha që kanë kapele të paktën 1-1/2 inç të gjerë. Për të pastruar kërpudhat, mos i futni nën ujë, gjë që i bën ato të lagura. Në vend të kësaj, fshini çdo papastërti me një peshqir letre të thatë ose një furçë të thatë kërpudhash.
Përbërësit
- 12 kërpudha, të pastruara me kërcell të hequr
- 8-10 fiq të zi të misionit
- 6-8 onca djathë blu
- 1/2 filxhan thërrime buke (mund të mos jetë e nevojshme)
- 1-1/2 filxhanë verë Marsala
- piper i bluar për shije
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
Udhëzime
- Prisni bishtat e fiqve dhe pritini fiqtë në katërsh.
- Fokt vendosini në një procesor ushqimi dhe pulsoni derisa fiqtë të jenë copëtuar mirë.
- Shtoni djathin blu dhe pulsoni derisa të përzihet mirë.
- Shtoni piper sipas shijes; djathi do t'i shtojë kripë përzierjes.
- Përzierja duhet të jetë e konsistencës së brumit. Nëse ju duket pak e rëndë ose shumë e trashë, shtoni thërrimet e bukës nga pak ndërsa pulsoni procesorin.
- Lyejmë pjesën e poshtme të një tave për pjekje me vaj.
- Vendosni kërpudhat në tigan, me kapakun poshtë.
- Mbushim kërpudhat me përzierjen e fikut dhe djathit blu.
- Hidhni verën mbi kërpudhat dhe vendoseni në furrë 325 gradë për 30-40 minuta.
- Shërbejeni të ngrohtë.
Këto mund t'i bëni një natë më parë; Thjesht ruajini ato në frigorifer të mbuluar me mbështjellës plastik. Kur të jenë gati për t'u gatuar, vendosini në tavën e lyer me vaj dhe spërkatini me verë.
Filet Mignon
Ndërsa një biftek i rrallë mund të mos duket romantik, aroma dhe aroma e tij janë një kënaqësi për të gjitha shqisat. Kjo recetë është shkruar për fileto mignon, por mund të përdorni çdo biftek që ju kënaq më shumë. Porterhouse është një zgjedhje e mirë, por ato priren të jenë të mëdha; do të ishte pak më shumë proces për të gatuar dy me metodën e tiganit, përveç nëse keni dy tigan.
Përbërësit
- 2 biftekë fileto mignon
- Vaj vegjetal
- Kripë
- piper i zi
- 2 qepe të mesme, të grira
- 3/4 filxhan verë të kuqe të thatë
- 1/2 filxhan lëng viçi
- 1 lugë gjelle uthull balsamike
- 2 lugë çaji mustardë Dijon
- 4 lugë gjelle gjalpë, temperaturë ambienti
Udhëzime
- Nxehni furrën tuaj në 400 gradë.
- Fërko filetot me vaj vegjetal, kripë dhe piper.
- Lëreni të pushojë në temperaturën e dhomës për 30 minuta.
- Duke përdorur tavën më të madhe të rregullt (jo ngjitëse) që keni, vendoseni mbi një flakë mesatare të lartë derisa të nxehet shumë
- Vendosni filetat në tepsi dhe mos i lëvizni për të paktën dy minuta.
- Përmbysni biftekët dhe gatuajeni edhe për dy minuta.
- Futeni tavën në furrën tuaj dhe gatuajeni katër minuta.
- Testoni gatishmërinë duke përdorur një termometër leximi të menjëhershëm. Mesatarisht e rrallë është midis 130 dhe 140 gradë.
- Nxirreni tavën nga furra dhe vendosni filetot në një pjatë.
- Tendë me një copë petë.
- Vendosni tiganin mbi një flakë mesatare dhe shtoni në tigan gjalpin dhe qepetë.
- Gatojini derisa qepepat të jenë të buta.
- Ndizni nxehtësinë në të lartë dhe shtoni verën.
- Me një shpatull silikoni ose lugë druri, kruani çdo pjesë kafe nga tigani ndërsa vera pakësohet.
- Shto stokun.
- Gatuaj derisa lëngu të pakësohet përgjysmë.
- Ulni flakën në mesatare dhe shtoni uthullën dhe mustardën.
- Zije, duke e përzier herë pas here, derisa masa të arrijë një konsistencë të ngjashme me salcën.
- Shërbejini filetot me salcë.
- Shërbejeni me çdo patate dhe perime që dëshironi.
Gjoks rosë të tharë me salcë qershie
Kjo recetë e thjeshtë është e shijshme kur shërbehet me oriz ose një sallatë të thjeshtë me spinaq.
Përbërësit
- 2 gjinj rosë, lëkurë mbi
- Vaj ulliri
- Kripë dhe piper i zi i freskët i çarë
- 1 filxhan lëng pule
- 15 qershi Bing të freskëta ose të ngrira, pa fara
- 1 qepe e grirë hollë
- 1/2 filxhan gjalpë shumë të ftohtë, i prerë në kubikë
Udhëzime
- Vendosni lëkurën e gjoksit të rosës në një model të kryqëzuar.
- Vendosni gjokset e rosës midis dy shtresave mbështjellëse plastike ose pergamenë dhe rrisni gjoksin në trashësi 1/2 inç.
- I shtojmë kripë dhe piper të freskët gjoksit të rosës.
- Ngrohni paraprakisht një sasi të vogël vaj ulliri në një tigan mbi nxehtësinë mesatare-të ulët.
- Shto gjoksin e rosës me anën e lëkurës poshtë.
- Shfletoni gjoksin e rosës derisa dhjami të jetë bërë dhe lëkura të bëhet kafe dhe krokante - rreth 10 minuta.
- Ndizni nxehtësinë në mesatare-të lartë dhe ktheni gjoksin e rosës. Gatuani edhe për tre deri në katër minuta të tjera.
- Hiqni rosën nga tigani dhe lëreni mënjanë, të mbyllur me petë.
- Hidhni lëngun në tiganin e nxehtë, duke u kujdesur që të kruani të gjitha copat e skuqura nga tigani me një lugë druri.
- Shtoni qepujt dhe qershitë.
- Zije derisa salca të pakësohet dhe të mbulojë pjesën e pasme të një luge.
- Ngadalë, një kub në një herë, përzieni gjalpin në salcë derisa të emulsohet.
- Pretoni gjoksin e rosës në feta diagonale dhe rregullojini në një pjatë.
- Hidhni salcën mbi gjoks. Shërbejeni menjëherë.
Raft me kore barishte qengji
Kjo pjatë e lehtë me mish qengji shërbehet e shijshme me pure patatesh.
Përbërësit
- 1 raft qengji, i frengjuar
- Kripë dhe piper i zi i freskët i çarë
- 1 shkop gjalpë pa kripë, i zbutur
- 1 filxhan thërrime buke
- 1/4 filxhan majdanoz i freskët
- 2 lugë trumzë të freskët
- 6 thelpi hudhër
Udhëzime
- Nxehni furrën në 450 gradë.
- Vendosni lëkurën e qengjit në një model të kryqëzuar.
- Rrose lehtë të dyja anët e raftit të qengjit me kripë dhe piper të freskët të grirë dhe vendoseni qengjin në një raft të vendosur mbi një fletë biskotash, me anën e lëkurës lart.
- Kombinoni majdanozin, trumzën dhe hudhrën në një përpunues ushqimi dhe pulsoni derisa barishtet dhe hudhra të jenë grirë imët.
- Puls në thërrimet e bukës.
- Pulse në gjalpë.
- Merrni përzierjen e gjalpit dhe bimëve dhe shtypni sipër anës së lëkurës së raftit të qengjit.
- Pjekim qengjin për 25 deri në 30 minuta - derisa temperatura e qengjit të regjistrojë 135 në një termometër që lexohet në çast.
- Lëreni mishin e qengjit të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 15 minuta dhe më pas priteni në copa të dyfishta për ta shërbyer.
Cacciatore pule
Ky vakt me një tenxhere është i mrekullueshëm për darka romantike sepse është i shijshëm, plot ngjyra dhe i shpejtë nga tenxherja në tavolinë. Shërbejeni me disa asparagus të skuqur shpejt dhe do të keni darkën tuaj romantike në tavolinë para se të hani meze të fundit.
Përbërësit
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 pulë e plotë, e prerë në 8 pjesë
- 2 qepë të mesme, të prera ashpër
- 1 kërcell selino, i prerë ashpër
- 1 karotë e madhe, e prerë ashpër
- 1 spec i kuq zile, i zbehur
- 1 spec zile të verdhë, të njomur
- 1/2 filxhan verë të bardhë
- 2 gota domate të konservuara të prera në kubikë
- 6 gjethe borziloku, të prera hollë
- 2 lugë çaji rozmarinë të freskët, të grirë hollë
- Kripë dhe piper për shije
Udhëzime
- Ngrohim vajin në një tigan të madh që ka edhe kapak.
- Shpëlajeni dhe thani pulën tuaj.
- E skuqim pulën nga të gjitha anët. Hiqeni pulën nga tigani dhe vendoseni mënjanë në një pjatë të mbyllur me folie.
- Kulni pjesën më të madhe, por jo të gjithë yndyrën nga tigani. Ju dëshironi të mbani rreth tre lugë yndyrë.
- Skuqini perimet në yndyrë derisa të fillojnë të marrin ngjyrë kafe.
- Vendoseni përsëri pulën në tigan me perime.
- Shtoni verën dhe lëreni të ziejë.
- Shtoni domatet, barishtet dhe kripë e piper sipas shijes.
- Lëre të ziejë.
- Mbulojeni dhe lëreni të ziejë për rreth 20 minuta ose derisa pula të jetë gati.
- Shërbejeni mbi makaronat që dëshironi.
Gëzoni darkën tuaj romantike për dy
Muzika, ndriçimi dhe vendosja e tryezës kanë të bëjnë po aq me vendosjen e humorit romantik sa edhe ushqimi. Sa më shumë vëmendje t'i kushtoni detajeve të atmosferës, aq më romantike do të jetë darka juaj. Mos harroni ëmbëlsirën; përgatiteni një ditë më parë që të mos prishni humorin duke tërhequr ëmbëlsirat.
